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2012-09-13 11:04:16

我在弄～下午茶～

2005-09-20 22:46:08

9月的烘焙記錄之解答篇


海綿蛋糕 吃起來 燒燒 就是 蛋白打太發了 蛋糕吃起來口感很乾 粗糙 懂了吧
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2005-09-20 22:42:59

9月的烘焙記錄之雙皮鳳梨派


做這個派 我打了個電話 問 時淑 派要先烤過嗎 我不是個喜歡做派的人 所以不記得該怎麼做 旅遊探險頻道 名廚吃四方 主持人說過 從做菜可判斷出廚師的個性 那麼我正在了解自己的個性中 ps 煮餡料一定...
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2005-09-20 22:36:23

9月的烘焙記錄之海綿練習簿之好康篇


海綿蛋糕疊疊樂 我願像海綿一樣 吸收 再 吸收 直到撐不下去 我是說 吃到肚子撐不下去啦 我帶這三個海綿回家 從中間切開 灑上白蘭地酒 抹上自製水梨果醬 送給樓下中秋前夕烤肉的鄰居 送給 小麥可最愛去的生...
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2005-09-20 22:19:00

9月的烘焙記錄之海綿練習簿


太久沒做海綿蛋糕 今天用這個有歷史的膜型 還是沒把握能做的很好 拿出講義我看了半天 蔡師傅問我 打算怎麼做 我一直強調 溫度 蛋 砂糖 鹽 要先加溫到43度 神秘客蔡師傅 教我一招 把蛋放到烤箱上面 直接...
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2005-09-20 22:02:04

9月的烘焙記錄之受害者


大姆指有三個小水泡 讚!!
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2005-09-20 07:59:25

9月的烘焙記錄之兇手篇


8吋烤盤和烤膜分別跟兩位師傅 借來的 我想做 6吋鳳梨派 和海棉蛋糕 結果 我沒留神 隨手抓起 剛從烤箱拉出來的大烤盤 我痛的跳起來馬上沖水 受傷的那隻手用力 緊抓一整包冷凍熱狗 消除疼痛 ...
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2005-09-20 07:57:38

9月的烘焙記錄之秋天來了


紅色送給媽媽 橘色送媽媽的小朋友 大家各吃各的 營養 可口 又健康 秋天來了 橘子來了 李子來了 我送甜的來了 ps 貼紙 貼的不錯吧
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2005-09-20 07:53:48

9月的烘焙記錄之水果醬


使用水果做果醬 最大好處 是可以調整甜度 和保證製做過程 乾淨 那天一口氣做了兩款水果三種滋味 心裡便開始蠢蠢欲動 想做檸檬綠蕃茄醬 和木瓜果醬 咦!!這兩種 算蔬菜還是水果咧
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2005-09-20 07:51:54

9月的烘焙記錄之半罐果醬


用李子做果醬 很漂亮超級豔紅色 喜氣洋洋的外表一付要去相親的樣子 非常適合拍照.送禮 嬌滴滴的一付好吃樣 香吉士果醬 只夠做3分之2罐攙糖 3分之一 無糖 要拿去送人 就有點尷尬 妳買過半罐果醬的嗎?
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2005-09-20 07:49:36

9月的烘焙記錄之搞不定的生機


上面那層是用豆漿去做成的奶油起司 下面是紅蘿蔔蛋糕 一整條紅蘿蔔淋上楓糖漿 乾果類 烤出來應該不錯吃吧 而且超級健康 我可以一口氣吃兩大塊 早上撐著肚子去上班 最爽的是隔天體重沒增加 羨慕我吧!!...
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2005-09-15 23:08:39

9月的烘焙記錄之黑色的甜言蜜語


訂兩張歌劇魅影的票 你和我一起去看 在生日的那個晚上 偶爾咱們出去吃吃飯 沒事就會打打電話 感情慢慢培養 經過發酵後 更香醇 我沒有時間準備好 我沒有準備好時間 反正算命說 情況會好轉 可是誰...
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2005-09-14 11:39:50

9月的烘焙記錄之香柚蛋黃酥


在家自己練習做糕點 真的需要相當的熱情,意願和目的 看著照片 回想 那晚 我一個人在廚房忙了4,5小時 冷氣一直開著 把在客廳上網的小麥可 熱的一頭汗 我則是汗流夾背的如剛搬完十袋鋼筋混泥土 口渴的一口...
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2005-09-14 10:57:34

9月的烘焙記錄之練習貳軍


從練習中體驗錯誤 在錯誤中找尋答案 從答案中求得概念 有概念還要多練習
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2005-09-13 23:38:55

9月的烘焙記錄之把自己打包起來


這個月 失敗了好多次 甜甜圈 餅乾 南瓜起司蛋糕 雞肉派 紅蘿蔔蛋糕 天呀! 這個月只过了一半 這下 日子難過囉!! 現在就把失敗包起來 讓成功帶走 順便也把自己包起來 讓時間倒流 你到底想把什麼帶走 不要說...
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2005-09-13 23:05:23

9月的烘焙記錄之留校查看的雞肉派之3


用麵包店的袋子來裝派 剛剛好
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