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2013-11-01 21:24:10

來台旅客購買也樂商號伴手禮的方式暨運送辦法

2020-10-23 16:17:43

包種茶的製作工序。台茶工藝


圖片：輕發酵，條索狀，墨青色，重花香的文山包種茶。 文山包種茶是北台灣最具代表性的物產，也是文山茶區的驕傲，這個茶種源起於十九世紀末，台茶外銷危機及香片帶來的靈感。 1873年，因世界性不景氣發生及...
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2020-10-22 16:31:30

膨風茶的蜜香成份與形成機制。台茶風味生成原理


圖片：膨風茶沖泡後為橘紅色的，但首沖若沖泡時間較短，會成蜜黃色，一樣充滿蜜香滋味。 關於膨風茶的科學性研究，最早進行的是1990年日本學者小林彰夫，他的方法是比較法，利用小綠葉蟬（Empoasca onukiiMatsu...
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2020-10-21 10:10:35

膨風茶的製作工序。台茶工藝


圖片：峨眉東方美人茶的茶湯色澤。 膨風茶是桃竹苗客家地區的代表性茶種，起源自廿世紀初葉，由台灣最早傳入的閩北式烏龍演化而來，重發酵，條索型形態；當時北台灣外銷的烏龍，出口前會將毛茶集中送往台北大稻...
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2020-10-20 09:27:11

鐵觀音的香氣、滋味與醇化。台茶風味生成原理


圖片：同樣沖泡一分鐘，有機等級，木柵正欉鐵觀音與石門硬枝紅心鐵觀音，湯色、香氣及滋味比較。 茶葉的風味，來自於氧化程度帶來的改變，迄今為止，在半發酵茶類中檢出的香氣成分已達162種，這些香氣物質中以醇...
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2020-10-19 14:09:28

日治時代台灣四大茶樹品種的現今發展。台灣茶樹品種的生存之道


圖片：日治時期四大品種；青心烏龍製作的文山包種茶(左上)，青心大冇製作的峨眉東方美人茶(左下)，硬枝紅茶製作的石門鐵觀音(右上)，大葉烏龍製作的瑞穗蜜香紅茶(右下) 。 1914年，日治時期台灣總督府殖產局針對...
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2020-10-17 15:53:32

鐵觀音的製作工序。台茶工藝


圖片：鐵音音的沖泡狀態。 1916年，茶農張迺妙在日本總督府舉辦的台灣勸業共進會初製包種茶品評比賽中脫穎而出，榮獲特等金牌賞，就此受聘為木柵茶業株式會社的茶師，三年後，也就是1919年，正式展開臺北州廳...
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2020-10-16 11:39:43

鐵觀音。台灣茶樹品種


圖片：鐵觀音，小葉種茶樹名稱，又名紅心歪尾桃。 鐵觀音，小葉種茶樹名稱，又名紅心歪尾桃，顧名思義，鐵觀音的枝葉及芯芽密度疏，幼芽稍帶紅色，葉尖歪一側，茶樹形態橫張枝、葉面折皺，主葉脈不正中，葉邊...
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2020-10-15 16:10:49

台灣四大青茶的百年蛻變。台茶大時代


圖片：木柵貓空有機正欉鐵觀音茶園。 一般人在評論1869年英商杜德(John Dodd)將台灣烏龍茶茶成功外銷美國這個事情時，會給予了極高的評價，畢竟這是台灣茶葉第一次以Formosa Oolong之名站上國際舞台，從這個角...
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2020-09-10 15:07:53

從番庄烏龍到白毫烏龍再到膨風茶。膨風茶(東方美人茶)的時代演進


圖片：新竹北埔鄉有機白毫烏龍。 十九世紀末，烏龍茶因為外銷上的需求，種植的範圍由北部的南港文山茶區，往南向桃竹苗地區移動，這些茶大都透過洋行銷往海外，台灣人稱這些茶為「番庄茶」或「番庄烏龍」。 ...
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2020-08-17 16:42:53

伴手禮參賽甘苦談。從2018「新北好禮」到2020「新北特色商品」選拔


圖片：2020「新北特色好禮」頒獎，【野樂茶】太極茶包—文山包種茶入選。 全國各縣市政府，為了振興產業，推廣地方物產，往往會固定一段時間就舉辦地區性的伴手禮比賽，雖名稱不一，譬如新北的新北友好品「...
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2020-07-31 14:34:17

從採製沖泡四件茶事到茶山誌異搜神的主題。【野樂茶】太極茶包—文山包種茶與凍頂烏龍茶(四入)製作幕後


圖片：太極茶包「鯽魚娶親」中的手繪鯉魚原稿。 做為一個實作主義者，我深信一個工作訣竅，那就是有些事，光是坐在那邊想是沒有用的，一定要捲起袖子動手下去做，才能在體驗摸索的過程中，發現更進一步的契機與...
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2020-07-29 12:09:54

東區經驗。2020「好享購－設計好物市集」參展記


圖片：7月11日「好享購－設計好物市集」攤位。 7月11、12日，我們參加了經濟部商業司主辦的「好享購－設計好物市集」，市集地點位於台北東區忠孝東路與大安路口附近，這兩天這段大安路封街，值此疫情稍緩時刻，...
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2020-04-12 10:07:21

空山靈雨之鯽魚娶親。【野樂茶】太極茶包-凍頂烏龍茶緣起


圖片：【野樂茶】太極茶包-凍頂烏龍茶，鯽魚娶親。 十數年前暑夏，我至南仙山一遊，南仙山多崇山峻嶺，雲深處奇幻詭譎，我遊玩多日，踏堪地理，記誌物產，樂在其中，然行程故，再一日當歸，便思就近走訪可當日往...
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回應(0)| 推薦(0)| 收藏(0)| 【野樂茶】台灣紅茶
2019-12-12 16:20:10

茶山演義。【野樂茶】太極茶包—文山包種茶與凍頂烏龍茶的本事說明


圖片：【野樂茶】太極茶包—文山包種茶與凍頂烏龍茶說明書，除了有兩種工夫茶的介紹及沖泡使用說明，另附龜鷺巡庄與鯽魚娶親的故事。 我對於包裝設計的興趣，一直是放在如何建立商品與文化的連結上的，思考...
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回應(0)| 推薦(1)| 收藏(0)| 【野樂茶】台灣紅茶
2019-12-10 21:32:54

【野樂茶】太極茶包—文山包種茶/木柵正欉鐵觀音茶/凍頂烏龍茶。2023年販售辦法暨商品說明


圖片：【野樂茶】太極茶包—文山包種茶/木柵正欉鐵觀音/凍頂烏龍茶。 ※商品說明： 品牌名稱：野樂茶 產品名稱：太極茶包禮盒 產品型號：文山包種茶、木柵正欉鐵觀音茶與凍頂烏龍茶，共三款。 產品特色...
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回應(1)| 推薦(0)| 收藏(0)| 【野樂茶】台灣紅茶
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