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材料：薑60g、蔥花適量
七星鱸魚(中段)350g
生香菇2朵、水
調味料：
醬油15cc
醇米醂、米酒

作法:1.薑洗淨外皮後磨成薑汁備用，香菇切條狀。

2.將鱸魚剁成塊狀，置一旁備用。

3.取一平底鍋加入150CC滾後，倒入酒、醬油、醇米醂、薑汁調味，再將魚放入，蓋上鍋蓋煮3分鐘，再將魚塊翻面並加入香菇，蓋上鍋蓋煮2分鐘。

4.將作法3裝盤加入蔥花即可。