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2012-09-13 11:04:16

我在弄～下午茶～

2007-05-29 02:36:06

期末考 之半夜不睡覺


AM3:00 起床 上網 聽了楊宗緯 的 新不了情 喝了咖啡 不想睡覺 離開臺灣不久但感覺上 已經脫節了 根本不知道 現在流行什麼 所以看到新人楊宗緯的鍋蓋頭還嚇了一跳 聽了他的歌 才知道 現在年輕人喜歡 這...
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2007-05-28 13:30:05

各大門派 表演完畢 下台一鞠躬


第三十節課 料理中級班的各省菜系 目前告一段落 收尾的是 科西嘉島菜 提到西嘉島很多人想到的是拿破崙的故鄉，西嘉島位於義大利的西方，法國東南 部，是地中海四大島嶼之一，天氣也是地中海型的氣候，我們今天...
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2007-05-28 00:50:48

揮灑烈愛之 魚湯


最後一堂練習課 我們做魚湯 班上有一半的同學都缺席 這款湯 我試吃chef的示範課 便深深 愛上它 像電影揮灑烈愛劇中 女主角FRIDA 因身受重傷 在復健期間 以繪畫成為她的人生的方向 還嫁給大畫家狄亞哥...
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2007-05-28 00:21:02

無條件廚房之 香料麵包試吃


歐拉拉先生 昨晚拿了香料麵包給我 看起來如切片桂圓蛋糕 哎~~有什麼好吃的 我看了一眼麵包 乾乾的 只有點果乾和核果 沒有吸引力 以前吃過別家的香料麵包之後 我就不碰這種麵包了 我說: 歐拉拉先生...
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2007-05-27 23:33:03

無條件廚房之果醬時間


窗外的雨聲 還是滴滴答答的響 關上廚房的窗戶 我一個人煮果醬 這次還是與蘋果有關 我真喜歡蘋果 吃蘋果 可以讓身體健康 而且也會變漂亮 又不會胖 聽過蘋果減肥法吧 呵呵 柳橙口味的果醬 光聽就有新鮮...
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2007-05-27 23:16:47

無條件廚房之珍珠蔥蛋餅


料理課考完筆試之後 我買了兩打的珍珠青蔥 回家練習 期末考 的必考題是 petits oignons glaces a brun (brown glazed pearl onions) 做法是將小青蔥 用奶油 水鹽 糖 用小火煮 重點要煮熟煮上焦黃...
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2007-05-27 22:20:17

無條件廚房之黑色米粒


我的廚房是屬 無條件 的那種 總是缺東少西 不過好處是 學會變通 ~~變來變去就很有趣了 糯米 紅棗 蓮子 龍眼乾 這些材料 買了該在冬天走之前吃光 但~~真的想吃的時候 又懶得煮 昨天沒睡好 半夜起...
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2007-05-26 01:57:38

法式料理之最~~~之二


印象最深是第一堂基礎料理課 奶油肥雞飯 歐巴桑第一次真正學習料理 記得 我拿著大根針穿綿線 要綁雞 怎麼樣就是沒辦法把雞腿綁上 好難 現在 能把雞骨架子和皮肉分開 雞皮完整沒破 蛋的做法 蒸 烤 加...
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2007-05-25 05:21:41

法式料理之最~~~


中級班 剛考完筆試 歐巴桑我學料理 也要先暫告一個段落 想想從基礎到中級班料理 至少有兩百道菜 有幾道菜 是讓我印象最深的 最愛吃的 奶油醬汁牛肉配洋蔥飯 這道菜我一口氣吃掉一整盤 牛肉鮮嫩醬汁...
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2007-05-23 19:26:14

黑色婚禮


這幾天下課 離開廚房之後 我覺得身體的溫度還維持在 四十度左右 為了散熱 我都走路回家 家和學校都在十五區 搭公車約五分鐘 走路三十分鐘一定到家 當市政府的鐘 噹噹噹的敲和廣場前的婚禮大合照 應對的剛剛...
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2007-05-23 05:44:22

翻臉三部曲之三 牛肉場


我們這一班，也不知哪裡來的烏合之眾，相處越久竟然漸漸反目成仇，水火不容 同學間的火氣跟電爐一樣開到最強 今天不但暴力充斥還湊巧搭配上血腥畫面(牛肉) 但這是有原因的。 今天做牛肉 先熱場子的是慈禧太后，...
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2007-05-22 05:56:35

翻臉三部曲之二baby 鹌鶉


這是chef輕鬆愉快漂亮版示範 鵪鶉蛋吃過不少，從沒吃過鵪鶉，作夢也想不到我竟然要學習怎麼料理，我對這比砍殺兔子還要好奇。 重點是 這道菜的配方會出現筆試，最好牢記，若有人覺得學料理 只是輕鬆、好玩又簡單...
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2007-05-22 05:30:13

焦糖冰淇淋


接近期末我們一路吃吃吃 旺代( laｖｅｎｄｅｅ)料理 旺代有九道菜 特別精彩印象深刻 之前 請到肉商到教室示範分解全羊 我們燒 羊肩肉 吃黑面的羊 起司塔 新鮮鮭魚沙拉 及鵪鶉~~等等 算算 目前為止...
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2007-05-21 17:38:20

穨廢的晚餐俱樂部


週五晚上最可怕的晚餐上場 那天四個人 吃掉一堆亂七八糟的食物 每種食物都很優質 搭配在一起 你知道 大家都是學吃的 所以都貢獻出 吃的秘密 你一定不會相信 cheese搭配蜂蜜 能變成好吃的甜點 在加...
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2007-05-21 04:55:18

翻臉三部曲之一充滿爆力的海鮮餃課


週六一早八點半有課 準備做這道菜小螯蝦鮮魚餃課 我充滿期待 ，想把這道菜做的很好很好吃~~所以 整晚沒睡好，夢見自己在剝蝦。 八點整我們到了廚房，便著手開始進行備料工作， 老祖母當值日生，服務特別週到， ...
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