食之真味 True Food 你在市面上買的麵包-防腐劑-添加劑-改良劑-乳化劑-人工香料-色素=？ 為什麼現在的人們，連做一口自己吃的麵包，都要圖速成？ 麵粉(盡量不要精製,未漂白)+新鮮酵母+蒙古岩鹽+水=台長的"the"麵包(沒錯，加定冠詞的，唯一的麵包！) (本台圖文不接受無授權轉載, 引用. 也請勿刪改, 盜用, 或使用熱連結.)

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「法式家傳童年甜點」第20頁「檸檬派」。

 

為了完美呈現法國阿嬤的檸檬派，特地跟千秋有機農場的張老師訂了有機萊姆。材料很簡單，派皮是甜麵糰：低筋麵粉、二砂糖、紐西蘭有機海鹽、無鹽奶油和和豐雞場雞蛋。冷藏後放入圓派模，入爐烘烤。

 

再將和豐雞場雞蛋、二砂糖、無鹽奶油、有機萊姆皮和萊姆汁混合均勻，倒入烤模中，繼續烘烤。

 

法國阿嬤果然厲害，我多烤了幾分鐘，派皮有點黑了，但品質完全不受影響。我本來很怕吃酸的食物，但法國阿嬤檸檬派，很酸~~~但超級無敵好吃，一口接一口，完全停不下來。

 

好食物真的很簡單，你只要有烤箱、圓派模和好的食材，全部和在一起，入爐烘烤，哪需要吃市售人工添加物點心呢？一起動手吧！