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2005-09-19 15:48:08

Alsace白酒品酒會-2005.9.17.


1. Hugel Pinot Gris Tradition 2000 淡金黃色。剛開瓶時有很濃重的酒精感，甚至有點刺鼻，我一度懷疑是有被熱到的跡象。口感不佳，酒精感很重，豐腴而有點粗糙，餘韻長，帶苦。 答案揭曉後令人感覺非常失望，之前...
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回應(0)| 推薦(0)| 收藏(0)| 瞎喝的意義
2005-09-12 00:59:21

隆河頂級白酒巡禮-2005.9.10.


1.M. Chapoutier -1998 Ermitage Blanc ”De l’Oree” Grape varieties: Marsanne 100% Deep Gold，也許是今天顏色最深的一瓶。 Honey，花香，蜜棗，加上一些很熟的果味，酒友A形容為煮過的鳳梨，酒友F說像「...
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2005-09-09 17:03:18

Hommage A Jacques Perrin!!

1990 Bollinger R.D. 金黃色。 氣泡量不大，但綿細。 一開始有好幾人皆稱有類似鹹蛋黃的氣味（客家菜中的鹹蛋炒苦瓜）。 口感略偏甜一些，酸度尚可，中度酒體，餘韻頗長，有核果味道。 香氣一直不明顯，待開瓶後...
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2005-09-06 01:31:21

Spatlese 2003產區比較品酒會-2005.9.3.

Rheinhessen: WEINGUT KELLER Dalsheimer Hubacker Riesling Spatlese 2003 五串葡萄酒莊。 香氣很特殊，多了一些平常不熟悉、不大像Riesling的氣味，或可以蔬果味形容之？香氣雖不特別令人喜歡，但口感相當好，...
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2005-08-23 11:38:21

2002 Morey St Denis.

酒款: N.V Vilmart Champagne Vilmart是一家台灣沒有人進口的小酒莊，但其所作的香檳品質非常出眾，且在歐洲的價格並不貴，他們的產品線很多，Creation是我喝過的三款當中最佳者。 酸度很高，色澤淡，還頗年輕的感...
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2005-08-08 23:56:31

相遇太早

Domaine Guffens-Heynen Pouilly-Fuisse ”La Roche” 2002 淺金黃色，桶味豐沛，香草、煙燻類氣息為主，口感豐厚強勁，酸度甚足。感覺上很有潛力，應該多放至少一兩年等待她的變化。 從沒喝過如此強勁的Pouilly-F...
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2005-07-26 14:09:39

2002 Gevrey Chambertin Les Cazetiers.

N.V Krug Rose Champagne 淡鮭魚紅色。有紅莓、青蘋果等未熟的果酸味，隱約有糖蜜、椰子香氣。氣泡多而細密，極細緻。架構堅實，強勁，酸度頗高，顯得相當青澀，但已頗好喝。 1996 Puligny Montrachet “Les De...
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2005-06-22 00:20:46

法國與澳洲。

雖然我既非專業人士，也不具備足夠的相應的知識，不過寫這一篇文章就當成是試論或個人心得筆記吧。 首先，在我的認知當中，澳洲酒基本上是以品種或品牌來為酒命名，不見得會把產區標示得很清楚，而且在商標上揭露...
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回應(0)| 推薦(0)| 收藏(0)| 紀錄之外，雜談之間
2005-06-21 22:20:00

白酒小會串

Domaine Guffens-Heynen Pouilly-Fuisse La Roche 2002 淡金黃色。瓶底的酒石酸結晶非常多，一整片。 剛開瓶有柑橘及熱帶水果香氣，開瓶不久即出現焦糖氣味，木桶風味明顯濃郁但尚算不過份。 口感飽滿，不知為何...
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2005-06-06 15:30:13

店長暖壽會

2005.5.14.，天氣很晴朗。 可能是習慣了吧，最近自己在週末沒事的下午，最常做的事情就是跑去酒商處閒晃、聊天，以及當場隨意的喝一些酒，這才真的跟某些原本不那麼熟的酒友變得比較熟絡，也因此喝到不少原本無緣...
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2005-05-31 10:47:03

Me Cafe

這是一家咖啡/簡餐店的名字，由兩位單身女性合開，店裡氣氛和食物都還不錯，加上距離酒友們常出沒的酒店甚近，所以有幾位酒友還滿常去這家店隨便點個餐喝點酒的，店家的服務態度和配合度也都相當好（無可否認應該是託...
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2005-05-23 16:48:55

天母店「新」開幕-2005.4.22.

近日有幾位酒友分別發起了叫做認真會的組織，以認真品飲葡萄酒為宗旨，雖然成員並不固定而且良莠不齊（例如，其中有某位一喝醉就亂開別人的酒之類...），不過主旨是很好的。 與此相對，最近幾個月自己亂七八糟也喝...
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2005-04-25 00:27:53

10分鐘，6小時，36年。

Matt Kramer在Making Sense of Wine（中譯：葡萄酒好喝的秘密）中寫到：「紅酒想要臻於精巧，難度要比白酒高得多。」在我近來的經驗裡，這句話的確具有相當的可信度，往往要喝到令人感動的白酒比要喝到令人感動的紅酒...
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回應(0)| 推薦(0)| 收藏(0)| 天之美祿
2005-04-15 10:00:37

記錄之外，雜談之間。


封面照片：來自羅亞爾河的野人。 =========================================================== 有些酒不知怎的老是不會跟你在正確的時刻相遇，偏偏這種酒常常是最好的酒，因為特別希罕或昂貴，你多半一輩子只能...
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2005-04-09 00:38:08

Fools in Wine.


2005.4.1. 酒款: 1993 Taittiner Comtes de Champagne Rose 鮭魚紅色澤，有梨子、草莓等甜熟水果的香氣，個人覺得還有點像果醬或甜酒釀。 氣泡不多，口感堅實、偏甜，餘韻長，回甘中有種類似花生的味道。非常好...
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