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2005-12-23 04:21:00

白煮蛋 [ 試做 ]


上個禮拜, 跟一個非常優秀的餐飲科同學討論到 [ 白煮蛋 ] 的問題. 就趁這幾天 自己也做了一些 白煮蛋. 一次做了 30 多個, 就貼上來大家看看吧. 那, 就用這些蛋 ..... 炸一下 新聞台吧 ..... 嘿嘿 ..... ...
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2005-12-23 03:32:31

葡萄柚雞 + 蘑菇牛奶白醬 義大利麵


葡萄柚雞 + 蘑菇牛奶白醬 義大利麵 和雞胸白肉比起來, 魚魚比較喜歡 吃烤的鮮嫩的雞腿紅肉. 雞肉本身並沒有很強烈的味道, 因為味道溫和, 有千萬種不同的調理方法. 但是在印象中, 似乎鮮少有很清淡的雞肉料理....
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2005-12-14 06:22:18

高湯製作

之前 哈克 有因為對高湯有興趣而私底下跟魚魚要了 高湯食譜 魚魚在這裡 重新整理了一下, 然後跟大家介紹一下 [ 高湯 ] 下次會介紹 醬汁製作小技巧 雞高湯 材料: 雞骨頭, Mirepoix ( 洋蔥,芹菜,紅蘿蔔, 比例:...
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2005-12-06 00:21:16

餐飲觀

我自認為, 我是一個相當幸運的平凡人. 在十七歲的那一年, 在毫無準備的情況下, 一個人來到美國. 不會說一句英文, 也沒有在外生活過. 一直以來, 只有吃過媽媽的菜 和用手指算的出來的餐廳和家附近的夜市. 一夜之間...
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2005-11-18 23:47:55

巧克力幕斯 + 白巧克力雪茄


極盡瘋狂好吃的 巧克力幕斯 + 白巧克力雪茄 說到巧克力 , 這號人物可算是在女性同胞中佔有絕對的地位 只要是一提到甜點, 巧克力口味的任何甜點, 都是人氣指數最旺的一個 不過, 很可惜的是...... 市面上所販賣的...
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2005-11-16 05:01:34

公開!! 瘋狂不藍燈的照片!!!


之前在 [ 柯有倫 魅力無邊 ] 的文章裡有提到的兩位瘋狂美國朋友 本來這幾天想徵求 [ 不藍燈 ] - Brandon 的同意, 然後再把他的照片給貼上來 可是呢....... 好像每次都忘了問... 唉唉 ~~~ 先給他下手為強, 現在...
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2005-11-16 04:17:37

超驚魂電話!!!

晚上六點十二分 突然接到一通從台灣家裡打來的電話 裡面傳來的是我大哥充滿倉促的話 大哥有點口齒不清的跟我說二哥在法國出事了 當時不太進入狀況的聽了一下 [ 暴動 ? 被暴民打 ? 送醫院 ? ] 聽...
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2005-11-11 01:21:30

泰式蝦 Pai Tai


就泰國料理而言, 我想, 大家印象最深刻的 莫過於 [ 椰奶酸湯 ] , [ 椰奶咖哩飯 ] , [ Pai Tai ] .... 等了 泰式料理的特色就是 又酸又辣的湯 和充滿南洋風情的 [ 椰奶 ] 香, 外加 充滿花生香味的 [ Pai Tai ] 了 ...
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2005-10-28 01:15:35

柯有倫 魅力無邊 ?


在美國住那麼久 基本上第一脫節的應該就是台灣演藝圈 哪一台最多人看 在播什麼 新歌手是誰 哪個最紅什麼的 我想應該一題都答不出來吧 但是呢 最近下載到 很不錯聽的歌 就是 柯有倫的歌 因為覺得聲音...
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2005-10-20 17:34:26

美國女生比較敢說話?

這個禮拜四 即將會是我們的 料理鐵人班際賽 我們有兩天的時間做練習 我們這組有幾位相當強而且充滿領導慾的夥伴 其中又以一個美國女生 最為嚴重 說實話, 他是長的很漂亮 還是那種很活潑的女生 可是呢, 大部...
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2005-10-19 06:59:21

好心有好報

幾個月前 我的一個外接式硬碟 就這麼帶著我許多的成品照片和 MTV 們離我而去 我想 許多人都有這種慘痛的經驗 電腦中的重要資料 沒有做備份的話 [ 無助 ] 就是唯一的答案 也真的沒有任何辦法的 單一的遺憾...
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2005-10-17 21:56:40

[ 甜椒蝦 + 牛油果 ] ( 牛油果第二彈 )


之前介紹過的 牛油果, 跟甜甜辣辣的 蝦子 也是超配的唷 這道菜 是走 墨西哥風的 chilis mole 醬汁 將 墨西哥辣椒 和 紅椒 去仔切塊之後 用果汁機打成泥 加入一些番茄和雞高湯熬煮 醬汁 用奶油把鮮蝦炒香 ...
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2005-10-17 21:31:04

超糗的糗事

禮拜六 通常都是拿來好好睡一大覺的好日子 個人並沒有什麼絕活 但是 睡覺的功力應該沒幾個人比的上 不但和大雄很像 可以 3 0 秒入睡 還可以 想睡多久 就睡多久 魚魚我要是剛起床 通常都會保持 [ 痴呆狀...
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2005-10-13 01:28:01

牛油果 + 芒果 莎拉


牛油果 + 芒果 莎拉 牛油果 ( Avocado ) 是加州的一項特產, 可以當水果直接吃, 也相當頻繁的被當作沾醬,莎拉, 或是壽司的食材. 可以說是被歸類在 [ 健康食材 ] 裡. 這道 牛油果 + 芒果 莎拉 是相當爽口而且簡...
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2005-09-27 20:33:29

現代夫子難為 7成老師想轉行???

現代夫子難為 7成老師想轉行 【中央社記者韋樞台北二十七日電】 明天就是教師節，根據一項調查顯示，家長意見多又愛爆料，學生不受教更愛頂嘴，有4成老師和學生發生過摩擦，高達7成的老師想轉行，現代...
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