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2012-09-13 11:04:16

我在弄～下午茶～

2006-05-11 00:22:40

2006烘焙系之醫生


王老師上課說: ~~~~~所以要把自己當做醫生 診斷什麼咧 當然是判斷蛋糕所發生的問題 做失敗的蛋糕如癌症末期的患者 沒救了 對~~不起!! 這個比方很爛 其實我該說 如同缺乏愛的人 需要你花更多的精力去了解 ...
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2006-05-07 16:36:11

2006年烘焙系第三週餓魔密碼之副作用


烘焙課上到第三週,有種當學長姐的感覺 , 哈哈! 老鳥喔 一樣的交通車走著固定的路線,早上忙著和同學交換講義, 或和短期班的新同學聊天總是可以聽到 每一個背景年齡經驗不同的奉獻者 為學習烘焙努力,研發,...
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2006-05-06 12:47:23

2006烘焙系之第二週玩多Ｐ


烘焙課從第二週開始 我們玩多P 我是說 看到很多people 一邊學習一邊玩 隨著對麵粉 糖 鹽 油的熟埝和操作流程的反覆練習 面對一個基本原料的世界 大家的戒心也減倒最低 慢慢拿掉面具顯露出真個性 我看到...
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2006-05-04 21:48:41

2006烘焙系之第一週適應不良症候群


8週的烘焙課才剛開始第一週 我已經得了適應不良症候群 睡眠不足 早起趕車 覺得課程無聊又時時打瞌睡 同學們的年齡從50幾歲到10幾歲都有 祖孫三代的班上 還真少見 雖然把工作辭掉 還是天天保持最佳狀態 ...
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2006-05-01 20:24:30

2006年烘焙系之一圈兩圈三四圈


愛情這個話題 經常出現在烘焙課裡 烤烘的空檔 同學們總是會聊到愛情 愛情是個小小的圈圈 跳進來的人面對愛情 顯得渺小 因為 遠距離的愛情 可有可無 父母操心的愛情 草草了事　　每個低頭努力揉麵整型的背...
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2006-04-29 18:39:32

2006烘焙系之這是件好事


上烘焙課 對有數學底子的人來說 是件好事 烘焙計算 是很重要的 上烘焙課 對有化學底子的人來說 是件好事 因為原料加總後 隨環境會變化成另一種物質 上烘焙課 對有物理底子的人來說 是件好事 了解原物...
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2006-04-28 23:53:15

2006烘焙系之錯誤練習簿


以前好喜歡吃薔微派　 我愛大膽的用力咬一口 這一口便吃掉3分之一 這樣吃派才過癮 派是酥鬆有層次的 油 麵粉 水 這三種東西在一起變成一股力量 令人無法抵抗的香味 到處流竄 躲也躲不掉 聞到的人都...
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2006-04-26 20:43:49

2006烘焙系之 這位太太


這位太太 最近在學做 吃的東西 這位太太 對於吃的慾望不大 是屬於隨便吃的那種人 這位太太 不願花太多時間為自己做吃的 所以 這位太太 常常吃冰箱儲存多日的食物 那日 這位太太被拉去吃自助式的海鮮shab...
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2006-04-23 16:38:04

2006烘焙系之甜的


第一次自己申請學校沒經驗也搞不懂狀況 所以與校方來回往反連絡 花了許多時間 同時自己也發現這類行政事宜 如同做麵包的最後發酵 需要足夠的時間 急不得 辦理學生簽證我也是早早處理 多留下時間萬一...
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2006-04-19 21:02:21

2006烘焙系四　海綿


記得小時候, 想吃蛋糕時 ,就會跟媽媽吵著要吃海綿蛋糕 因為所有的蛋糕都叫海綿蛋糕 ,像把總統誤解成蔣總統三個字 上週五 在課堂上 實習三種不同風味的海綿蛋糕, 一邊做海綿蛋糕一邊想起小時候的蛋糕真的比較...
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2006-04-16 23:06:24

2006烘焙系之三不掃地


八里 是我到淡水閒逛的時很少去的地方 因為 要搭渡船 而渡船口的那一邊除了幾攤賣海鮮小吃的店之外就沒有了 這是我對八里的全部的印象 現在我每天搭車到八里上烘焙課 朋友說: 妳不是要去巴黎嗎 嗯 !!是到八里啦...
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2006-04-13 20:55:57

2006烘焙系之二吃麵包


我很喜歡吃麵包 因為 讓我有安全感 我很喜歡咬麵包 因為 讓我有滿足感 我常常吃吐司麵包 因為 沒有罪惡感 我常常吃起酥麵包 因為我愛包椰子和肉鬆 現在 我學習做麵包 才發現 製做麵包 除了信念與...
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2006-04-13 20:22:53

2006 烘焙系之一early bird

選擇再次成為學生 是想要過有趣的日子 還是怕自己對這個世界沒有興趣 我似乎有點迷糊了 因為當初並沒有選擇要~~要....當一隻early bird 早起的鳥兒有蟲吃 我本來是就是一隻小小蟲 變成鳥的代價是: 第一 戒...
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2006-03-20 19:44:41

2006法式甜點之我的右手


關於我的右手 呵!沒受傷也還在 那有什麼可說的咧!! 事情是醬子 自從聽說 法式點心 要用手打發蛋白 我便買了書 一來先準備 功課 二來 也需要鍛鍊一下手力 備好海綿蛋糕全蛋打法的材料後 我一個人站在...
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2006-03-18 15:45:28

2006之我不愛感冒


上週到穀研所上蛋糕裝飾課27期3月13日到17日 12日是週末忽然發覺自己早晨醒來便想嘔吐頭加上頭暈腦脹 我感冒了 上課沒精神 這怎麼成 我立刻到醫院要求醫生 一定要在週日把病趕跑 所以 打針 吃藥 再打2瓶...
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