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2013-11-01 21:24:10

來台旅客購買也樂商號伴手禮的方式暨運送辦法

2015-05-13 11:16:07

譬如結婚。紅茶與點心的理想組合


圖片：紅茶與點心間的關係，可以用結婚比喻。 日本的紅茶研究學者磯淵猛曾在《紅茶瘋：從中國、英國到全世界一杯の紅茶の世界史》書中提到一件事，到了一家英國飯店餐廳，消費者選用中國正山小種紅茶後，...
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2015-05-07 11:13:06

紅茶等級判別(圖鑑)。如何沖泡出一杯好喝的紅茶－掌握時間


圖片：鍚蘭奴瓦拉艾利雅紅茶，FOP等級，帶有大量白毫(Silver Tip)。 產地：鍚蘭努瓦拉艾利雅，海拔高度1800公尺 品種：中國小葉種 等級：FOP 特徵：烏黑色茶葉，帶有大量白毫芯芽(Silver Tip) ...
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2015-05-06 08:47:34

壺內的舞蹈。如何沖泡出一杯好喝的紅茶－四項條件


圖片：紅茶適合以瓷壺或玻璃壺沖泡。 1890年立頓紅茶於英國推出時用了一句廣告標語：「從茶園直接進入茶壺」(Direct from tea garden to the tea pot)，直接表現出茶葉的新鮮與原味的可貴，其後這句標語果真吸...
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2015-05-02 12:32:19

亞熱帶年輕島嶼獻給紅茶新世界的一項禮物。台灣紅茶的口感－酸


圖片：台灣紅茶的酸性滋味會隨季節變化為檸檬酸、荔枝酸、鳳梨酸等，並以甘甜度支撐出鮮爽怡人的口感。 酸，讓人神經緊繃，向來口腔對於這種刺激性物質的感受度極為敏感，我們常說望梅止渴，大腦才下意識...
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2015-05-01 14:26:32

夕陽底下的大地染上了秋日白霜。台灣紅茶的口感－苦


圖片：台灣日月潭紅玉紅茶冷却後產生的白霜現象。 紅茶與綠茶等其它茶種在飲食上的差別，某部份建立在滋味體驗的重點不同，紅茶要的是醇厚紮實的口感，這種醇厚紮實跟茶湯中更大的分子物質帶給口腔的觸感...
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2015-04-30 13:37:00

先天性風味及後天性風味。台灣紅茶的口感－甜


圖片：FOP等級，夏摘梨山紅茶帶有大量芯芽 甜，首先讓人聯想到的是糖。 紅茶中的糖類成份包括了單糖、雙糖及多糖三種，佔乾燥物含量的20-25%，其中多糖類在乾燥物糖類成份中佔了絕大部份，它構成纖維素、半...
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2015-04-26 05:00:34

欠收的一年。2015年台灣油桐花蜜採收紀錄


圖片：2015年油桐花蜜採收。 4月24日，晴天，進行今年度的油桐花蜜採收，林下落英繽紛，滿地白花，蜂箱已在油桐樹林放了一星期，今年油桐花開得早，4月8日開花，較去年4月22日提早半個月時間。 跟去...
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2015-04-15 17:00:47

生活中的實用美。【野樂茶】陶罐入選2015年鶯歌陶瓷博物館「鶯歌燒商標」授權使用


圖片：【野樂茶】入選「鶯歌燒商標」授權使用之風土誌系列陶罐，金銀彩款(金萱紅茶)。 我的童年，是一個被陶包圍的年代。 那時候家裏有一個大陶缸，上面覆著木蓋，裏面裝著生活用水，另外有五六個窄口甕，拿...
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2015-04-07 22:19:33

陶冶紅茶。《經典雜誌》台灣茶葉地圖—台茶的歷史回眸與傳承報導


圖片：《經典雜誌》170期，台灣茶葉地圖—台茶的歷史回眸與傳承報導：同時收錄於【茶域經緯：茶，人與土地】一書。在田野行走越久，越多年，越感覺到這個世界沒有莫名其妙的事情，什麼樣的氣候土壤就會長出什麼樣的草...
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2015-03-31 18:04:57

活在電影裏。也樂商號的通路夥伴—光點生活


圖片：中山北路的光點生活。月初去中山北路的光點生活補貨。光點生活是國內經常性排定主題影展的重要場所，也是我很喜歡的一家店，每次補貨，我儘可能自己送，很少用寄的。或許出自於個人式偏好，我覺得光點生活的光...
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2015-03-27 13:58:38

一處深遠的人生風景。也樂商號的通路夥伴—齊東詩舍


圖片：齊東詩舍的窗景。三月，苦楝的季節。在綿綿春雨落下之前，來到齊東詩舍，彷彿藍色天空含蓄的熱情，院子的苦楝樹開出淡紫色的花朵。知道這個地方的人不多吧，我在詩舍的文化商店內，確認【野樂茶】與【趣消暑】...
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2015-03-23 12:49:37

陽光街上的「野菜蛋糕」。也樂商號的通路夥伴—菠啾花園


圖片：內湖陽光街的菠啾花園。在地的甜點該具有什麼外貌與風味，舉凡糕餅，午茶點心，湯類甜品，每個人的喜好各有不同，但不管如何，對很多人而言，甜點是一個句點，吃完一頓飯或下午茶，就是要等用過了甜點才算完成...
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2015-03-17 11:17:59

經過「設計」的花生滋味。《GQ BUSINESS》No.7 SMALL BUSINESS專欄


圖片：從黑金剛花生到黑金剛花生糖，嘗試的是一種深化的設計。 第一次接觸黑金剛花生，是在雲林縣元長鄉。 冬日，雲層很低很厚的陰天，我跟農民蹲在田邊，看著採收機往返田畝兩側，刺骨的東北季風在田間刮...
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2015-03-16 23:19:04

最重要的寶島土產。也樂商號的通路夥伴—中正紀念堂的台灣雜貨店


圖片：中正紀念堂的台灣雜貨店。去年，中正紀念堂的台灣雜貨店開始協助我們商品上架，上架內容包括【野樂茶】、【在地果】、【小甜蜜】與【趣消暑】四個品牌的商品，這是一家台灣特色產品的專賣店，主要的經營對象是...
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2015-03-13 19:33:35

文化小物。也樂商號的通路夥伴雲彩軒


圖片：雲彩軒店內的【在地果】黑金剛花生與花生糖。雲彩軒位於台北林森公園巷內，坐擁綠意盎然的社區環境，沿著寧靜小巷步行三分鐘，就可到達林森北路上的欣欣百貨，也因靠近大倉久和大飯店，這是一家以日本觀光客為...
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