每回和同年齡的朋友提到小學去遠足時，最美好的回憶除了玩伴們，就是餐盒裡那些美味漂亮的糕餅點心，但同樣是五零六零...
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發表時間：2011-09-13 18:27:29 | 回應：5
前陣子台灣麵包師傅吳寶春先生得到第一屆世界盃麵包大師賽(LES MASTERS DE LA BOULANGERIE) 麵包組（Pain）冠軍，消息...
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發表時間：2010-04-06 10:57:09 | 回應：0
對於麵包的最早記憶，周圍同年齡的朋友有著不盡相同的印象。個人因著成長環境的不同，對麵包擁有不同的情懷。 理...
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發表時間：2009-09-18 16:55:55 | 回應：0
人為財死，鳥為食亡，美食可以讓人到達生命的極致。但是鮑魚、魚翅卻擔不起這個重擔，一條吐司於我已足夠。 我有...
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發表時間：2009-09-18 16:54:43 | 回應：0
日本作家村上春樹有一篇小說「麵包店再襲擊」，說的是一對半夜肚子餓的新婚夫妻，去搶麵包店的故事。我猜想當時村...
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發表時間：2009-09-18 16:53:34 | 回應：0
材料
高筋麵粉400kg
低筋麵粉100kg
酵母粉6kg
糖25kg
鹽10kg
橄欖油50kg
水270kg
冰塊75kg
馬鈴薯粉15kg
黑...
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發表時間：2008-04-22 16:18:21 | 回應：7
表面是白芝麻，裡面是黑芝麻。材料高筋麵粉150g酵母粉3g糖3g鹽3g水93g奶油9g黑芝麻9g白芝麻適量蛋白 適量做法將材料除...
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發表時間：2008-04-22 16:12:25 | 回應：1
