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2005-09-11 08:38:29

海鮮煎餅

食材： 麵粉100公克，雞蛋1個，草蝦5尾，花枝200公克（切丁），香菇2朵，洋蔥1/4個，韭菜80公克，蔥80公克，大黃瓜1/5條，辣椒1根，紅蘿蔔1/5條，高麗菜80公克，蛤蜊肉50公克，鹽、胡椒粉少許，水適量。 2將麵粉加...
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2005-09-11 08:38:29

壽喜燒

材料： 板豆腐2塊、波菜半斤、香菇8朵、粉絲1把、五花肉薄片1碗半、青蔥1支 洋蔥1個、魚板1塊、雞蛋1個、味霖1湯匙、醬油3湯匙、糖半湯匙 七味唐辛粉少許、柴魚粉1小匙、香油半杯 作法： 1.將洋...
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2005-09-11 08:38:29

薑煎豬排

材料 里肌肉300克、四季豆8條 調味料 醬油3大匙、味淋2大匙、糖1大匙、酒1大匙、薑片12片 做法： 1.里肌肉切片，並用刀背拍鬆。白筋處劃2～3刀，以免煎時緊縮 置調勻的調味料內醃約30分鐘，...
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2005-09-11 07:38:29

茄子田樂燒

材料： 日本茄子1個、白芝麻少許、黑芝麻少許、白味噌醬適量、紅味噌醬適量 做法： 1. 茄子先對切，再於切面上切交叉的紋路，底部切平。 2.將做法1.放入烤架烤熟，分別塗上白味噌醬、紅味噌醬後再烤...
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2005-09-11 07:38:29

海鮮燒烤

烤秋刀魚： 秋刀魚沾醬烤至熟。沾醬烤魚的下巴、烤花枝串，也是好選擇。 清蒸蛤蠣： 錫箔包蛤蠣5顆、金針菇、薑絲、蒜片、少許酒一起烤。 鹽烤草蝦： 草蝦沾鹽後烤熟即可。
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2005-07-29 00:38:29

韓式泡菜火鍋

湯底材料﹕ 老母雞半斤、胡蘿蔔半斤、蒜苗2兩、蒜頭2兩、西芹半斤、百里香1錢、清水8000毫升。 做法﹕ 將上述材料熬煮3.小時即可。 【註】 　以上材料約八人份。
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2005-07-29 00:38:29

韓式泡菜炒牛肉

材 料： 韓式泡菜300克 霜降牛肉500克 小黃瓜2條 蛋白1個 蔥30克 蒜30克 太白粉1大匙 水少許 調味料： 蠔油2大匙 醬油1小匙 香油少許 米酒2大匙 白胡椒粉少許 砂糖1茶匙 做 法： 1.將蔥切段，...
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2005-07-29 00:38:29

蒜苗奶油雞腿肉

材料： 雞腿肉1支切塊（建議買去骨的雞腿肉，處理較方便）、蒜苗3支切片、洋蔥半粒切絲、蒜片3粒。 調味料： 奶油1匙、白酒30cc、鹽、黑胡椒適量。 做法： 1.將鍋子加熱放入奶油，以中小火使奶油...
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2005-07-29 00:38:29

南瓜炒米粉

材料：（4人份） 紅肉南瓜刨絲、米粉（ 新鮮蒸炊的米粉）、油漬鮪魚罐頭1罐、高麗菜切絲、蔥段（蔥白）少許、蝦米少許、豌豆1碗、豬骨高湯兩碗。 步驟： 1.起油鍋，放些許豬油，並將蔥段、蝦米爆香。 2....
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2005-07-29 00:38:29

日式栗子乳果

材料: 外皮: 1.煉乳95g 2.全蛋1粒(約50g即可) 3.糖粉30g 4.白豆沙50g 5.低筋麵粉188g 6.小蘇打粉2g 7.高筋麵粉適量 內餡: 1.白豆沙或栗蓉餡 適量 2.栗子粒或素蛋黃 適量...
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2005-05-30 13:38:29

韓式烤肉拌飯

材料： 上好的牛排火鍋肉片一盒、豆乾四片、韓國泡菜適量（可視個人口味增減）、韭菜一小把、洋蔥一個、蒜瓣數片、蛋二個 【調味料】 a.醃肉料： 日式鰹魚醬油二大匙、味霖二小匙、麻油二小匙、蒜末一大匙...
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2005-05-30 13:38:29

香草牛小排

材料： 牛小排12兩、巴西利適量、蒜頭6個、蘑菇義大利麵醬2大匙、紅酒3大匙、 橄欖油2大匙、洋菇3兩、迷迭香少許、百里香少許、黑胡椒適量 鹽1/2小匙 作法： 1.將紅酒混合迷迭香、百里香拌勻醃漬備用 ...
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2005-05-30 13:38:29

薄荷粉腸

材料： 粉腸一串，薄荷葉四兩，老薑一塊。 調味料： 麻油、鹽、米酒。 做法： 拆開粉腸成一長條洗淨，環繞於深底的盤子備用。濾乾薄荷嫩葉的水分，薑切絲。 1.起鍋，倒入麻油，爆香薑絲，續...
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2005-05-09 18:38:29

味增茄子

材料： 茄子2條、味增1大匙、味醂1小匙、醬油1小匙、糖1大匙 作法： 1.茄子洗淨，對半切開，再切成約5公分長段，泡入鹽水中10分鐘後擦乾，所有調味料混合均勻，塗在茄子段上備用。 2.烤箱預熱至220℃，烤盤...
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2005-04-30 10:38:29

味噌肉

材料： 五花肉1斤、紅辣椒1條、蔥1支、味噌1/3包、水1碗、糖1小匙 調味料： 米酒 1小匙 作法： 1.五花肉去皮切成薄片，辣椒切斜片，蔥切段 2.將味噌加水和糖調勻備用 3.起油鍋，放入五花肉熱炒，待肉變白...
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