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材料：肉鯽2尾、起司絲100g
洋蔥50g、蒜末20g
糯米紙10張、雞蛋1個
椰漿50CC、椰蓉100g
調味料:
太白粉1茶匙
米酒1茶t、鹽少許

作法：1.肉鯽去骨後切粗條，用調味料及蒜末抓勻備用。

2.將糯米紙攤開，放入一塊魚、少許起司絲、 洋蔥絲後捲成春捲形。其餘同樣方法包完。 3.雞蛋與椰漿一起打散。將包好的小捲依序先沾蛋液再裹上椰蓉備用。

4.熱一鍋油至約120度後下鍋炸至金黃色即可。