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2004-11-19 13:38:28

咖哩魚頭

材料： 草魚魚頭 1/2個 秋葵 6條 茄子 1條 大番茄 1個 紅辣椒 3條 調味料： 咖哩粉 3大匙 椰奶 1罐 黃薑粉 2小匙 乾香茅 1/2大匙 酸果 2大匙 鹽 1/2小匙 糖 1小匙 做法： (1)將魚...
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2004-11-19 13:38:28

義大利茄汁麵疙瘩

材料︰ 　　馬鈴薯3個，麵粉1～１1/2杯、蕃茄罐頭2罐、橄欖油4大匙 　　義大利香料、黑胡椒、鹽適量 作法︰ 1.馬鈴薯去皮切片，放入蒸鍋中蒸至熟透。 2.將蒸好的馬鈴薯趁熱壓成泥，放涼待用。 3.在馬鈴...
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2004-11-19 13:38:28

清蒸魚秘笈

祕訣一： 魚的重量控制在600克左右，這樣大小的體積，擺在魚盤中，看上去美觀，而且生熟火候好把握 祕訣二： 收拾魚時，可將魚脊骨從腹內斬斷(用刀尾鋸斷)，以防魚蒸熟後由于魚骨收縮而使魚的整體變形，但如果您...
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2004-11-19 13:38:28

福圓紅棗茶

【材料】 福圓 (即龍眼乾) 100公克 紅棗 20 顆 冰糖 5 茶匙 【作法】 1. 將福圓加水一公升以慢火熬煮 2. 紅棗洗淨後加入 1 中約煮 20 分鐘 3. 待福圓膨脹且泛白時再加入冰糖，冰糖溶化後即可熄火待涼...
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2004-11-19 13:38:28

【烤】可可亞布丁

。。材料。。 《焦糖醬》 砂糖40克 熱水2大匙 《可可亞布丁》 蛋4個 砂糖80克 可可亞（無糖）2大匙 牛奶400cc 海綿蛋糕（或原味餅乾）50克 君度橙皮酒2大匙（可加可不加） 【預先準備】 ...
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2004-11-19 12:38:27

小魚花生

材料： (4人份) 魚勿仔魚 4兩、去皮油炸花生 4兩、辣椒 1支、蔥 2支、蒜頭 5粒。 調味料： 鹽、味精、胡椒粉、 辣椒粉各少許。 做法： 1.魚勿仔魚放入細網篩，以清水沖洗後，瀝乾。辣椒、蔥、蒜頭...
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2004-11-18 22:38:27

北海道を代表する鍋料理『石狩鍋』

在楓紅勝火的深秋，爭先恐後溯溪還鄉的鮭魚，北海道通稱「秋味」（AKIAJI）。其實，這個美麗的俗名和「秋之美味」無關，而是日本原住民蝦夷族語AKIACHIPU的訛傳。 　 起源於札幌市北邊石狩地方的鮭魚火鍋，也叫秋...
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2004-11-18 22:38:27

枸杞山藥牛肉飯

材料：白米200克、牛絞肉160克、去皮山藥80克、枸杞20克、青蔥2條、雞蛋1顆 醃料：鹽、太白粉、胡椒粉各適量、蛋白1/2顆、清水1大匙、糖少許 拌飯料：蔥油1小匙、黑醬油1大匙 作法： 1.山藥切小丁；...
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2004-11-17 02:38:27

橘香法式薄煎餅

材料：（四人份） （Ａ）麵糊部分： 二分之一杯中筋麵粉、兩個蛋、一杯牛奶、四分之一杯奶油（需加熱融化且成棕色）、一大匙細白砂糖、半個柳橙皮切碎、半個檸檬皮切碎 （Ｂ）煮汁部分 十個方糖、一...
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2004-11-17 01:38:27

醬油雞

材料 　　　 雞半隻切塊、薑3-4片、蒜頭3-4粒、辣椒1支、醬油1杯、水適量 作法 　　　 將蒜頭、薑爆香。 　　　放入雞肉塊炒至表面變色。 　　　加辣椒、醬油及水以大火煮滾後關小火，煮二十分鐘即可...
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2004-11-10 13:38:27

義大利肉醬麵

材料： 牛絞肉1斤、洋蔥碎120克、大蒜碎15克、西芹碎120克、紅蘿蔔碎120克、罐頭番茄粒1200克、罐頭番茄糊250克、白酒240克、橄欖油90克、奧勒岡3克、月桂葉2片、義大利麵600克、奶油30克、雞高湯1000cc、洋菇150克...
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2004-11-10 13:38:27

法式白酒燴雞麵

材料： 雞腿肉4塊、橄欖油適量、高筋麵粉30克、雞高湯800cc、鮮奶油100cc 醃料： 紅蘿蔔、洋蔥、月桂葉、芹菜、白酒、鹽、胡椒少許 1 醃肉 雞腿肉洗淨入鍋中，以醃料醃12小時。 2 煎熟 鍋中入橄...
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2004-11-10 12:38:27

西班牙海鮮飯

材料（4人份）： 蛤蜊300克、蝦仁300克、切片花枝300克、淡菜600克、切片香腸500克、切塊雞胸肉240克、橄欖油180克、大蒜碎120克、洋蔥碎450克、紅甜椒丁30克、匈牙利紅椒粉適量、雞高湯300克、洗淨白米300克、白酒...
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2004-11-10 09:38:27

韓國泡菜

冷藏保存，隨時可食用 泡菜炒飯 泡菜切細，少油炒泡菜，再加上肉片（可有可無）加上白飯後快炒至飯均勻，如有白芝麻再撒上芝麻跟蔥花即可，風味超棒哦！ 泡菜煎餅 泡菜切細，麵粉加水拌成糊狀，如果愛吃...
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2004-11-10 09:38:27

羅勒蕃茄麵

材　料： 紅蕃茄　1/2個 3號義大利麵　160公克 洋蔥丁　2大匙 蒜末　1大匙 甜蜜羅勒葉(或九層塔)　20片 蕃茄醬汁　3大匙 香草高湯　3大匙 鹽　少許 乳酪粉　適量 做　法： 1.將紅蕃茄...
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