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2013-11-01 21:24:10

來台旅客購買也樂商號伴手禮的方式暨運送辦法

2013-06-05 11:06:55

山的流離與榮美。阿里山茶區—茶農梁宗賢先生與不舞•阿古亞那小姐(2/3)


圖片：阿里山茶區，塔山山麓的有機茶園。車子開到來吉村後方的管制站，沿著產業道路，上行至一千公尺的塔山山麓，不舞•阿古亞那小姐表示，茶園共有三處：第一處是青心大冇(音Pan)單一品種區，第二處以青心大冇為主，...
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回應(0)| 推薦(0)| 收藏(0)| 【野樂茶】台灣紅茶
2013-06-03 21:27:35

【野樂茶】台灣高山紅茶試喝募集。試喝者名單確認


圖片：【野樂茶】台灣高山紅茶試喝內容包括阿里山紅茶(小葉種青心大冇)，及梨山紅茶(小葉種青心烏龍)。 來自嘉義阿里山鄉及台中和平區的有機茶園，【野樂茶】以一芯二葉做為等級標準，採摘海拔高度1000公尺的阿...
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2013-06-03 09:47:19

山的流離與榮美。阿里山茶區—茶農梁宗賢先生與不舞•阿古亞那小姐(1/3)


圖片：阿里山的有機茶農不舞•阿古亞那小姐。 從梅山鄉太和下來後，我在阿里山溪的橋道停車，注視著前方的大小塔山。 雲霧繚繞的塔山氣勢磅礴，如同巨大岩石般剛硬與屹立不搖，塔山山麓有一個鄒族人部落，...
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2013-05-29 23:12:16

台灣茶葉發展脈絡的轉折。【野樂茶】高山紅茶的源起


圖片：台灣高山茶區的製茶方向已有由烏龍茶轉向紅茶的趨勢。台灣高山茶的出現，跟1974年全國各地開始的烏龍茶風潮有關。當時台灣茶葉的外銷市場萎縮，農政單位為了解決茶葉生產過剩的問題，在鹿谷設立「高級茶生產專...
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2013-05-29 04:18:21

是要去挑戰，關於世界的。【野樂茶】高山紅茶的鶯歌燒形式


圖片：【野樂茶】台灣高山紅茶鶯歌燒製作現場。 【野樂茶】選擇於鶯歌燒製陶罐，做為紅茶的保存容器，主要理由有二： 其一，台灣有茶以來，陶罐曾是重發酵茶葉的重要保存容器之一，紅茶是全發酵茶，水份含量...
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2013-05-27 22:10:45

夏日時光的古早味。嘉義阿里山的黑糖


圖片：一百多年以來，阿里山的居民就有種植甘蔗自製黑糖的傳統。 我們常說的阿里山，其實並不只是指一座山或阿里山鄉，而是指包括阿里山山脈腹地的一些鄉鎮，日據時代以來，這些居住在山區的人家就有自行製糖的...
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2013-05-26 15:57:35

塔山的憂愁。產地—來吉部落


圖片：阿里山區塔山山麓，來吉部落入口的山豬石雕。介於梅山鄉太和與阿里山鄉豐山之間，來吉村位於阿里山區的塔山，海拔高度800-900公尺，由嘉義縣阿里山鄉管轄，對外的交通憑藉著149甲公路。來吉村住著四百多人，均...
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2013-05-25 00:15:07

青心大冇。台灣紅茶的物種


圖片：青心大冇在台灣已有超過一百年的栽種歷史，適製東方美人茶、綠茶及紅茶。青心大冇(音pan)，又稱大冇、青心。原為福建武夷山小葉種茶樹，日本殖民期初引進台灣，經過人工播種栽培的蒔茶過程，特別適合本地生長，...
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2013-05-22 10:35:57

蘭陽溪谷的晨霧。宜蘭大同鄉的高麗菜


圖片：蘭陽溪谷的高麗菜田。 這裡的海拔高度是1200公尺。 宜蘭大同鄉是台灣有名的高冷蔬菜栽培區，多樣的高冷蔬菜裏，又以結球科的高麗菜最為大宗。 太平山的反方向，往梨山的中橫公路支線開始，上溯蘭陽...
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2013-05-20 22:57:25

靜謐夏日的商店街。產地—梨山聚落


圖片：海拔高度二千公尺，梨山是中央山脈一處高崗坡地的農業聚落。台中縣市合併前，梨山原本是台中縣和平鄉的梨山村，合併後則改為梨山里，這個海拔高度二千公尺的山間聚落，擁有兩千出頭的人口。山區人家大都從事務...
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2013-05-20 01:51:32

【野樂茶】台灣高山紅茶。試喝募集


圖片：【野樂茶】台灣高山紅茶的產地為梨山及阿里山。 徵求一份具有在地觀點的試喝報告。 來自於世界馳名的高海拔茶區，台灣梨山與阿里山野放式生態茶園，2013年夏摘紅茶徵求卅位試喝者；只要您願意於試...
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2013-05-13 05:09:58

台灣茶葉的時代製作主題。小農願景


圖片：2013年台北市「城鄉禮讚•台北嘉年華｣在地特色商家展售活動獎狀。台灣茶葉走過了超越兩百年的發展歷史，然而時至今日，顯然地跟國際市場保持著一段距離。毫無疑問，在台灣茶葉的發展歷程裏，各個年代均曾為當...
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回應(0)| 推薦(0)| 收藏(0)| 小農哲學
2013-05-08 01:24:18

阿里山。台灣高山紅茶的產地


圖片：沿著阿里山溪向上，前進茶山。阿里山並非一座山，乃玉山西峰延伸支脈山彙的總稱，其由大塔山、小塔山、松山、烏松山、鹿崛山、獅子頭山、祝山、萬歳山、兜山、千人洞山、光崙山、大凍山、火炎山、篤鼻山、對嵩...
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2013-05-07 03:40:54

梨山。台灣高山紅茶的產地


圖片：梨山的海拔高度介於1800-2500公尺，乃台灣聞名的高山茶區。梨山，位於台中市和平區，顧名思義乃生產水梨的山地，屬於中央山脈，海拔高度介於1800-2500公尺，是大甲溪的發源地。溫帶型氣候的梨山，早晚溫差大，...
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2013-04-29 04:48:04

台灣青心烏龍與福建青心烏龍的變異。台灣紅茶的物種


圖片：藉由種子栽培的青心烏龍會發生品種風味的異變。在台灣茶葉的歷史上，青心烏龍一直是本地眾多茶樹的一項重要的品種，這個品種曾在兩個時期，幾乎佔了台灣栽培面積的五成。首先是引入期，十九世紀中葉，福建武夷...
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