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2005-04-30 10:38:29

味醂的作法

材料: 米酒一瓶、500g的白砂糖 做法 1.米酒一瓶 倒入鍋中煮開點火 2.在鍋中把酒精燒掉後 加入500g的白砂糖煮至濃稠狀 3. 放涼後冷藏 【註】 可放至冰箱２星期
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2005-04-30 09:38:28

金桔魚卷

材料： 魚肉300克、金桔5粒、柳橙1/4個(或柳橙汁約50cc) 調味料： 糖1小匙、清水1/2杯、太白粉1大匙、蕃茄醬1大匙、香油1小匙 醃 料： 鹽1/4小匙、醬油1/2小匙、胡椒粉1/4小匙、蛋1個、太白粉1/3杯 做...
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2005-04-30 09:38:28

起士炒蛋

材料 香菇.花椰菜.紅椒.黃椒.起士片.蛋　 做法 1.先將起士片隔水加熱，然後與鹽及胡椒一起加入蛋中打勻　 2.將牛油放入鍋中先融化，加入切好漪黥?黃椒.花椰菜.香菇混炒 3.最後再將打勻的蛋液加入鍋中一起...
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2005-04-30 09:38:28

芒果魚片

材料： 旗魚300 公克、芒果2個、錫箔紙適量 調味料： 鹽1/2茶匙、酒1茶匙、胡椒粉少許 做法： 1. 旗魚洗淨後擦乾水分，切長方形薄片。 2. 芒果去皮後切與旗魚同樣大小的薄片。 3. 將魚片抹上鹽，並...
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2005-04-30 09:38:28

薯泥抹醬

材料： 蕃薯泥 180公克、蛋黃 1個、奶油 30公克、鮮奶油 50公克 鹽 1/2小匙、肉桂粉 1/2小匙 作法： 1.蕃薯蒸後壓成泥 2.取出180公克，和蛋黃、奶油、鮮奶油、鹽、肉桂粉一起拌勻 3.放入鍋子中，用小火慢慢熬...
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2005-04-30 09:38:28

焗烤花椰菜

材料： 青花椰菜 1/4個 磨菇白醬 適量 起司條 50公克 調味料： 白醬 1杯 洋香菜末 1/2小匙 起司粉 1/2小匙 作法： 1.青花椰菜洗淨，切小塊，以滾水略微汆燙即撈起瀝水份，再放入烤盤中備用。 2...
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2005-04-30 09:38:28

鮮焗蚵派

材料 鮮蚵半斤、起士餅乾一條、鮮奶油3/4杯、鮮奶1/4杯、洋菇半斤 調味料 鹽少許 做法 1.將鮮蚵以太白粉洗淨，去其黏液，盡量瀝乾水分待用。 2. 洋菇洗淨，切成薄片。 3.將鮮奶油與鮮奶調勻。鮮奶...
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2005-04-30 09:38:28

草莓沙拉醬

材料： 新鮮草莓8個、原味優格一杯、檸檬汁2茶匙、鹽及白胡椒粉少許 做法： 1.取適量新鮮草莓打成汁 2.將草莓汁、檸檬汁、原味優格混和 3.加入適量的鹽及白胡椒；以果汁機打勻即可
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2005-04-30 09:38:28

日式煮南瓜

材料: 南瓜６００克、木魚昆布湯 ２杯、醬油 ４湯匙 味醂１湯匙、鹽１茶匙、砂糖６湯匙、柴魚碎屑適量 　 做法： 1.南瓜去瓤洗淨切件備用 2.燒沸柴魚昆布上湯，放入南瓜同滾，轉慢火煮 3.然後加入糖、...
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2005-04-30 09:38:28

培根啤酒蛋糕

材料： 雞蛋5個、低筋麵粉3又1/2杯、細砂糖3大匙、培根半杯 洋蔥丁1大匙、小蘇打粉1茶匙、泡打粉1大匙、高筋麵粉1/2杯 美奶滋1/2杯、原味優格1/3杯、啤酒1罐 作法： 1.將蛋混合糖放入攪拌鋼打勻 2.放入啤酒、...
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2005-04-30 09:38:28

草莓派

派皮部分： 低筋麵粉150g、糖53g、無鹽奶油75g、鹽少許、泡打粉一茶匙、香草粉少許 　 內餡部分： 大棵草莓約十粒、櫻桃或深色果汁150cc、果凍粉半匙 裝飾： 鮮奶油100cc 作法： 1.把派皮部分的全...
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2005-04-30 09:38:28

木瓜豆腐牛奶汁

材料： 牛奶 1/2杯、果糖 1又1/2大匙、嫩豆腐 1/2盒 冷開水 1/2杯、木瓜 300公克、冰 1/2杯 作法： 1.木瓜洗淨切片去籽，切成塊狀。 2.木瓜塊、牛奶、果糖、嫩豆腐(切成小塊) 3.冷開水、冰等材料，同時放入果...
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2005-04-30 09:38:28

芒果布丁

材料： 蒟蒻凍粉40克、水200 c.c.、芒果500克、糖3大匙 植物鮮奶油100克、鮮奶100c.c. 作法： 1.先將芒果切開取下果肉，先保留1/3的果肉備用 2.將2/3芒果肉及鮮奶倒入果汁機打成芒果泥 3.鮮奶油倒入容器中打...
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2005-04-30 09:38:28

蛤蜊濃湯

材料 2片培根、1個小的洋蔥、2個中等大小的馬鈴薯 2大匙無鹽奶油、文蛤50個左右、1杯半的水。 調味料 1杯牛奶、咖啡奶球3個（可不加）、鹽與胡椒少許、洋香菜屑。 做法 1.培根與洋蔥分別切碎。馬鈴薯...
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2005-04-01 21:38:28

焗烤椰風柳松菇

材料： 蝦仁100g、蘑菇50g、柳松菇50g、金針菇10g、洋蔥100g、蒜頭10g、奶油30g、馬茲瑞拉起士絲100g 調味料： 煉奶125cc、椰奶125cc、咖哩粉1小匙、鹽1/3小匙、雞肉高湯125cc 預備： 蝦仁沖淨、去沙...
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