24h購物| | PChome| 登入
2005-08-08 23:56:31| 人氣438| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

相遇太早

推薦 0 收藏 0 轉貼0 訂閱站台

Domaine Guffens-Heynen Pouilly-Fuisse ”La Roche” 2002
淺金黃色，桶味豐沛，香草、煙燻類氣息為主，口感豐厚強勁，酸度甚足。感覺上很有潛力，應該多放至少一兩年等待她的變化。
從沒喝過如此強勁的Pouilly-Fuisse，這個酒莊是B&D指南最高等級三顆星的酒莊，但因為在Macon村所以名頭在台灣並不響亮，然而莊主夫婦另外擁有的Maison Verget卻是一個相當出名的酒商，尤其是其Chablis白酒，屢屢得到國際媒體的高分，這次交響樂進口Domaine Guffens-Heynen的幾支白酒，表現都相當突出。

Domaine Long-Depaquit Chablis Grand Cru ”Moutonne” 2000
色澤很淡，稻草色。嗅之似香草冰淇淋。口感已頗圓潤，但絲毫不甜，有礦物、青蘋果等氣味，清新、酸度足，終感有些微酒精味，餘韻中等，回甘。
這是我經驗中最沒有木桶風味影響的Chablis，這樣的風格很明顯的不受另外兩位同席酒友喜歡，我想很多人大概都已經習慣於其他高級勃根地白酒的風味，對於像這樣沒有木桶風味、毫不濃重的Chardonnay接受度不高...這一點我完全可以理解，然而這支酒的確是很值得嘗試的，我個人其實也還滿喜歡這樣的風格。

Lucien Le Moine Bonnes Mares 2002
紅色漿果香氣，很濃、很甜，深濃的紅寶石色，邊緣帶紫。香草味極重，又有些微藥草與草葉類味道。口感濃郁集中，架構極佳，堅硬、澀口，但單寧相當細緻，酸度尚可，1.5小時後方變得較軟較易入口，餘韻中等至長，很甜美。
這支酒WS給了97分的高分，現在喝實在相當浪費...

Domaine Dugat-Py Gervey Chambertin V.V. 1999
深紫色澤，甜、濃的果味及木桶氣味，似果醬，後續出現草類、蕈菇味道。口感還相當堅硬，相信還可以陳年很久。

『本多』
握壽司的醋飯和刀工、捏製水準都相當好，但魚料方面還稱不上完美，瓠瓜卷很好吃。生魚片的刀工甚好，但同樣有一兩樣材料不太理想。火鍋口味清爽但並不特別出色。

我要檢舉
台長： Gwaihir

您可能對以下文章有興趣

人氣(438) | 回應(0)| 推薦 (0)| 收藏 (0)| 轉寄
全站分類: 興趣嗜好(收藏、園藝、棋奕、汽機車) | 個人分類: 酒賤常愁客少 |
此分類下一篇:Spatlese 2003產區比較品酒會-2005.9.3.
此分類上一篇:白酒小會串

我要回應
否 是 (若未登入"個人新聞台帳號"則看不到回覆唷!)
* 請輸入識別碼：
請輸入圖片中算式的結果(可能為0) 
(有*為必填)
TOP
詳全文