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2012-09-13 11:04:16

我在弄～下午茶～

2007-04-30 03:11:31

四十五分鐘之 終於吃到甜頭囉~~


吃完後，時間還是很多，聰明的我，又利用時間 將材料送回地下室廚房，巧遇到習實生，他端著一大份，魚與舒芙蕾，要試吃看看嗎？ 有名來應徵的chef 我們請他試做，他說： 喔！！ 這很新鮮 機會難逢，當然要吃吃...
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2007-04-29 17:47:28

四十五分鐘之二 不夠用啦


六點半開始做料理， 班上的快手滑板同學，將羊肉送入烤箱後， 便開始到處聊天，（他就是問chef四十五分鐘等的時間要幹什麼的那位） 今天的料理是巴黎人最常吃的料理，羊料理，做法 將洋蔥炒熟，羊排，微煎後...
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2007-04-29 17:45:34

四十五分鐘之三 吃西班牙煎蛋餅


隔壁A組和我們的練習課同一時間，a組有位來自西班牙的廚師同學 我叫他西班牙海鮮飯先生。 他利用四十五分鐘點，空檔在他們的廚房，表演示範 做起西班牙蛋餅， 他只用馬鈴薯洋蔥和蛋（現成的材料），煎成盆子狀...
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2007-04-29 16:57:27

四十五分鐘之一 燉煮羊排


Chef 做完示範菜後，在曾多粥少的情況，下每道菜，只分到一口，也許是一整天到只乾啃一條法國麵包，在不吃不餓，一吃就餓 我覺得特別餓，眼巴巴的看著，那盤蘆筍千層派內夾香菇凍，沒被切開，巧克力蛋糕與冰淇淋本來...
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2007-04-28 05:07:09

四十五分鐘之 這些時間該幹嘛!!


這是chef 做的菜 晚上六點後 就輪到我們做練習 羊排要烤四十五分鐘 同學舉手問: 烤羊排這四十五分鐘我們 要幹什麼?? chef回答: 做清潔工作 結果 你知道 我們做啥去了?? ps 圖左 巧克力蛋糕與開心果冰淇淋 ...
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2007-04-27 03:12:33

紅酒雞來了 不是燒酒雞~~`


這是chef 做的 有空再跟大家報告做法 及我的作品 順便 也可以在背後說一說同學的壞話
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2007-04-27 02:55:29

把菜醃起來


結束料理基礎班 後整整兩個多月 沒碰過馬鈴薯 紅蘿蔔 這玩意兒 因為上甜點課 就把料理先暫且拋到腦後 果然 一上料理中級班 有次削紅蘿蔔被CHEF批評了一下 他要我回家練習 所以我 趕快在家練習 這兩週 ...
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2007-04-25 15:20:57

做鱈魚


這是chef 做的這是我做的
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2007-04-25 14:48:15

菜名越來越長


今天有兩節料理課，昨天在家準備功課(查英、法文食譜)及閱讀相關資料， 我的工具有： 快譯通法文電子字典：無用處（常因動詞變化 找不到單字） 英文西餐專業字典：專門用來查英、法文專業名詞 西點烘焙專業字...
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2007-04-24 15:34:55

被紅蘿蔔壓到的鳟魚


這是 好吃的 pizza CHEF的三道示範料理之一 那天 很高興 每一個同學都分到一大塊 這種食物 真的很耐吃 週日我在家用這學校的麵團配方 加上一堆紅蘿蔔試做紅蘿蔔花卷饅頭 用蒸的喔 嗯!!!饅頭吃起來 真...
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2007-04-24 11:37:00

誰來晚餐之大開吃戒眾生相


這是一票學料理和甜點的同學們 那天 大家都精心打扮一番 神情愉悅赴會 和平常一身制服永遠匆忙的緊張表情穿縮於各教室 之間 渾然不同 那晚我發現同學的真面目原來是 來自夏威夷海攤酒吧的 (檳榔...
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2007-04-24 10:23:12

心臟有毛病


如果說健康就是財富，那麼生病就是~~~ （是啥？還是啥都不是!!） 你一定知道哪些人經常感冒，你對感冒有免疫力也有特效藥， 和他們相處，不會被傳染 (還能顯出自己的身體是健康的)。 我們通常不太喜歡...
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2007-04-21 07:17:18

誰來晚餐


這是每一期學校為同學們舉辦的晚餐 甜點和料理同學齊聚一堂 這是截至目前最好吃的學生晚餐 吃這餐若要帶朋友一起 則要自費是一百歐元 這道冷湯端上桌時 我們已經喝了餐廳特調的雞尾酒 開胃 配上溫熱的圓麵...
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2007-04-20 04:47:40

卡西諾


學校附近 有家 卡西諾 超市我喜歡這家超市的設計 因為 拍照不會被發現 哈哈 從冷凍產品及甜點超多感覺到 附近的購買力該以上班族和 小家庭為主要對象 長方型的貨架產品整齊的像個部隊 除了讓人覺得工作人員 很勤...
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2007-04-19 04:32:08

超大雞捲與蘋果香腸


這道冷熱皆宜的菜叫 BALLOTINE: 以肉類魚類 或禽鳥類經過去骨並將餡料填入去骨的完整肢體內 再予綁成園柱體 經過燜煮或燒烤後做為熱食 超大雞捲切成片有多好吃 記得有一次混到上期的中級料理班看示範 時 ...
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