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2009-11-13 14:55:34| 人氣5,686| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

味增鮭魚 Salmon Misoyaki

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味增鮭魚 SalmonMisoyaki

材料 鮭魚1隻  味增2杯  糖 1杯  味霖1杯  米酒1杯


        



做法1 將魚片成2半去骨  每一邊再切成3塊 (共6塊 ) 用粗鹽醃3小時用冷水洗掉鹽分 再用餐紙擦乾水分 (務必吸乾水分 )

    2 把所有調味料混合拌勻 將魚浸泡3天後用真空或是保潔袋分裝冷凍

    3 食用前一天拿出冷藏室自然解凍 

     4 將味增洗淨擦乾斜切成3-4片 小烤箱預熱400’F 烤盤舖鋁紙 放上魚烤10分鐘即可

 

貼心叮嚀  米酒用不含鹽的才不至於太鹹 魚切成多大可自行調整  味增一定要洗掉才烤 否則容易焦掉   現在是三文魚正肥的時候 我通常會多做一些冷凍 隨時取用

     


       

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#味增鮭魚 Salmon Misoyaki
台長： Linda

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