食之真味 True Food 你在市面上買的麵包-防腐劑-添加劑-改良劑-乳化劑-人工香料-色素=？ 為什麼現在的人們，連做一口自己吃的麵包，都要圖速成？ 麵粉(盡量不要精製,未漂白)+新鮮酵母+蒙古岩鹽+水=台長的"the"麵包(沒錯，加定冠詞的，唯一的麵包！) (本台圖文不接受無授權轉載, 引用. 也請勿刪改, 盜用, 或使用熱連結.)

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最近追尋眾多法國阿嬤的古老食譜，阿嬤的食譜讓羊驚艷，不過，因不同氣候等因素，有時得再自行修正。

 

食譜須要干邑白蘭地和白葡萄酒，我選了法國產XO白蘭地和白葡萄酒。材料很簡單，低筋麵粉、二砂糖、美國有機香草精、泡打粉、紐西蘭有機海鹽、和豐雞場無藥物殘留雞蛋、無鹽奶油、法國產XO白蘭地和白葡萄酒。所有材料混合均勻，入爐烘烤。

 

烘烤過的XO白蘭地和白葡萄酒，酒精已經消失了，剩下葡萄的香甜，表皮酥脆，還有淡淡的酒香，很特別的蛋糕，讓你意猶未盡。