食之真味 True Food 你在市面上買的麵包-防腐劑-添加劑-改良劑-乳化劑-人工香料-色素=？ 為什麼現在的人們，連做一口自己吃的麵包，都要圖速成？ 麵粉(盡量不要精製,未漂白)+新鮮酵母+蒙古岩鹽+水=台長的"the"麵包(沒錯，加定冠詞的，唯一的麵包！) (本台圖文不接受無授權轉載, 引用. 也請勿刪改, 盜用, 或使用熱連結.)

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之前總希望能做出法國馬卡龍，幾年前試用Kaiser烤箱烘烤，果然慘不忍睹，從此我再也提不起勁練習馬卡龍......

 

市面已經有法國進口的馬卡龍預拌粉，想必很多人都跟我一樣，做不出馬卡龍吧！但我還是不想買馬卡龍預拌粉。直到最近，羊的小助手小蟲，剛好趁著開學前的空檔回來練習烘焙。因為做了不少冰淇淋，剩下眾多蛋白，該做什麼呢？「那就做巧克力馬卡龍吧！」我心虛地對小蟲說。

 

小蟲一口答應，之後我趁著忙亂之際逃走了！過了一陣子走進廚房，只見小蟲拿著打蛋器徒手打著蛋白，真是太厲害了！果然有消除蝴蝶袖的決心。蛋白拌入有機純黑可可粉，我只負責將黑可可蛋白放入擠花袋，其他還是交給小蟲。這是她第一次做法國巧克力馬卡龍，做得非常好。我說馬卡龍內餡下次再練習吧！

 

我幫馬卡龍拍了照，也將她們收集成一盒，嘿嘿~那一盒都是我的（奸詐羊終於露出真面目了！），真是無敵超級好吃的^^吃了還想再吃~~~

 

材料：

和豐雞場蛋白

美國杏仁果磨成粉

二砂糖

糖粉

有機純黑可可粉