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2009-03-01 10:58:54

甜柿嫩雞

材料：雞胸肉300g日本甜柿1/2顆洋蔥1/4顆、紅甜椒50g青椒50g、蛋白少許調味料：鹽1匙、雞粉1/2匙蕃茄醬2匙、太白粉水適量 作法：1.雞胸肉、去皮日本甜柿、洋蔥、紅甜椒及 青椒均切條狀備用。2.雞肉條加少許鹽及蛋白...
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2009-03-01 10:57:59

椒麻海鮮捲

材料：海菜捲：海菜100g、白木耳80g雞胸肉100g、春捲皮6張紫菜3大張、生菜葉20g雞蛋2個、紅椒粒35g沙拉醬適量醃拌料：味精1/2匙、素蠔油2匙醬油2匙、白醋1匙花生碎4匙、糖1.5大匙白芝麻2匙、香菜碎2大匙麻油1匙、香油...
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2009-03-01 10:56:22

月亮蝦餅

材料：蝦仁200g、蛋汁15cc馬蹄4粒、春捲皮2張梅子醬1匙、鹽1匙調味醬：鹽、胡椒粉、太白粉糖1/3匙、香油1/2茶匙作法:1.蝦仁以1茶匙鹽抓拌後，沖洗乾淨。2.將蝦仁、馬蹄放入料理機中，並拌入蛋汁、鹽、胡椒粉、太白粉...
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2009-03-01 10:51:28

薑汁燒時魚

材料：薑60g、蔥花適量七星鱸魚(中段)350g生香菇2朵、水調味料：醬油15cc醇米醂、米酒作法:1.薑洗淨外皮後磨成薑汁備用，香菇切條狀。2.將鱸魚剁成塊狀，置一旁備用。3.取一平底鍋加入150CC滾後，倒入酒、醬油、醇米...
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2009-03-01 10:50:34

東坡元蹄

材料：蹄膀1隻白醋、米酒水、油、蔥5支蒜頭5粒、薑1兩辣椒2枝、滷包料羅漢果半粒調味料：蠔油1匙、醬油1匙味精1匙、糖1匙米酒1匙、鹽1匙作法:1.青江菜、洋菇用水加鹽、味精、糖汆燙，擺盤。2.蹄膀用滾水汆燙後，泡入...
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2009-03-01 10:49:25

蒜香奶油霸王蝦

材料：大明蝦6隻蒜頭12粒洋蔥半粒紅蘿蔔少許奶油90g香菜少許鋁箔紙一張調味料：鹽1匙味精1/2匙糖1/2匙米酒1匙水一碗黑胡椒1匙柴魚粉1匙作法:1.明蝦洗淨，背部劃一刀，去沙泥。2.將蒜片放入炒鍋中爆香，備用。3.鋁鉑紙...
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2009-03-01 10:42:54

豬肝炖

材料：豬肝6兩、絞肉4兩荸薺10顆、洋蔥1/2顆芋頭1/3顆、豆腐1塊蛋白2個、土司少許胡椒粉、鹽雞粉、烏醋、香菜芡料：蚵仔、帶子蟹腿肉、紅蘿蔔絲金針菇、香菇絲作法:1.豬肝切碎備用；荸薺切碎備用；芋頭切丁備用；豆腐...
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2009-03-01 10:42:01

絲瓜麵疙瘩

材料：絲瓜汁1.5杯、麵粉半斤瘦肉4兩、香菇3朵紅蘿蔔8片、甜豆8片、蔥1支調味料：鹽1/2湯匙、雞粉1小湯匙白胡椒粉1/2湯匙、香油1大湯匙 作法：1.瘦肉切片加醬油、水、太白粉略醃備用；香菇泡軟切片備用；蔥切段備用；...
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2009-03-01 10:40:57

蚵仔麵線

材料：蚵仔半斤、太白粉地瓜粉、水6000C.C.手工紅麵線、筍絲柴魚片、冰糖、味素淡醬油、太白粉水、大腸、蔥酥沾醬：蒜泥醬油、黑醋、辣椒、香菜 作法：1.先將蚵仔洗去蚵殼，後將水瀝乾備用；乾筍絲泡清水1夜備用；大...
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2009-03-01 10:39:49

圈圈麵

材料：通心粉1包、柴魚片1包蚵仔80g、蝦仁40g熱狗3條、青江菜60g蘆筍丁60g、蕃茄丁60g調味料：日式醬油1大匙味醂1大匙、鹽1小匙無鹽奶油30g、牛奶200cc橄欖油1大匙、鮮奶油2大匙 作法：1.熱一鍋水，放入橄欖油及鹽，...
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2009-03-01 10:38:44

雞蛋煎餃

材料：水餃12個雞蛋2個、蔥1根調味料：鹽少許、甜辣醬2大匙 作法：1. 蔥切細放入碗中，打入兩個蛋，加少許鹽打散備用。2.平底鍋加熱下2大匙沙拉油，將水餃排放入鍋.中火煎後加入約50CC的水入鍋，蓋上蓋子，煎約3分至...
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2009-03-01 10:08:18

紅麴養生麵

材料：紅麴養生麵100克紅蕃茄5顆、蘆筍三根玉米一根、南瓜一顆和風煎蛋100克大草蝦2隻養生鰻魚100克鮭魚卵30克烏龍茶500cc日本胡麻醬2大匙芥茉籽醬1大匙香油1小匙、細砂糖3大匙薑汁少許、白醋3大匙作法：1.紅麴麵用滾...
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2009-03-01 10:07:22

洋蔥鯷魚麵

材料：義大利麵180g鯷魚罐頭30g洋蔥100g、橄欖油30㏄鹽、胡椒少許、番紅花作法：1.煮水至滾沸，加入1匙鹽，放入義大利麵煮至八分熟時撈起 (約8分鐘) ，拌入橄欖油後備用。2.洋蔥剝去外層皮，洗淨， 切絲備用。3.熱一...
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2009-03-01 10:06:38

蠔油雞河粉

材料：板條芥蘭雞肉片雞蛋調味料：蠔油美極醬油糖太白粉作法：1.雞肉用糖、太白粉、沙拉油醃過後，過油撈起，備用。2.將雞蛋炒成蛋花後，加入河粉用黑抽調色後，再加入雞肉片、芥蘭菜再調味後即可。
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2009-03-01 10:05:47

輕食牛肉冷麵

材料：牛肉片400g廣東A100g蕃茄1顆白芝麻5g蒟蒻麵600g柴魚昆布高湯200cc調味：日式淡醬油2大匙味醂1大匙檸檬汁2大匙胡椒1匙薏仁醋1小匙陽春麵、蛋作法：1.廣東A及蕃茄洗淨備用；取一平底鍋，下柴魚高湯及所有調味煮勻...
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