食之真味 True Food 你在市面上買的麵包-防腐劑-添加劑-改良劑-乳化劑-人工香料-色素=？ 為什麼現在的人們，連做一口自己吃的麵包，都要圖速成？ 麵粉(盡量不要精製,未漂白)+新鮮酵母+蒙古岩鹽+水=台長的"the"麵包(沒錯，加定冠詞的，唯一的麵包！) (本台圖文不接受無授權轉載, 引用. 也請勿刪改, 盜用, 或使用熱連結.)

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自己動手做，從找好的食材開始！

 

先準備派皮：低筋麵粉、二砂糖、紐西蘭有機海鹽、法國總統牌無鹽奶油、糖粉和和豐雞場雞蛋混合均勻，放入冰箱冷藏。

 

取出派皮，將派皮置於方形派模，先入爐烘烤，取出待涼。

 

再準備有鹽焦糖醬：將台糖二砂糖倒入鍋中加熱，待其轉熱成焦糖狀，加入法國總統牌鮮奶油和有鹽奶油。

 

將有鹽焦糖醬倒入模中，待涼，即可食用。

 

法國有鹽焦糖塔不用焦糖色素，只需要真正的二砂糖熬煮成的焦糖加上鮮奶油和有鹽奶油。初嚐一口，皮脆奶油香搭配著焦糖的香氣和鮮奶油的濃郁滋味，就像是牛奶糖，但屬於無添加任何人工香料的牛奶糖，配著一杯熱紅茶，剛好，快樂的下午茶！