食之真味 True Food 你在市面上買的麵包-防腐劑-添加劑-改良劑-乳化劑-人工香料-色素=？ 為什麼現在的人們，連做一口自己吃的麵包，都要圖速成？ 麵粉(盡量不要精製,未漂白)+新鮮酵母+蒙古岩鹽+水=台長的"the"麵包(沒錯，加定冠詞的，唯一的麵包！) (本台圖文不接受無授權轉載, 引用. 也請勿刪改, 盜用, 或使用熱連結.)

1,697愛的鼓勵 12訂閱站台

 

最近大同有機農場有有機洋蔥了，剛好可以做洋蔥青提子麵包。

 

先將有機洋蔥切碎，放在水中，再放入冰箱冷藏。取白玫瑰新鮮酵母、水、法國T65麵粉（法國安東磨坊出品，未漂白麵粉，種植過程不使用除草劑和生長激素）、紐西蘭有機海鹽、老麵種和青提子，攪拌均勻。發酵好幾次之後，入爐烘烤。加入青提子，讓有機洋蔥更香甜美味！

 

關於選擇食材，我建議盡量直接跟小農買，他們才不會受到中間商的剝削，我們也能吃到最健康新鮮的蔬菜水果。