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2012-09-13 11:04:16

我在弄～下午茶～

2007-07-15 04:49:05

麵包店 MAISON KAYSER


我愛吃麵包 天天餐餐吃 也不膩 我家樓下的kayser麵包 我天天吃 kayser另一家分店(我之前實習的店)和我家樓下的棍子麵包吃起來也不同 麵包甜點 採用配方一致也能視人做出 口感和滋味 不同 雖然差別只有一...
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2007-07-15 02:49:05

法國作風


法國學校作風 二十六日周四是灰姑娘的放假日終於可以去上久違的法文課 今天是另一位新老師，她講話動作表情超誇張， 常在皮笑肉不笑的臉皮流露出普遍法國人自負的表情 她一點都不關心全班學生是否能跟上...
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2007-07-14 05:32:50

小心！！妒火還是爐火


圖與本文無關 (這是我的朋友們 飯後留下酒足飯飽心滿意足的微笑) 這幾天上班 發生的故事真是精彩 週一晚上沒睡好，半夜兩三點就睡不著，電話和網路都有問題 所以只能看配方表，七點半我出門順便帶了一堆麵包...
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2007-07-14 01:31:10

牛肉是留給準備好要吃的人


六月十八週一（基礎料理課 ） Coeur de contrefilet roti (roasted sirloin fillet) Pommes mousseline(pureed potatoes) Aiguliette de boeuf mode(beef with onions and carrots) 本週是早起鳥兒週，一連三天...
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2007-07-13 23:00:11

用什麼心～～～的廚房


六月十六日週末 用心用情用力的廚房 （基礎料理菜單） Taret aux fruits saisonFeuiliete de poire aux et oufs poches sauce albufera 工作和上學感覺差距很大，雖然都是在學校， 相形之下上課的壓力小...
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2007-07-13 10:04:53

六月十五日週五 第五天


這鮭魚是奶油煎的 飯也是用奶油先炒再烤 沙拉通常淋上的醬汁是橄欖油 甜點含有大量的奶油大家都知道 所以~~~ 在學校工作第五天 今天重頭戲是（基礎料理示範課） 法式鹹派是我跟示範課的主菜，想起當初上課...
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2007-07-13 05:31:22

大鯨魚和小蝦米（高級料理大挑戰）


下午終於輪到我的示範課上場，跟的chef TE是藍帶最老牌，我暗稱他紳士（風度翩翩影迷一堆），高級班的第五節課 對我來說真是一大挑戰光是材料就備五箱，前菜：鵝肝餡餅、羊肚蕈、蘆筍主菜：鱈魚、巴馬火腿(義大利)、...
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2007-07-13 05:20:18

倒底誰是助手


套餐 週三休假，但想到週四我要自己當示範課助手（這該算是正式的第一次）應我要求，佛藍道同意一早的高級料理班的示範課，讓我再見習一次。高 級班同學們都是和我一起上中級班升上去，感覺很熟悉也放心一大半，大...
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2007-07-13 05:12:51

蒜頭


中午十二點的班 我也不知那根筋不對，透早六點就起床，在家混到十點，急著出門到學校去，我像是一個懷念工作狂，上班比上課還要有精神，趕著上班總是有壓力，同時對今天會做哪些事也感到新鮮。 十二點半，大家吃完學...
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2007-06-18 23:10:38

telephone


電話和網路壞去一個多月 沒寫東西 多虧山姆先生從臺灣回來 帶來電腦小天使才幫我把電腦修好 其間我大概有兩三次跟歐拉拉先生翻臉 把生法國的網路氣 發在他身上 時間忽然多出來很多 大部份的時間 ...
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2007-06-12 03:57:49

蘿蔔手


第一天當助手 早上七點半我就整裝完畢 到廚房報到 心情超興奮的 作夢也沒想到 我會申請當助手 (助手的主要工作有兩項 一是在廚房備材料和製作餐點 一是跟著chef做示範課) 原始想法 只是 想 既然選上料理課 ...
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2007-06-11 00:11:40

付 錢 ~~吃不到與不付錢~~感覺到了


之前在(曲未終人散散) 那篇文章提到 到哎菲爾塔的二樓 當義工 請大家看看我拍下的一些照片 這是付錢 但吃不到~ 我是說 吃飯要有這種景 外面的景究竟佔買單的幾成?? 這跟背景身世 一樣 唸私立小學上下...
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回應(3)| 推薦(0)| 收藏(0)| 偶而碎碎唸
2007-06-10 17:25:41

巧克力噴水池結業式


昨天晚上有一節巧克力課，兩個半小時我們參觀了噴水池的巧克力專業廚房外，也知道更多巧克力相關的知識和專業秘密。 http://www.paris-trendy.com/1_rdv_g/chocolats_la-maison-du-chocolat.html 這網站有 許多...
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回應(2)| 推薦(0)| 收藏(0)| 甜點國際帳號
2007-06-10 08:36:30

心情不佳的幻覺作祟


圖一 我喜歡 這個跟水彩調色盤很像的盤子 杯子也很大顆 這是道用眼睛吃的菜 可愛的配色 真想去買一個一樣的盤子 放項鍊和耳環 前菜的沾醬是酸醋 我愛酸 兩者一起吃 嗯~~~有鹹~~但不會太鹹~~ 炸球 要說是日式...
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回應(2)| 推薦(0)| 收藏(0)| 偶而碎碎唸
2007-06-09 06:35:48

巧克力許願噴水池


這幾天去噴水池 上下課經過處 全是時尚 名店我受不了誘惑 就跟歐拉拉先生談判 可不可以幫我找一個有錢人 嫁 這樣我可以買香奈 兒 卡地亞 所有名牌 都不用看價錢 我認識 摩洛哥許多 很多有錢的人 你...
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回應(0)| 推薦(0)| 收藏(0)| 我在店裡stage
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