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2012-09-13 11:04:16

我在弄～下午茶～

2006-06-26 04:26:38

忍不住的買


吃了將近一個月的baguette 幾乎天天早上吃 有時中餐也吃 偶爾吃一下傳統的法國麵包 我已有點小小心得 一般咖啡店提供的BAGUETTE沒啥特別 可取之處 就是新鮮 或是適合做成三明治 但誰能保證是上個客人...
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回應(0)| 推薦(0)| 收藏(0)| 生活小小鳥 life in Paris
2006-06-21 23:06:26

我連一口都沒吃到


大家看這是歐巴桑我辛苦上課中做出來的成品 難得chef說 全班都做的不錯 我打包的很美 因為剛烤出來的餅乾還有溫度 所以我將兩款點甜放在公共區域的吧台 結果換好衣服出來 整盤被被帶走 本來準備週...
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2006-06-20 06:05:37

臺灣女孩-別哭!!


這款泡芙蛋糕是法國傳統蛋糕之一 叫做Sant-Honore 底部是甜麵團 高度的邊緣及中間各 做邊框及底部叫choux 就是泡芙 再煮焦糖 泡芙沾上泡芙黏在四週 中間及表面是鮮奶油 (用手打發) 上課 大家看CHEF交...
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2006-06-19 02:37:21

週末何處去


週日上午一早就和法國媽媽出門 我們開車去 因為車子需要發動一下 法國媽媽不開車上班 搭地鐵才方便 所以今天她又變成我的私人專屬導遊 一路介紹公園及景點 名貴的咖啡店或是名人曾居住的大樓 我看到帕...
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回應(0)| 推薦(0)| 收藏(0)| 不常倒垃圾
2006-06-18 04:40:52

料理示範課


料理示範課是學校提供給學生免費參加 我一直以為是看學校的chef 做法式料理 所以趕快報名 沒想到是 玻利維亞料理 Chef Teresa Parrado Fossati 既來之則安之 料理課嘗Chef的手藝 怎麼能不快樂 chef...
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回應(0)| 推薦(0)| 收藏(0)| 異國料理
2006-06-16 16:21:15

五星級的早餐


碰到一早有示範課時 早上我都只會喝咖啡 連著兩天有課 早上約十點半就吃到Ｃhef剛做好的甜點 每個人試吃小小盤子裝上多到快滿出來甜點 瞌睡蟲立刻被趕走 眾人精神為之一振 幾乎都是新口味 對我這個沒吃過...
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回應(6)| 推薦(0)| 收藏(0)| 甜點存款簿patisserie
2006-06-15 06:18:31

早起的鳥兒找蟲吃


早上八點半上課 我一定七點四十五分到校 換衣服 整理筆記 找工具 等等 就花去一大半的時間 而且學校要求提前十五分進教室 而大家都會提前三十分鐘 陸續進來 所以動作本來就慢的我 總是要把事先工作準備好 ...
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2006-06-15 06:04:09

CHEF 到臺灣


他是Chef Best Parsty-confectionery Chef in France 2004 八月15日到臺灣 三週 二週在西華飯店工作 一週幫廚師上課 大家一定要去嘗嘗他的手藝喔 我有三位老師 他是其中之一 (我很期待他出...
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2006-06-14 13:10:41

想借把刀嗎


為什麼在上一篇 介紹我的工具包 有時候真的排隊排到快抓狂 就會想到我的工具 其實我是想做蛋糕需要用的工具啦!! 像去麥當勞看書 買飲料每次都要排半小時 汗流夾背 其實我很摳門 麥當勞在當地算便宜的...
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2006-06-14 03:48:46

遍地都是圖書館


以前在多倫多 我喜歡到大學的圖書館 離家近 又安靜 或一杯日咖啡 我就可以在家旁邊的星巴克 寫功課 巴黎 我不熟悉 但咖啡店很多 到處都客滿 愛看人 看書 看報 絕不會趕人 可是 戶外太陽大 室內昏暗 ...
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2006-06-13 17:09:26

我們約在那個找不到的出口


中午是學校迎新PARTY 一票人邊吃起司火腿和白酒 邊說想去買些烘焙小幫手如手套等等 就約在chatelet這個站 那有四條地鐵線交錯 怎麼約 就約在一號線地鐵出口吧 好 沒問題 大家各自拎著蘋果塔回家 兩...
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2006-06-13 03:11:30

吃甜點要很虛榮


這家店名叫 LADUREE 是1862 年就存在的 香榭大道的店面很大 另一家則開在百貨公司的名牌精品樓層 有咖啡座 裝飾 富麗 堂皇 聽依莉沙白太太說 是名設計師 設計 復古的蛋糕盒 如珠寶盒 是我的最愛 ...
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2006-06-11 05:43:55

幸福與不幸之間


樂觀的人想聽幸福的事情 悲觀的人會想聽完不幸的事 我想先說快樂的事 很確定我是屬於前者 今天去了一家很棒的超市 超貴 依莉沙白太太說 一樣的材料 她帶我去買的地區便宜十倍(幸福) 所以高級的超市我當是觀...
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2006-06-10 14:52:27

鑽石


這是 LE　SABLES (SHOUTBREAD BISCUITS) 就是在臺灣學校教的冰箱小西餅啦 DIAMANTS (DIAMOMDS) 鑽石的意思是餅乾入爐前裹上細糖 做法: SABLAGE(就是有點像粉油拌合法啦!) 材料: 麵粉 ...
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2006-06-10 05:31:17

第一堂示範課


上課也一直回憶起在八里的穀研所上課老師對大家真仁慈，這兒老師開門見山的沒表示什麼啦！只說安靜聽課（但我可感覺到說話則死，問問題不算）。 今天餅乾並不太難，但要做好也不容易，（我的三十片只有兩片做漂亮，...
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