也樂商號 台灣在地農業的故事

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圖片：阿里山茶區，塔山山麓的有機茶園。

  

 

車子開到來吉村後方的管制站，沿著產業道路，上行至一千公尺的塔山山麓，不舞•阿古亞那小姐表示，茶園共有三處：

 

第一處是青心大冇(音Pan)單一品種區，第二處以青心大冇為主，茶園外圍種有少量的青心烏龍，第三處則是青心烏龍為主，只種少量的青心大冇。三處茶園的面積合計為三公頃，茶樹品種均為烏龍系的青心大冇及青心烏龍。

 

我們首來來到青心大冇單一品種區。這處位於塔山山麓的茶園，週邊並未跟其它茶園鄰接，具有獨立性，茶園外圍佇立著高大的冷杉樹群，成為天然屏障，是施行有機農法極理想的地點。

 

我很直接地詢問不舞•阿古亞那小姐，八八風災時，太和與來吉是土石流的重災區，是不是跟茶園的過度開發有關？她回答，要看怎麼樣性質的茶園與茶園的管理方法，有機茶園的茶樹跟慣行農法的茶樹生長方式是不同的，慣行農法的茶樹受到化肥及農藥保護，根系橫向發展，附著在表土，抓不住土石，但有機農法的茶樹要有生命力才活的下去，根系縱向生長，且可深入到一公尺半到兩公尺，是不會破壞山坡的水土的，之前來吉的土石流，原因出在塔山的高處有外人去開墾茶園，沒有做好水土保持，才會釀成災害。

 

我走入茶園，立即有一種特異的感覺，他們的茶園當然跟慣行農法的茶園有很大的區別，但跟我之前看過的有機茶園也截然不同。基本面貌是茶草共生，礫黃壤土質，但茶園中的礫石顆粒不只大，根本是四處散布的中大型石塊，這些石塊原本就在那裡，並沒有為了增加茶樹栽培量被遷往別處，結果茶樹有點像是長在石頭堆一樣，土質結構紮實，維持原始林山坡狀態，而奇特的是，茶園中的青心大冇茂密翠綠，芽葉肥厚且富有光澤，生長情形奇佳無比，沒有營養不良或雜生凌亂，不舞•阿古亞那小姐說這處茶園的產量很大，是他們的生產主力。

 

其次，我們來到第二處茶園。這處茶園的上側砌有石牆，朝傾斜的下坡延伸，茶樹長在一棵棵高挺的檳榔樹底，茶園裡幾乎都是青心大冇，只有外緣地帶種了少量的青心烏龍，相對於第一處茶園，這裡的茶樹栽培間隔較大，是比較早期開發的茶園。

 

很多草，但草都沒有很長，不舞•阿古亞那小姐聽我這麼說，居然回答，對蟲來說，草比茶葉好吃多了，當下我一臉狐疑，我認識了那麼多的茶農朋友，從來沒有聽過這種講法，大家都是整天埋頭拔草的，她解釋，草真的比茶葉甜，就他們的茶園管理經驗，蟲比較愛吃草，就是草不夠吃，蟲才會去吃茶葉，所以茶園裏留草可以減少蟲害，但草也不能留太長，草太長太密，悶溼的茶園環境容易發生病菌，對茶樹也不行，因此草不能太長也不能太短，要適當。

 

最後，來到第三處茶園。這也是梁宗賢先生最早開墾的茶園，茶樹已栽培廿年出頭的時間，以青心烏龍為主，邊緣地帶種了少量的青心大冇，茶樹同樣是生長在檳榔樹底。

 

然而，第二處茶園的管理法則，在這裡遇到運用的瓶頸，不舞•阿古亞那小姐說，早期生產烏龍茶時，這處茶園是首要的區域，但茶園改以有機農法栽培，昆蟲極喜愛青心烏龍的品種味，草不管怎麼留，都會有蟲害，而且那種蟲害是難以想像的，因此喪失了產量，沒辦法，幸好青心大冇不受影響，也就成為他們製作紅茶的主要材料：這塊山坡也兼作雜種區，栽植咖啡樹及苦茶等農作物。

 

看完茶園，車子便開回山麓下方的來吉村。

 

 

 

圖片：位於山麓冷杉樹群下的茶園。

 

    

圖片：茶園中栽培的茶樹品種為小葉種青心大冇。

 

  

圖片：冷杉林下的有機茶園具有獨立性，並未跟其它茶園鄰接。

 

 

圖片：茶園的海拔高度為一千公尺。

 

 

圖片：森林常年落葉形成了腐植土質層，茶樹養份充足，生長情形茂密翠綠。

 

 

圖片：茶園中保持適度長度的雜草，可以降低蟲害。

 

 

圖片：冷杉林下的有機茶園，給人一種生機蓬勃的印象。

 

 

圖片：茶園中四處散佈著石塊，茶樹像長在岩石堆上一樣。

 

   

圖片：茶園中有很多中大型的岩石，維持山麓地帶的水土保持。