。。材料。。
《焦糖醬》
砂糖40克
熱水2大匙
《可可亞布丁》
蛋4個
砂糖80克
可可亞（無糖）2大匙
牛奶400cc
海綿蛋糕（或原味餅乾）50克
君度橙皮酒2大匙（可加可不加）
【預先準備】
模型內抹上奶油
烤箱預熱160度
準備烘烤用的熱水
。。作法。。
《做焦糖醬》
1、鍋子裡放砂糖點中上火。一面搖動鍋子，一面煮焦砂糖
2、變焦之後，迅速倒入熱水，溶解焦糖
3、完成之焦糖醬，倒入模型中
《做可可亞布丁》
1、在切細的海綿蛋糕中加入君度橙皮酒，用湯匙攪拌入味
2、容器中放入蛋打散，加入砂糖用打蛋器輕輕擦底攪拌
3、鍋子裡放入牛奶加熱至將要煮沸
4、將3一口氣到入2中，輕輕攪拌，過濾移入其他容器中。加入1，輕輕攪拌
5、用大模型兩號的盤子將焦糖到入塗好奶油的模型裡再倒入4。
6、用錫箔紙將模型緊密的蓋好，在烤盤上擺上放著模型的盤子，注水至模型的一半高
7、用160度的烤箱烤一小時至一小時30分鐘。中間如果水不夠要補上水。用竹纖刺入不會沾上東西就表示完成了。冷卻之後，用竹纖在模型與布丁之間畫一圈，就可以將布丁扣出
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