食之真味 True Food 你在市面上買的麵包-防腐劑-添加劑-改良劑-乳化劑-人工香料-色素=？ 為什麼現在的人們，連做一口自己吃的麵包，都要圖速成？ 麵粉(盡量不要精製,未漂白)+新鮮酵母+蒙古岩鹽+水=台長的"the"麵包(沒錯，加定冠詞的，唯一的麵包！) (本台圖文不接受無授權轉載, 引用. 也請勿刪改, 盜用, 或使用熱連結.)

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繼續加油「天然麵包百分百」！

 

白玫瑰新鮮酵母、水、二砂糖、奶粉、法國T65麵粉（法國安東磨坊出品，未漂白麵粉，種植過程不使用除草劑和生長激素）、紐西蘭有機海鹽、薑黃粉和老麵種和無鹽奶油，攪拌均勻，最後再加入核桃。發酵好幾次之後，入爐烘烤。烤出皮薄、內軟的好吃薑黃核桃麵包！

 

製作方法同奶油核桃麵包，材料多了薑黃，完全天然，顏色更漂亮了，但又不會吃到人工添加劑。而薑黃是咖哩的成分之一，一年四季都可以吃。最近得知南投埔里種瓜有機農場的有機薑黃粉已經開始販賣了，我想將薑黃粉材料換成有機薑黃粉，除了可以幫助有機小農外，我們還能吃到健康新鮮的食物。