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2011-06-27 19:30:41

簡易濃湯

小兒星期四 朋友送些麵包 我想當晚餐 所以就拿手邊的材料來做 媳婦煮的大骨湯 我就把大骨上的邊肉剔下來 馬鈴薯用微波爐微波12分鐘(要分數次) 白綠花耶菜 也燙熟 哈哈來了訣竅在這 全都放在果汁機裡打細 倒出放在爐上...
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2010-07-15 06:11:41

好好吃又好做的牛肉捲餅

每次去Costco 我常去吃牛肉捲餅 哪滋味真是不錯 我就一直想試試 昨晚就試了 當然大家都吃得不盡興 哈哈 太好吃了 不夠ㄟ 來來來 看完後去試試 很棒的絞肉(我只有絞肉) 先煸燒 等變色後 醬油 糖 鹽 胡椒粉(黑白都要) ...
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2010-07-02 09:38:46

苦瓜涼拌

苦瓜在夏天是一個去火的涼菜 可是小孩不太能接受 所以我常會改變做法 如釀肉然後紅燒今夏我改變做法 先把苦瓜切片 水燒開 放入汆燙 不等水開 撈起 放入冰水中冰鎮一會瀝乾 放些梅粉 醃一段時間 就可上桌了 怎樣 很簡...
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2010-06-29 05:27:41

零負擔的素菜

最近體重增加 台灣水果又是產季 這時不入菜 還待何時麵腸 木耳 胡蘿蔔 鳳梨 芒果 把這些全都切好 鍋中不需放油 把它放入 但是芒果不需放太早鳳梨一起放可增加菜的果酸及甜度 放點鹽少許醬油增加香氣 當然要放些水 把...
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2010-06-29 05:14:08

紅燒虱目魚

小梅最近學了做虱目魚好好吃 願與大家分享 虱目魚 五香粉 米酒 冰糖 不需放水 把魚弄乾淨 切適合的長段 放入鍋中放五香粉 適量的醬油 (醬油千萬別多放)否則收乾後會死鹹 冰糖 最後加入米酒蓋過魚身 大火燒開轉小火讓...
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2010-06-21 08:09:11

囂張揚使館----(蕭張楊食館)

阿枝打電話邀我去台東 可是那時正幫宇恩上課 況且考試(3/14 )也迫在眉梢 火燒屁股 那能走得開 想想以後機會多得是 再說吧 3/14考完 15號送宇恩學美髮 事情有了一個美好段落 想想神經繃在那 也是該放鬆的時候了這時 ...
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2010-03-05 10:53:46

鹹年糕

去年去澳洲 剛好是那裡的冬天 我用肉燥做了一個鹹年糕 那香甜的滋味 一直殘留在唇齒中 過年前想做 好吃的東西太多 所以直等到過完年 冰箱漸漸空了 沒肉燥 可是有香腸 --我自己灌的 -- 於是切了香腸--小丁多少隨個人 ...
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2009-10-26 02:03:29

好吃水餃的訣竅

吃媽媽做的水餃就是跟坊間不一樣 往往有獨特口味 願跟大家分享首先麵皮用中筋麵粉 水的分量幾乎是麵粉的一半 但要注意季節及廠牌的不同 稍有差異 時間要醒夠豬絞肉是用夾心肉 先放鹽及醬油 稍醃 加些薑泥揉搓至出筋 ...
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2009-09-04 05:30:08

紅棗蛋糕

小柏彥滿月  孩子要送禮  除了傳統的油飯  我還做了紅棗蛋糕  跟一般的可不一樣  有興趣不彷試試材料: 1.  低粉300 克  鹽1/4   蘇打5克  泡打粉 10克  需篩過           2. 奶油200克打發 加紅...
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2009-08-15 06:22:15

紅蔥糕

今年澳洲的冬天並不冷 所以 白蘿蔔蠻貴的  我就想起 在台灣 曾看過市場有賣油蔥糕  就想試試把絞肉炒香 放入醬油 糖及少許鹽  胡椒粉  汁要收乾  紅蔥頭也放進  魯好了 裝盤鍋不必洗 放水 1000cc 水燒略開  再...
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2009-08-11 14:43:03

辣子牛腩

這次在澳洲 朋友送了些牛腩 我把它切塊 再川燙 燉熟  生薑切片 蒜頭切片 辣椒切片 (多些) 油燒熱 爆香生薑 蒜頭 辣椒 再把牛腩放入  加入醬油及糖 一點點鹽 少許的牛肉汁 要注意的是把汁收乾 就可裝盤  非常好吃 ...
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2009-07-17 06:25:02

小菜.1

親家母跟我說  在朋友家吃到一到涼拌菜  很好吃  原來是粉絲  所以  今晚  我就做了  粉絲ㄧ把  先泡水  黑木耳一大朵切絲  小黃瓜切絲  蛋皮切絲  胡蘿蔔切絲 水燒開 把粉絲  黑木耳川燙  注意 粉絲...
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2009-07-03 14:26:31

小菜

大芹菜  不像芹菜好用 它的水分纖維也比較多  在澳洲  綠蔬菜比較貴  所以常買這些 有時 我會拿他涼拌也很好吃的  但是要注意  葫蘿蔔也要用刀切  因為這樣吃起來 口感好且脆  可加些黑木耳(先川燙)  這些...
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2009-05-10 15:01:51

醃番茄

最近蕃茄盛產  買回來後洗淨  用水果刀 把蒂頭切開  (要留著)  把果肉  畫幾刀  不可把皮弄破  塞顆酸梅  大的多塞一顆  再把蒂頭 蓋回去  放入冰箱冷藏個兩天--三天  非常好吃  可當水果或減肥餐  因為...
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2009-05-10 14:48:35

魚香茄子

買了茄子 本想和番茄一塊燒的  自己不好 想著零售攤販會比較便宜 這下可好一路開著 前加總比後家貴  就這樣開回家  蕃茄也就沒買了  那就醬炒茄吧  女兒說  她想學魚香茄子  好啊 就這樣又改菜單了   材料...
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