因為幾個人的一時興起，所以我們一行十一人在2/14情人節晚上6點抵達了台北101四樓，『隨意鳥地方』這家餐廳，開始了我開始喝酒一年以來酒單最奢華的一次餐酒會，因為主要目的在喝酒，而且時間很趕，所以餐的部分我們只隨意點了一些比較簡單的前菜與義大利麵，讓大家填肚子，並未考慮餐搭酒的和諧度，也沒有事先安排好一份有整體性的酒單，有點遺憾，不過還是很有趣。餐的方面，有一定水準，前菜的花枝圈頗有彈性，好吃，義大利麵做得還不錯，南瓜麵的調味尤其棒。餐廳在服務方面相當不錯，只是當我們要杯子的時候顯得有點龜毛，不收開瓶費這一點實在是我們這些酒鬼的恩賜。
以下是那晚的酒單：
champagne:
Deuzt 1989 Blanc de Blanc（約1500）
酸度很高，氣泡量不算多，個人覺得看起來也不甚細緻。香氣方面，已經不大有新鮮果香，以很成熟的鳳梨或糖漬鳳梨味為主。因為今天主角是紅酒，而且是波爾多紅，大家似乎都沒有太注意這支酒。
Rough:
Haut-Brion 1990
有點令人失望。一開始的好的木頭味（西杉木等），煙燻味，足以令人相信這是一支高價的高級酒，full-bodied，有架構，單寧頗細緻，餘韻佳。酒色是帶紫的暗紅色，但不論喝或聞均不覺突出，一開始有人說有酸菜味。置入醒酒瓶中（或我的杯中）約1小時左右，開始出現一些莓果類的氣味以及鉛筆芯的味道，接下來的一個半小時氣味開始有一些變化（逐漸出現蕈菇類，甘草或香料，巧克力，烏梅等味道），喝起來也變得較為甜美，但始終不夠豐富與濃郁是最大缺點。
整體來說感覺不是想像中的好年份的五大---尤其是RP給了96分，WS給了94分---的水準，不過WS說『Best after 2005.』，也許我們真的選了一個完全錯誤的時機喝她吧。而且到了餐會尾聲，她的表現明顯下滑，實在有點缺乏五大酒莊的架勢。
Pichon Baron 1997
好酒，一開瓶Ader對她就讚不絕口。桶味，果味，複雜度，細緻度，該有的她都有，單寧已經很柔順，但架構仍好，medium to full-bodied，從她是最早被倒光的就知道很受大家歡迎，不過個人覺得到了中段以後她便不大有變化，顯得有些單調（或許是因為我太早喝完沒注意到吧），RP在2000年七月評分時只給她86分，並且說她缺乏明顯的深度，似乎有一點失之過苛了。
因為我一直太集中注意力在另兩支高價紅酒身上，以致於對她沒有太多鮮明的印象，只能說是一支好喝的酒而已。
Ch. Lafleur 1997（3900）
一開瓶就是極明顯的巧克力與咖啡風味，很優雅的香氣，雖不濃郁但頗集中且持續，帶紫的暗紅色，似乎比Haut-Brion更偏紫一點，木桶味並不強烈，有木頭類的香氣，但幾無煙燻或烤香，ira一再強調她和Baron都有大紅豆的氣味，而且聞起來酸酸的，我對於大紅豆的氣味表示同意（某些味道組合起來的確很接近），但是對於酸味我和阿德都不贊同，雖然品種比例完全不一樣，但她和Baron有一些很相近的香氣基調，這方面Haut-Brion反而不明顯。單寧比較柔軟，很細緻，餘韻長，medium-bodied，有表現出Merlot的甜美和柔順。香氣持續細微的變化，後來也有出現蕈菇類或甘草，烏梅味，隱約有花香或香料氣味。
喝剩的大約還有一杯的份量，我帶回家之後沒有特別處理，只是把瓶塞塞上放在陰暗處，經過室溫一天的摧殘，酒體變得薄弱，但是還是好喝，並未變酸，花香與烏梅香氣變得較為明顯。如果你有這支酒的話，現在應該是該喝的時候了。
後來ira跟我說他最喜歡的就是這支酒，跟我一樣。
（人都是偏心的:p）
Remoissenet Pere et Pils Charbertin 1993
很濃的果香（櫻桃或紅色莓果），色澤是漂亮的紅寶石色，比波爾多淡得多，酸度也較高，單寧細緻，medium-bodied，應已成熟。好酒，但是在眾多波爾多酒的夾攻之下顯得單薄，我對Burgandy的功課作得十分少，喝得也少，所以一直比較難去理解Burgandy。
Montes Alpha Merlot 2002
香氣非常特殊，我覺得酵母味很強，阿德則認為有紫蘇梅之類的香氣，我覺得大概可以說是以香料或香草味為主吧，顏色頗深，屬於濃郁甜美而柔軟的新世界類型，矇瓶試飲之下果然讓Ader得逞，把所有人都騙倒了，沒有人猜到她是Merlot。
Monticello 1994（Napa Cabetnet Sauvignon）
WS評分九十分左右的加州納帕的卡本內蘇維翁紅酒，好年份。像這種酒加州有多少個酒廠在生產？一年生產多少箱呢？個人覺得香氣和品飲都是典型的卡本內蘇維翁紅酒，還算不錯，但是整體說來有點無趣。
Blanc:（Sweet）
Franz Kunstler Eiswein 1997
第二次喝，但因為今天下午喝了一大堆甜白酒，前面又是一堆好的紅酒，以致於喝不出什麼感覺，根據上次喝的印象，這支酒的酸度和甜度都高，但均衡度頗佳，且餘韻很長，有優雅的香氣（汽油或硝石味），以及花香，很棒的酒。
Philippe Delesvaux Coteaux du Layon SGN 1999
第二次喝，甜度很高，酸度也很高，金黃色澤，柑橘，檸檬和梅子等類的香氣。餘韻長，和諧度沒有前一支冰酒好，不過還算平衡，事實上當天我們喝的時間太短，還沒喝到她後面的諸多變化，這支酒還很年輕，以她的酸度，絕對可以期待多放幾年之後的變化（第一次喝時的眾人都覺得5到10年沒問題）。
Rieussec 1989
下午的梭甸區品酒會所剩，甜度很高，但是缺乏酸度，餘韻與複雜度尚不錯，在喝了冰酒之後喝她會感到很強的苦味！柑橘與杏桃風味。以貴腐甜酒來說，我還是比較喜歡德國酒的風格，有一定程度的酸度可以平衡口中甜膩的感覺，這正是兩個產區之間葡萄品種的不同所帶來的差異性。
續攤：
Grand Puy Lacoste 1994(誠品曬酒節時賣1400)
單寧和架構很好。
Talbot 1993
喝到這裡，其實已經完全喝不出酒的細節了，現在也記不得了…只能說兩支酒的表現都不差，都有達到列級酒莊的水準。
p.s.Haut Brion1990真的是一支很棒的酒，只是我認為可能是喝的時機不對，表現沒有我想像中精彩。不過我這是第一次喝Haut Brion，也許我根本沒資格下這種判斷吧，無論如何，那毫無疑問是一支好酒，好喝的好酒。
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