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2009-11-06 10:20:55

失焦的月餅

中秋難免應景吃月餅，但奇怪的是，愈來愈少吃得到「真正的月餅」。什麼是真正的月餅？也說不大上來，南北應該各有不同的解讀，但無如何不是現在市面上口味奇異顏色奇怪的什麼酥吧。我們現在熟知的是豪華感的廣式月餅...
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2009-11-05 18:21:55

香港天香樓前主廚李亞平師傅來台獻藝


雖然下面這段文字是廣告，但是我吃了幾次，真的非常精彩。享有盛名近四分之一個世紀的亞都麗緻天香樓，在今年亞都麗緻大飯店三十週年時，將力邀香港天香樓創辦人 韓桐椿老師的嫡傳弟子-前香港天香樓主廚 李亞平師傅，...
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2009-11-03 23:24:13

筷子萬歲


看到愈來愈多的年輕人拿不好筷子，我急都急死了，一直以為筷子這中國人老祖宗用的東西是全世界最偉大的器皿，我們用一雙筷子解決所有的吃飯問題，不論吃飯吃麵挾菜，完全不費力，然而現在不少年輕人筷子拿不好，吃飯...
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回應(4)| 推薦(0)| 收藏(0)| 餐廚
2009-11-02 10:46:15

勇伯米粉湯

米粉湯應該算是台灣街頭最重要的庶民小吃之一，不論老廟前面、市場邊或街頭小巷內，很容易見到賣米粉湯和黑白切的攤子。不過也許就因為大街小巷都可以吃到米粉湯，人人也都懂得吃，因此能經過時間考驗的老店，還能受...
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2009-11-02 10:44:48

以美食為媒介

九百多位台北開平餐飲學校的學生，高舉著螢光棒走進會場，接著熱騰騰的小籠包登場，這一幕，感動了全場三千五百位聽奧選手，也吸引了無數電視機前的觀眾。2009年台北聽奧閉幕式以台式辦桌形態展開，在體育場席開三百...
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2009-10-29 17:28:32

鍋子


法國家庭有一種鍋子是可以傳家的，就是那種外表有的上了彩色法瑯的鐵鑄鍋，據說如果細心呵護可以百年不壞，前題是使用前後都要用油慢慢滋養，有點像中國人養茶壺，或是用身體的油脂養玉配。我媽媽沒有傳給我什麼大鐵...
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2009-10-29 17:07:10

不簡單的水果冰


到冰店吃水果，似乎並不是很多人會有的行為，吃水果在家吃不就好了，如果懶得削，到夜市或超市買一盒削好的帶回家不就成了，為什麼要到店裡吃呢，但我的朋友Vicky說，她可以為了吃一盤裕成的水果冰，不畏路遠的從台北...
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2009-10-28 09:55:51

大廚學藝–天香樓的美食滋味


杭州菜講座與烹飪教學，將改為11/7同步推出15 Oct 2009 - 7 Nov 2009如果說「以一個旅館來帶動城市文明／以一間餐廳來提高生活品質」，台北亞都麗緻大飯店「天香樓」餐廳，無疑就扮演了這個角色。座落於台北亞都麗緻...
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2009-10-24 13:08:21

亞都天香樓活動改期

因擔心颱風來襲，所以預定活動改期，已報名者，亞都已電話通知。進一步消息請上亞都網站http://www.landishotelsresorts.com/或電話聯絡。如有聯繫不週，非常抱歉。
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2009-10-11 01:14:56

異國風情的中和緬甸街


每隔一陣子，我就會到台北中和的華新街（通稱為緬甸街）去尋寶，二十多年來去了不知幾次，眼看著這條街一天天變的更加熱鬧和繁華，不論下午還是晚上，都有不少緬甸華僑或緬甸人聚在一起聊天用餐，異國風情數十年不變...
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2009-10-08 12:22:20

跟著大廚學杭州料理


0 Sep 2009由香港天香樓嫡傳主廚李亞平師傅親自指導，採小班教學的方式，傳授您多款杭州美味料理（包括：新風鰻鯗、醋拌蒿筍、涼拌扁尖、抱醃黃魚、黃魚羹等），讓您在家也能輕鬆作菜。時間：2009/11/7（星期六）14：...
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2009-10-08 12:13:24

《藝文沙龍》美食講座: 天香樓的美食滋味


時間：2009/10/24（星期六）14：00～16：00地點：亞都麗緻大飯店二樓巴黎廳1930講師：亞都麗緻中餐餐飲顧問王宣一女士費用：NT$300（含講師費及茶水費）須事先預約付款報名方式：（02）2598-5518 或 e-mail：pr@land...
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2009-10-08 09:25:25

吃飯吃到別桌去


大師傅在隔壁桌邊，用刀子從一大塊帶骨的烤牛肉上，剔下一片片牛排，我們這桌黃皮膚的中國人，不約而同的帶著同樣惋惜的表情，惋惜的不是吃不到牛排，而是那塊被剔下來漂亮的骨頭，「最最好吃的骨邊肉啊！」我們用中...
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回應(0)| 推薦(0)| 收藏(0)| 美食故事
2009-09-29 14:48:46

夏日盛品，粉粿


粉粿，很多人搞不清楚是什麼原料做的，其實原料很普通，就是蕃薯粉、太白粉、這一類的東西而已。只是這簡單的原料也是有高下之分，位於台北永和中和交界四號公園附近的「福滿溢」古早味黑砂糖剉冰店黃老板說，地瓜粉...
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回應(1)| 推薦(0)| 收藏(0)| 冰品
2009-09-18 16:55:55

麵包狂想曲之三

  對於麵包的最早記憶，周圍同年齡的朋友有著不盡相同的印象。個人因著成長環境的不同，對麵包擁有不同的情懷。 理所當然的我以為豆沙麵包和菠蘿麵包是孩提時代對麵包最初的記憶，但是一位朋友卻說她認識的最早的...
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回應(0)| 推薦(0)| 收藏(0)| 麵包
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