食之真味 True Food 你在市面上買的麵包-防腐劑-添加劑-改良劑-乳化劑-人工香料-色素=？ 為什麼現在的人們，連做一口自己吃的麵包，都要圖速成？ 麵粉(盡量不要精製,未漂白)+新鮮酵母+蒙古岩鹽+水=台長的"the"麵包(沒錯，加定冠詞的，唯一的麵包！) (本台圖文不接受無授權轉載, 引用. 也請勿刪改, 盜用, 或使用熱連結.)

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繼續加油「天然麵包百分百」！

 

白玫瑰新鮮酵母、水、二砂糖、奶粉、法國T65麵粉（法國安東磨坊出品，未漂白麵粉，種植過程不使用除草劑和生長激素）、紐西蘭有機海鹽、老麵種和無鹽奶油，攪拌均勻，最後再加入核桃。發酵好幾次之後，入爐烘烤。烤出皮薄、內軟的超好奶油核桃麵包！

 

坦白說，越瞭解市售食品如何做出來時，再辛苦還是自己選擇好的食材，自己努力完成！甚至大家習以為常的食譜配方，我還是會過濾，盡量選擇無人工添加的原物料，如果其中某項食材或加工食品有我不清楚來源的，我盡量不選，如此一來，才能避開那些亂七八糟的人工添加物。而且，那些人工添加物的製造過程，其實是耗盡更多石化燃料，我們不選那些人工添加物，也算是友善地球的方式之一。