食之真味 True Food 你在市面上買的麵包-防腐劑-添加劑-改良劑-乳化劑-人工香料-色素=？ 為什麼現在的人們，連做一口自己吃的麵包，都要圖速成？ 麵粉(盡量不要精製,未漂白)+新鮮酵母+蒙古岩鹽+水=台長的"the"麵包(沒錯，加定冠詞的，唯一的麵包！) (本台圖文不接受無授權轉載, 引用. 也請勿刪改, 盜用, 或使用熱連結.)

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最近買了不少書，「義大利麵幾何學」（馬可波羅出版）就是其中的一本，這本書還挺有趣的。

 

我從目錄中找到蝴蝶麵，看到「蝴蝶麵佐櫛瓜、檸檬皮絲和松子」食譜，突然想起冰箱還有梅峰的無農藥櫛瓜，太好了！今晚的晚餐有著落了！

 

先水煮義大利百味來蝴蝶麵，另一鍋以橄欖油煎櫛瓜，加入有機海鹽和大蒜，煎至金黃。再取一鍋以橄欖油煎一下松子，直至金黃。取一碗，加入千秋有機農場的有機萊姆皮擦碎、汁、西班牙百格仕有機初榨橄欖油、有機海鹽和美國現磨七色胡椒調味。再將所有材料混合均勻，最後撒上羅勒和洋香菜。其實還滿簡單的，很特別的味道，而且很好吃。櫛瓜配上蝴蝶麵、萊姆汁和松子，真開胃！

 

今晚義大利蝴蝶麵佐櫛瓜、檸檬皮絲和松子，一起享用吧！