apumama的實驗廚房 這是一間實驗廚房。老板娘為您上菜嘍。

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常常有學生在出國前，拜託我傳授幾招簡易的餐點，其實現在網路上食譜那麼多，我有時候有點懶，覺得上去找資料就好，但是這些學生的媽媽們卻都頗擔心，怕他們沒有實地演練一下，這些五榖不分的孩子，看了食譜也是霧裡看花，有看沒有懂。因此我只好開了幾次留學班，教了這些大朋友們一些簡單的料理。

留學生簡易料理之一

台式油飯





材料

1.      長糯米一斤

2.      絞肉500G

3.      紅蔥頭數個

4.      蝦米數顆

5.      乾魷魚

 

調味料

1.      醬油

2.      糖

3.      麻油

4.      干貝醬

 

做法

1.      糯米洗淨泡水約一兩小時

2.      蝦米和紅蔥頭細切

3.      魷魚泡水至稍軟，用剪刀前成小段

4.      將紅蔥頭用油爆香，不要焦掉

5.      加入蝦米，再加入絞肉

6.      倒入調味料，加入魷魚再加進米和水，水量不要超過米

7.      炒至半乾，加麻油進電鍋蒸至熟