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2023-07-27 08:12:49

不當水果吃，黃皮入饌別有风味（果中之寶　三之3）

果中之寶　三之3 不當水果吃，黃皮入饌別有风味 @秦 島 　　黃皮果是一種常見的食用水果之一，吃法多多，功效不同。葉和根含黃酮甙、生物鹼、香豆素及酚類化合物；種子含油約53%。黃皮的果實成熟後除可以...
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2023-07-27 08:00:23

別把黃皮置之度外，甜和酸兩大類（果中之寶　三之2）

果中之寶　三之2 別把黃皮置之度外，甜和酸兩大類 @秦 島 　　中國的特別水果黃皮地方品種甚多，不少屬同物異名。大抵分為甜黃皮與酸黃皮兩大類。剛過的周日傍晚，她買了幾斤回家，吃前我也猜不出是甜還是...
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2023-07-27 07:42:47

潤肺理氣健脾，不負“正氣果” 美名（果中之寶　三之1）

果中之寶　三之1 潤肺理氣健脾，不負“正氣果” 美名 @秦 島 　　藥食兩用的水果有許多種。盛夏除了大家都喜歡的西瓜、荔枝、龍眼、芒果之外，天南地北出産的，選擇太多了，還有一種特別的水果也...
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2023-07-25 15:47:30

悉心看好你的主食，管好你張嘴（下）

悉心看好你的主食，管好你張嘴（下） @秦 島 　　那麼，應該吃甚麼主食才是健康的呢？養生和膳食家推薦九大優質主食。排第一的竟然是以前的副食目的燕麥。 　　燕麥是一種低糖高營養的食物，能夠有效減少小...
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2023-07-25 15:45:12

悉心看好你的主食，管好你張嘴（上）

悉心看好你的主食，管好你張嘴（上） @秦 島 　　三高年輕化早已是事實，十分之一國人成了糖友高血壓民族更多，大陸和港澳台情況相同！這和飲食有著極大關係。專家停止拿它做主食！損肝壞腎，血糖飆升，有人...
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2023-07-25 11:26:33

第四大糧食作物 薯仔成飯枱常客

第四大糧食作物 薯仔成飯枱常客 @秦 島 　　近年我家吃土豆多起來了，不是薯條薯片，也不是代替部份糧食，而是當作家常菜肴。如傳統土豆燒牛肉，排骨炆土豆，醋溜土豆絲，羅宋湯，等等。馬鈴薯一名最早見於...
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2023-07-25 09:04:14

“龍眼之鄉” 遍南國 有望吃到十一月

“龍眼之鄉” 遍南國 有望吃到十一月 @秦 島 　　龍眼是起源於中國南方的珍貴果樹，以果形渾圓，果肉鮮嫩，色澤晶瑩，汁液甜美著稱。李時珍在本草綱目中說：「龍眼龍目，象形也。」古詩中也有「圓...
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2023-07-25 08:20:42

吃「龍的眼睛」犯忌 別名牛眼荔枝奴

吃「龍的眼睛」犯忌 別名牛眼荔枝奴 @秦 島 　　我是客家人，在南方客家語中，龍眼皆稱「牛眼」。其他別稱有桂圓、福圓、荔枝奴、亞荔枝、燕卵等，果樹壽命最長可達400多年。為栽培果樹之一，與荔枝、香蕉、...
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2023-07-25 05:49:23

珍稀龍眼品種，出自古剎入膳藥用

珍稀龍眼品種，出自古剎入膳藥用 @秦 島 　　龍眼果實可鲜吃，也可含殼烘烤成果乾，可以常年存放，也是藥用的最佳選擇；龍眼乾含殼保存，去殼去子核後可以保存更久，利於長年食用或藥用，而對於風乾的果實肉...
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2023-07-25 04:49:15

泉州堪稱中國“龍眼品種寶庫”

泉州堪稱中國“龍眼品種寶庫” @秦 島 　　東璧為福建泉州“珍稀”獨有龍眼品種（上圖），是鯉城區特產，果實扁圓形，果頂圓，果皮稍厚，果肉淡白、透明、嫩脆，味濃甜，渣極少，品質極...
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2023-07-25 04:00:46

又想起千年古城的東璧龍眼

又想起千年古城的東璧龍眼 @秦 島 　　剛過的星期天，去逛了福建南安籍老鄉好友劉思展兄的朋友圈，見他晒了一組纍纍龍眼圖，說是去了另一鄉親家裡摘香港本地龍眼吃，好不開心：“快樂的周日，到小嶸家...
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2023-07-25 01:20:06

三伏天出汗多，給自己"補"點甚麼好？

三伏天出汗多，給自己"補"點甚麼好？ @秦 島 01. 　　俗話說“冬養三九，夏養三伏”，一年中最熱的三伏天暑濕之毒最凶，但也是養生避病的好時機，給自己"補"點甚麼才好呃？ 　　出汗多首先別忘...
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2023-07-24 11:33:13

蒜薹藥食兩全其美 殺菌保健又養生

蒜薹藥食兩全其美 殺菌保健又養生 @秦 島 　　蒜薹，又稱蒜毫，蔥屬百合科單子葉植物。它是從大蒜中抽出的花莖，是常吃的蔬菜之一，包括花莖和總苞兩部分，薹苞是大蒜花莖頂端的總苞，內含發育不全的花序。...
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2023-07-24 08:58:31

「蒜」你渾身是宝 古今山東首屈一指

「蒜」你渾身是宝 古今山東首屈一指 @秦 島 01. 　　我年少時在閩西南平和縣客家鄉間種過幾年蔥蒜，去讀大學之後就沒下過地種莊嫁和瓜豆了。生活中少不了大蒜苗、蒜頭，蒜苔較少。閩南蚵仔煎必用蒜青，但蒜...
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2023-07-24 07:06:16

益肝四神物：百合蒜薹李子裙帶菜

益肝四神物：百合蒜薹李子裙帶菜 ＠秦 島 　　有一位年輕女詩友美麗又有人緣，多才多藝，就是飲食方面很小心，聚餐時點菜需斟酌，因為她的肝功能不是太好，可能與遺傳有關，新冠疫苗也不可打。最近一位中西...
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