先做派皮：低筋麵粉、二砂糖、和豐雞場雞蛋、法國總統牌無鹽奶油、糖粉、紐西蘭有機海鹽和美國杏仁果磨成粉，...
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發表時間：2013-05-05 21:13:19 | 回應：0
上週瀏覽過大同有機農場的訂單，訂了有機甜菜根和有機青花椰菜，想做法國鹹派。先將有機甜菜根蒸過打成泥，甜菜根顏色...
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發表時間：2013-04-18 18:04:28 | 回應：1
如何選擇麵粉？我選擇未漂白麵粉或有機麵粉。尤其是全穀物或全麥麵粉，不論穀物或全麥是自己磨出來的，還是買來的，最...
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發表時間：2013-04-17 20:46:26 | 回應：1
最近大同有機農場有有機洋蔥了，剛好可以做洋蔥青提子麵包。先將有機洋蔥切碎，放在水中，再放入冰箱冷藏。取白玫瑰新...
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發表時間：2013-04-03 21:28:19 | 回應：0
繼續加油「天然麵包百分百」！白玫瑰新鮮酵母、水、二砂糖、奶粉、法國T65麵粉（法國安東磨坊出品，未漂白麵粉，種植過...
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發表時間：2013-04-01 17:23:16 | 回應：1
繼續加油「天然麵包百分百」！白玫瑰新鮮酵母、水、二砂糖、奶粉、法國T65麵粉（法國安東磨坊出品，未漂白麵粉，種植過...
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發表時間：2013-03-30 19:17:47 | 回應：0
昨天看了烘焙展，因為中午來不及吃東西，只要看到試吃，我全都試吃了。我最驚訝的是，幸福烘焙名店街許多攤位喊著：沒...
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發表時間：2013-03-29 19:59:33 | 回應：0
從斯里蘭卡回來後，羊一直處於休養的狀態......直到Lily打電話問麵包食譜，羊才突然驚覺好久沒做麵包了！聽到Lily已經...
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發表時間：2013-03-25 22:18:26 | 回應：0
繼續努力「天然麵包百分百」第98頁「無花果茴香麵包」。當初讀此食譜時，材料之一茴香籽，到底是小茴香還是凱莉茴香呢...
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發表時間：2013-01-14 21:47:01 | 回應：1
繼續努力「天然麵包百分百」第110頁「棕棗麵包」。之前買了些去籽的中東椰棗，剛好可以試試棕棗麵包。材料為法國傳統麵...
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發表時間：2013-01-08 19:25:17 | 回應：0
繼續努力「天然麵包百分百」第100頁「橘香那維特麵包」。書中說：那維特麵包是法國馬賽地區為了慶祝天主教節日（La Ch...
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發表時間：2013-01-06 22:44:04 | 回應：0
「法式家傳童年甜點」第20頁「檸檬派」。為了完美呈現法國阿嬤的檸檬派，特地跟千秋有機農場的張老師訂了有機萊姆。材...
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發表時間：2013-01-04 16:57:46 | 回應：0
繼續加油「天然麵包百分百」第138頁「蕃茄厚片披薩」。之前吃過梅森凱瑟的披薩，覺得不錯，尤其是餅皮。書中所有食譜皆...
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發表時間：2013-01-03 22:21:38 | 回應：0
「法式家傳童年甜點」整本書，我幾乎快練習完了，第22頁「法國酸奶酪核桃派」，又是個新挑戰。材料之一fromage blanc白...
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發表時間：2013-01-02 22:21:27 | 回應：0
新年快樂！看到元旦寶寶的新聞，呵呵~今天中午在羊宅也誕生了「液體酵種老麵寶寶」，養了三天，一切順利！每天都很活潑...
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發表時間：2013-01-01 23:54:47 | 回應：1
