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2012-01-19 16:12:42

賀新年


過年到，我們這種平時閒閒無事的人，突然忙起來了。今年有點狼狽，先是燒焦一鍋要送給朋友的紅燒牛肉，後來重煮，最後收汁時把糖放成鹽，有點想去跳樓，不過大過年的，還是算了。讓我家的寶貝向大家拜個年吧祝大家事...
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2012-01-09 11:25:11

老上海菜


不論在台北或上海，傳統老上海菜館愈來愈少了，一方面老師傅漸漸退休，一方面以燉煮為主的上海菜，湯湯水水的外表不夠時尚，可能是老味道有點落寞的原因之一。不過曾經開過欣園等上海菜館的老師傅寶哥，今年捲土重來...
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回應(1)| 推薦(0)| 收藏(0)| 上海菜
2011-12-19 14:32:20

聖誕火雞大餐


那天想說朋友要來家裡聚餐，要做什麼主菜呢？想了半天，這群朋友吃過很多我做的菜，既然是靠近聖誕節，就烤一隻火雞吧。趕著某天一下飛機就飛奔到COSCO去買火雞，沒想到那天連一隻火雞也沒有，真奇怪，感恩節早過了，...
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回應(3)| 推薦(0)| 收藏(0)| 節慶料理
2011-12-08 13:54:33

自助餐的創始店──台南福泰飯桌


在台南赤崁樓旁有一間店名特別的小吃店「福泰飯桌」，到底什麼是「飯桌」？其實就是現在自助餐便當店的前身，以大鐵盤盛裝著當天早上做好的菜餚，唯一和自助餐店不同的是包含了部份生鮮食材，經過客人點選才立刻加工...
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回應(3)| 推薦(2)| 收藏(0)| 中式自助餐
2011-11-30 11:07:57

上海小館


攝影／AUTIN台北永和有兩間知名的江浙餐館，一間是私房餐廳「三分俗氣」，另一間就是走大眾風格的「上海小館」。這兩間餐館都極美味，也都是我很愛去的小餐館，但是風格卻完全不同。上海小館的馮老板是科班出身，年輕...
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回應(0)| 推薦(0)| 收藏(0)| 上海菜
2011-11-28 11:22:27

基隆的早餐店


知味園的蔥油餅周家豆漿店的蔥油餅週末的時候，我常到漁港買海鮮，經過基 先去享用一頓豐美的早餐，最常去相隔不過一個街角的兩家老字號的蔥油餅店「知味園」與「周記」。這兩家小店，營業時間和內容幾乎一模一樣，蔥...
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2011-11-23 10:45:31

台灣小吃真好味


如果要問我什麼是我最喜歡的台灣小吃，一時還真的答不上來呢。蚵仔煎、魷魚羹、大腸麵線、米粉湯、黑白切、臭豆腐、肉丸、肉粽、四神湯、豬血糕、米苔目、碗炔、扁食、蔥油餅、牛肉麵、滷味、關東煮、燒餅油條、珍珠...
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2011-11-23 10:27:57

台灣美食的世紀風華----香港光華中心台灣月活動系列


台灣美食的世紀風華　探索飲食滋味的理性與感性　11月24日-25日（四、五） (香港)光華新聞文化中心 (地址)味覺，既是味道也是知識─取自義大利慢食運動發起人 Carlo Petrini　　美食並不只是味蕾的感性滿足，從食材、...
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回應(0)| 推薦(0)| 收藏(0)| 演講
2011-11-21 10:07:48

本多日本料理


幾年前聽聞本多先生自己開店，就抱著期待的心情，當時除了各種生熟食之外，最喜歡央他賞一碗咖哩烏龍，每回吃完那碗日本式的咖哩麵，才心甘情願的放下筷子，朋友都笑我奇怪，怎麼跑到這麼高檔的日本料理店吃最簡單的...
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2011-11-15 19:00:01

風情居酒屋


店裡不時傳來日語老歌的樂音，牆上掛著一些日式佛像的裝飾品，餐廳裝潢採半開放式，店門口有一個海鮮冰櫃，說它是日本料理店不如說它是台式海產店或居酒屋更恰當，打從傍晚開始，穿流不息的人進人出，每一桌都杯盤狼...
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2011-11-09 11:29:39

糕點師傅與鬥牛犬


隱身於新店市公所捷運站旁邊一條小巷弄內，有一間家庭風格的法式小餐館，據說主廚曾到法國藍帶學藝，雖然學的是糕點，但是菜色不俗。主廚在官網上寫的宣言是「返樸歸真」，這是我最喜歡的美食精神。至於店名為什麼叫...
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回應(0)| 推薦(1)| 收藏(0)| 法國料理
2011-11-07 11:05:22

感謝推薦


{小酌之家--巷弄裡的美味}終於出版了感謝推薦人世界盃麵包大師冠軍 吳寶春先生知名美食作家&中廣美食節目主持人 吳恩文先生欣葉國際餐飲股份有限公司執行董事 李鴻鈞先生知名美食作家&評論家 胡天蘭小姐超人...
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2011-10-28 10:17:00

台灣好味道 小酌之家----巷弄裡的美味 序


記得有一年出國回來，發現台北公園路上我最喜愛的一家小吃店不見了，那間店連同那幢二層樓建築都成了一塊空地，那份悵然若失，一直懸念至今。更遺憾的是，吃過數十次的小店，自始至終卻連店名都沒搞清楚，只記得招牌...
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2011-10-25 12:19:44

西西里香料鮮魚


我用黑貓格做的香料鮮魚那一天，我一個人坐在美麗的餐廳裡，獨自享受著一頓義大利鮮魚和披薩大餐，我對著整隻魚，一邊啜飲著來自澳洲的白酒，一邊慢慢的吃著那隻魚，雖然那隻魚已經有點涼掉了，但鮮甜的滋味仍不斷的...
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回應(2)| 推薦(1)| 收藏(0)| 義大利美食
2011-10-21 10:39:24

祝你吃得開心


小酌之家----巷弄裡的美味作者 ／ 王宣一 出版社 ／ 如何出版社有限公司出版日期／ 2011/10/31商品語言 ／ 中文/繁體裝訂 ／ 平裝小酌之家----巷弄裡的美味」這本書終於要出版了。這本書我寫了好多年，更應該說，我吃...
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