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2013-11-01 21:24:10

來台旅客購買也樂商號伴手禮的方式暨運送辦法

2013-04-24 04:11:37

世界市場裏的茶葉變局。台灣茶葉發展的歷史脈絡(8/8)


圖片：以小葉種青心烏龍，製作出來的新形態紅茶。1999年，台灣茶園的栽植面積調查，北部茶園佔41%，中南部茶園54%，東部茶園5%，跟1980年，北部茶園佔90%，中南部茶園9%，東部茶園1%的情形已有很大的差別了。北部乃台...
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2013-04-18 03:56:12

茶農內戰局勢中的高山茶。台灣茶葉發展的歷史脈絡(7/8)


圖片：梨山茶；以烏龍茶的製技為基礎發展出來的高山茶商品。台灣烏龍茶在「北包種，南烏龍」的茶葉產業方針底下，以鹿谷為核心，同時帶動了名間與竹山等鄰近周邊鄉鎮的發展，這股勢力風行草偃，速度極快地席捲全國，...
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2013-04-17 14:16:40

紮根國內市場的烏龍茶。台灣茶葉發展的歷史脈絡(6/8)


圖片：戰後台灣烏龍茶的發展根據地，鹿谷凍頂山的視野。十九世紀的台灣，當時的烏龍茶乃承襲自中國閩北的製茶技術，因為受限於保存方法尚未進步的因素，發酵程度重，條索狀的茶葉香氣偏弱，但有著口感甘醇的優點，廿...
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2013-04-12 03:42:37

冷戰年代的綠茶榮景。台灣茶葉發展的歷史脈絡(5/8)


圖片：採摘自坪林有機茶園，以青心烏龍試製出來的台灣抹茶。 二次大戰結束，台灣茶業復甦。 一種半球型的包種茶製技，開始在茶農間教習發展。 這種半球型包種茶始於1930年安平鎮茶業試驗支所的研發，茶葉...
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2013-04-09 01:52:55

日本殖民期的紅茶崛起。台灣茶葉發展的歷史脈絡(4/8)


圖片：1925年，台灣引進了大葉種阿薩姆茶樹。1895年，台灣進入了日本殖民統治期。日本對於台灣茶葉的推廣政策，是由台灣總督府民政部的殖產局負責的。基於日本生產綠茶，為了避免台灣發展綠茶對本土產業造成不利後果...
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2013-04-07 23:36:33

危機中出現的香片與包種茶。台灣茶葉發展的歷史脈絡(3/8)


圖片：文山包種茶的代表性產地之一坪林，依山闢田，成為梯田式的茶園風景。台灣烏龍茶的發展並非一帆風順。1869年烏龍外銷美國成功導致茶農搶種，市場逐漸出現供過於求的情形，1873年，茶葉市場受到世界不景氣波動，...
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2013-04-07 04:47:16

十九世紀末葉的Formosa Oolong。台灣茶葉發展的歷史脈絡(2/8)


圖片：十九世紀台灣烏龍茶的製程與形態，其實是白亳烏龍。台灣引進外來的茶樹品種，乃距今二百年前的事。時間介於1796-1820年間，柯朝氏從福建武夷山帶進了茶種，種植於北部瑞芳山區一帶。福建武夷山的茶樹都是小葉種...
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2013-04-06 03:44:38

台灣原生種茶樹-野生山茶。台灣茶葉發展的歷史脈絡(1/8)


圖片：台灣唯一的茶樹原生種，野生山茶。歷史上，關於台灣茶葉最早的文字記載，始於1645年《巴達維雅城日記》說到荷蘭人發現台灣有茶樹的事。於1697年郁永河的《裨海紀遊》附冊「番境補遺｣裏，曾記載水沙連的山區長...
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2013-03-29 03:59:34

一段歷史空白或瑰麗的里程。【野樂茶】的第二章，青心烏龍紅茶


圖片：海拔高度二千公尺的青心烏龍茶樹。 1895年，台灣進入了日本殖民統治時期，茶葉產業因具有極高的經濟價值，成為一項重點發展的產業。 1903年，臺灣總督府民政部殖產局於今日的楊梅埔心成立了「安平鎮製...
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2013-03-08 03:46:18

【小甜蜜】玻璃瓶製作現場。新作品


圖片：【小甜蜜】玻璃瓶製作現場。 在頭份的玻璃工廠裡。 注視著烈焰熾燒的玻璃瓶，一個接一個。 我想，未罹患失憶症的原因，一定是跟「光｣的因素有關。 在光線的投射底，油桐森林變幻著色彩，粗線條...
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回應(0)| 推薦(0)| 收藏(0)| 【小甜蜜】台灣油桐花蜜
2013-03-07 04:08:38

台灣的茶樹品種。青心烏龍


圖片：青心烏龍，簡稱烏龍，台灣北部茶農或稱之「種仔｣，中南部也稱之為「軟枝｣。青心烏龍，簡稱烏龍，北部茶農或稱之「種仔｣，中南部茶農有稱之「軟枝｣，乃台灣茶園栽培面積最廣的茶樹品種，最多曾佔全國的四成...
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回應(0)| 推薦(0)| 收藏(0)| 名物事典
2013-03-01 05:21:10

那些像詩與類似歌謠的影像栩栩如繪。【小甜蜜】的新形態


圖片：【小甜蜜】桐花森林視覺主題。在2012年6月製作的【小甜蜜】，乃以生產出台灣農業面的油桐花蜜作為主要任務，為了突顯這項新興農產品的價值，這個品牌創造了桐花文樣及土地印象的桐花森林美術，並從油桐花蜜半透...
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回應(0)| 推薦(0)| 收藏(0)| 工作日誌
2013-02-16 16:59:55

從貧瘠土地變身為躍上餐桌的甜美---品味「在地果，黑金剛花生糖」。《橘子咖啡館》試吃報告


甜美，通常不是單純天生甜美可造就的，往往，就像是個勵志故事，必須經過努力才會成就，美好的人生或是甜蜜的滋味人生這般，農作物的產出也亦然，特別得經過天、地、人三大元素互相加成、緊密集結合，才有可能。 ...
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回應(0)| 推薦(0)| 收藏(0)| 飲食募集
2013-02-16 16:51:56

你不知道的土豆故事-黑金剛花生。《城市漫步》試吃報告


從寫部落格以來，很早就確定自己不大適合寫推薦商家或推薦食品這類的文章，狗嘴吐不出象牙是一大主因。所以這次主動應徵「也樂商號」的黑金剛花生試吃活動，算是生平第一次。其實過往參加有機展或看一些小農相關文章...
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回應(0)| 推薦(0)| 收藏(0)| 飲食募集
2013-01-07 01:16:16

【在地果】黑金剛花生/黑金剛花生糖~閒來沒事的小零嘴。《TINA梅的天地》試吃報告


看看電視~剝殼入口，聊聊天~剝殼入口沒三兩下解嘴饞的小零嘴花生就被吃光光了 來自 在地果的花生 每一顆都飽滿、色澤亮麗 【在地果】 是 雲林縣元長鄉及土庫鎮的花生農人作為共同生產，具有農人聯合品牌的性質 ， ...
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回應(0)| 推薦(0)| 收藏(0)| 飲食募集
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