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2010-06-29 08:38:37

過端午吃粽子

2010-08-13 06:50:35

燻鵝

2009-09-08 08:51:35

萬巒豬腳 不用到屏東也可吃到的鄉土味

2010-11-15 13:02:24

滿月油飯

2009-11-15 16:07:47

牛肉麵


牛肉麵 先將蒜末炒香炒倒香味溢出整塊牛健先煎一下 再入切好的牛肉塊同炒炒到肉變色 入八角 肉桂 辣豆瓣醬 沙茶醬炒香加米酒嗆鍋 再加入醬油 五香粉 糖 甘草 滷包加入高湯或水煮滾在小火悶煮 整塊的牛健一起煮 要多...
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2009-11-14 15:00:34

白醬龍蝦義大利麵VS 龍蝦SASHIMI &龍蝦味增湯


白醬龍蝦義大利麵VS 龍蝦SASIMI &龍蝦味增湯 材料 活龍蝦2隻7磅 奶油5T 麵粉6T 牛奶3杯 鹽胡椒適量 洋蔥丁半顆 蒜蓉 1T 蘑菇片8粒 味增3T 大白菜2杯 豆腐一塊 蔥 2根 味霖1T 金針菇1把 做法...
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2009-11-13 15:12:23

奶油蒜香烤鮭魚30分鐘開飯健康西餐


奶油蒜香烤鮭魚30分鐘開飯健康西餐4人份材料 鮭魚 600公克 蒜蓉1 T 奶油1 T Spaghetti Seasoning 1/2T 鹽黑胡椒各少許 檸檬1/2個(切片) Spaghetti seasoning 鮭魚一塊 鋁紙舖蒜奶油 加鹽胡...
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2009-11-13 14:55:34

味增鮭魚 Salmon Misoyaki


味增鮭魚 SalmonMisoyaki 材料 鮭魚1隻 味增2杯 糖 1杯 味霖1杯 米酒1杯 做法1 將魚片成2半去骨 每一邊再切成3塊 (共6塊 ) 用粗鹽醃3小時用冷水洗掉鹽分 再用餐紙擦乾水分 (務必吸乾水分 ) 2 把所有調味料混合拌勻 ...
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2009-11-11 12:51:02

炒年糕


炒年糕 材料 年糕片1包 鮮香菇4朵 五花肉1/2杯 蝦仁10隻 大白菜1/4顆 薑2 片 蔥段 2根 筍片些許 金針花些許 雲耳些許 香菜些許 芝麻油1/2T 金針菇一把 米酒1T 高湯 1杯做法 做法1 做法21 將年糕片泡冷水3小時濾...
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2009-11-11 12:42:40

醬鳳梨


醬鳳梨 材料 豆醬1瓶 鳳梨1支 米酒 1杯 鹽 1 T 冰糖 2 T 做法 1 將所有材料煮滾 熄火待完全冷卻( 如果有溫度會把鳳梨悶軟而出水 ) 2 鳳梨去皮切塊 3 玻璃瓶洗淨 必須完全無油乾燥 (...
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2009-11-03 15:35:09

希臘烤羊腿 自己烤省很大喔


希臘烤羊腿 去骨羊腿攤開 灑上鹽 黑胡椒 Rosemary 用繩子將羊肉綑緊綁好 再灑些鹽 胡椒抹勻放入鍋內少油大火煎到成金黃色 加入蒜4粒 月桂葉2片 Rosemary 1 t 炒香 倒入紅酒 1杯蓋上鋁紙 340度烤1.5小時 烤好取出肉切...
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2009-11-03 13:53:04

黑胡椒Sauce & 蘑菇黑胡椒醬


黑胡椒Sauce &蘑菇黑胡椒醬 材料 黑胡椒 1/2 杯 橄欖油 1/3 杯 植物奶油 1 THP Sauce 1/3 杯鹽 1t 紅蔥頭碎 1 T月桂葉 1 片 奶油加橄欖油 入紅蔥頭 黑胡椒 月桂葉 炒香 加HP Sauce做法 1 中火熱鍋...
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2009-11-01 15:14:42

蒜苗臘肉& 臘肉製作


蒜苗臘肉 材料臘肉一條去皮切片 紅辣椒 2 根青蒜切片 1/3 杯 米酒 1 T沙拉筍切片 半 包 蠔油 1 T豆乾切斜片 半包 香油 1 t 臘肉電鍋蒸過 切薄片 材料 做法1-2 做法3 做法 1 免沾鍋入油大火炒香豆乾2 續炒臘肉炒...
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2009-11-01 14:32:07

壽司用滷香菇 / 滷瓢瓜丝


壽司用滷香菇 / 滷瓢瓜丝材料 香菇15-20朵 (選厚大的) 瓢瓜丝 1 把醬油 1/2杯味霖 1/3 杯 糖 1/2 杯做法 1 香菇瓢瓜泡冷水過夜 2 香菇擰乾去蒂 加入醬油 味霖 糖 及香菇水煮滾不要加蓋 保持中火 常常攪動 煮到收乾水...
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2009-11-01 13:56:50

沙鍋魚頭 讓你暖呼呼又沒負擔的火鍋


沙鍋魚頭材料 4 人份大魚頭 1 個 薑 4 片 蔥切段 2 根 白菜切大塊 半顆 花椒10 顆 米酒 1/4 杯雪耳泡軟 1 把 辣豆辦醬 1 T 醬油 3 T鮮香菇 1 把 火鍋丸子 隨意 青大蒜片 1/4杯金針菇 1 把 凍豆腐 1 塊 冬粉或粉皮 1 ...
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2009-10-30 13:20:41

義大利麵疙搭Gnocchi


義大利麵疙搭Gnocchi 材料馬鈴薯中型 3 個雞蛋 1 個Goat cheese 1 TParmesan cheese 1 T麵粉 All purpose1TCream1/2 cup Blue cheese 1 T鹽 胡椒各少許做法1 馬鈴薯洗淨用冷水煮到皮裂開瀝乾稱熱撕去皮壓成蓉 加入Go...
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2009-10-30 12:20:40

自製辣椒醬 吃水餃 拌乾麵 炒麵每餐必備


自製辣椒醬乾朝天椒 (已絞碎的) 4 T chili flakes花椒粒 1 tsp鹽 黑胡椒 各1 tsp salt and pepper蝦米 1 Tbspdried shrimp紅蔥酥 1 Tbspfried shallots葵花油 6 Tbspsunflower oil芝麻油 1 Tbspsesame oil 做法2做法...
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2009-10-28 14:41:43

日式雞排飯Chicken Teriyaki Domburi


日式雞排飯Chicken TeriyakiDomburi 材料 ( 3 人份for three )無骨雞腿肉 3片 boneless chicken麵粉 2 Tbsp flour飯 3 bowl Rice綠椰菜 1 cup Broccoli 照燒汁 3 Tbsp Terriyaki做法 1 先熱鍋放2Tbsp油 雞皮沾上麵粉...
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2009-10-28 13:22:13

壽司飯SUSHI RICE 壽司蛋 Tamago


壽司飯SUSHI RICE材料Ingredient米3 cups rice 水3 cups water 壽司醋VINEGAR MIXTURE 醋5 Tbsp vinegar 糖5 Tbsp Sugar 鹽1 Tbsp salt1 壽司醋材料拌勻2 將煮好的飯倒入深盆中 再把壽司醋淋在飯上 用飯杓輕手拌勻...
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