apumama的實驗廚房 這是一間實驗廚房。老板娘為您上菜嘍。

208愛的鼓勵 5訂閱站台

姚雞庄 

幾乎每隔半月一月，我就往宜蘭方向跑，行車路線偶爾也經過汐止、基隆、南方澳一帶，除了去找小吃之外，就是去買海鮮。買海鮮不全然為了自己，更重要的是為了我家裡的三隻貓。因為我家貓咪嗜吃四破魚，但是這種從前很容易在全台灣的市場上可以買到的賤價魚，現在不但貴到嚇人，也很不易得見。因此每一有空，我就跑到台灣北部和東北部的漁港或市場去找四破魚。

 

因為常跑宜蘭、基隆，自然對當地的諸多美食有了探究的興趣。其中海鮮當然是濱海城市的重頭戲，有時候在南方澳漁港旁的海鮮店用餐，大致上海鮮都很新鮮，是做法上比較不大講究，調味料和配料下手太重多，蔥薑蒜放太多，往往吃了幾次都同一個味兒，就有點失了興緻。但南方澳漁港的漁貨精彩豐富，卻是很值得去逛一逛的。只是那裡海產品質良莠不齊，想要買到好貨，最好要和固定的攤頭建立關係，雖然擺在攤子上的漁貨看起來都好像剛從船上送下來，但是其實也很可能買到的並非本港漁貨，或是被冰凍太久或經過處理過的海產。

 

除了南方澳，另一端的頭城大溪漁港也頗熱鬧，只是如今觀光客太多。不過大溪漁港口的廟口海產店卻是我覺得頗有特色的海鮮店，不過假日也一位難求，而且要人多才方便點菜。至於宜蘭市區裡面，幾個傳統市場也是必然探索的地方，往往我在這裡買到不錯的鮮魚，其中市場裡的小吃店也很吸引我，像賣麵的一香飲食店和它隔壁的小吃店四海居，不然就是街上的幾間福州麵店，都是常去的小店。有時也到礁溪、壯圍或員山吃海鮮或小吃，員山街邊有很多賣魚丸米粉的小店。但宜蘭的福州麵店就有跡可尋，早期的福州移民加上外省老兵的組合，形成了一些還加賣滷菜的福州麵店及豆漿店的融合餐飲風格。

 

四海居

當然宜蘭還有不少賣鴨賣鵝肉的小店，甚至新興的桶仔雞，都值得一試，我有時到礁溪火車站附近中山路二段的姚雞莊外帶一隻燻雞回家，一路上車子裡充滿著煙燻的香氣，真叫人飢腸轆轆。至於那些觀光名店，我想幸好我從很久以前就去吃過了，如今就可以免了去排隊。

 

基隆的幾個傳統市場也是我會去的，仁愛市場信義市場都有很多東西，只是環境不是很乾淨，比較不敢帶朋友去，不過信二路的兩間早餐店是常光顧的。離基隆夜市不遠的康師傅是我在基隆吃海鮮的基地，雖然價格有點貴，用餐環境也太簡陋，但比起另外幾間人聲鼎沸的名店，我更為喜愛。

 

在汐止的傳統市場邊，有一間汐止米粉湯店，活力十足，小菜選擇多樣，以炸物為主，炸鮮蚵、炸紅糟肉、炸雞捲、炸豆腐，最出名的是炸燒肝，另外還有黑白切也有椒麻雞。為避免人潮，我也總是選擇大清早一開門就衝進去。

 

汐止、基隆、宜蘭的傳統小店多，很多老屋新裝吃創意菜的餐廳也不少，只是如果問我喜歡哪一種，我寧願坐在雜亂的市場裡吃小吃，不太愛到那些講究裝潢和器皿繽紛的時髦餐廳。我享受那古早的宜蘭味，混雜著生活、文化、歷史痕跡的尋常小店。

一香飲食麻醬麵

 

姚雞莊

地址／宜蘭縣礁溪鄉中山路二段158號

電話／

營業時間／7:00 - 18:00（週一休）

 

四海居

地址／宜蘭市康樂路137巷9號

電話／039368098

營業時間／