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材料：豬肝6兩、絞肉4兩
荸薺10顆、洋蔥1/2顆
芋頭1/3顆、豆腐1塊
蛋白2個、土司少許
胡椒粉、鹽
雞粉、烏醋、香菜
芡料：
蚵仔、帶子
蟹腿肉、紅蘿蔔絲
金針菇、香菇絲

作法:1.豬肝切碎備用；荸薺切碎備用；芋頭切丁備用；豆腐切丁備用；吐司切丁備用；鮮蚵及帶子川燙至熟備用。

2.取一水晶碗，下豬肝、絞肉、荸薺、芋頭丁、豆腐丁、吐司丁、蛋白、胡椒粉鹽及雞粉打勻備用。

3.取一水晶碗，鋪上一層保鮮膜，放上作法2鋪平，入蒸鍋用大火蒸30分鐘即可盛盤。(蒸到一半時要戳洞讓血水流出-鍋中有備蒸15分的)

4.熱一炒鍋，下高湯、鮮蚵、帶子、蟹腿肉、紅蘿蔔絲、金針菇及香菇絲煮至滾後，勾薄芡、熄火下，烏醋拌勻並淋上作法3即可。