食之真味 True Food 你在市面上買的麵包-防腐劑-添加劑-改良劑-乳化劑-人工香料-色素=？ 為什麼現在的人們，連做一口自己吃的麵包，都要圖速成？ 麵粉(盡量不要精製,未漂白)+新鮮酵母+蒙古岩鹽+水=台長的"the"麵包(沒錯，加定冠詞的，唯一的麵包！) (本台圖文不接受無授權轉載, 引用. 也請勿刪改, 盜用, 或使用熱連結.)

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繼續加油法國阿嬤的食譜！

 

超級無敵好吃、內部柔軟、外層酥脆的法國巧克力鬆糕該怎麼做呢？

 

法國頂級米歇爾72％苦甜巧克力加一點點水、紐西蘭有機海鹽和無鹽奶油，隔水溶解。加入二砂糖、玉米粉和和豐雞場的蛋黃。另取一鍋，將蛋白加鹽，打成鳥嘴蛋白霜，再拌入蛋黃麵糊中，倒入烤模，入爐烘烤。