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2016-06-15 17:05:36

【轉貼】起士核桃土司

這是我這次做的吐司 你可隨意添加
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2015-03-05 10:14:28

黑森林蛋糕

黑森林蛋糕 我最近改善了作法 讓它變得更好操作 風味口感 卻不變材料：棉花糖 20克 牛奶 100cc 油20cc 低筋麵粉（過篩） 100 克 特砂糖50克 混勻 雞蛋300克 約5個 特砂糖 100克 可口粉 20克 小蘇打 1t作法 ...
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2014-06-20 14:25:57

水果霜淇淋

這是在休息站偷學的材料：冰凍的優格一杯。 水果一杯。冰塊二小個 蜂蜜多少看自己做法： 把上列四項全都放在果汁機中。切記 用暫時鍵 打至細窟。即可
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2014-05-13 14:15:30

湯種超軟土司

這是從網路上看到的配方 我反覆的使用改良 如今已大致定案 特送上網 1 . 湯種: 鮮奶: 147g 奶油:63g 鹽: 1/4t 糖: 6g 煮沸 離火加入高筋麵粉 147g 揉成麵糰冷卻 冷藏 8小時 (一夜) 2. 主麵團: 鮮奶903g 糖 42g 高筋...
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2014-04-13 19:51:58

復活節麵包 ( 十字麵包)


· 復活節麵包 ( 十字麵包) · 材料::4杯麵粉 14克酵母 1/4杯砂糖 1 1/2茶匙混合香料 鹽少許 1 1/2杯葡萄乾 40克黃油 300毫升牛奶2個雞蛋，打散 麵粉糊 : 1/2杯麵粉 4至5湯匙水 表面塗料...
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2014-03-03 08:17:01

棗泥核桃糕

去年做了但沒成功 今年再試 特地上網查 並試做 哈! 成功 願把經驗分享材料:二砂 80g 麥芽糖 220g 水 1 t 洋菜粉 10g 棗泥250g 熟核桃 230g做法: 1.把 二砂 麥芽 水 放入鍋中 煮至冒泡 (全部) 離火 加入棗泥拌勻...
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2014-02-09 21:04:34

過橋排骨

這道大菜 是我在超市賣年菜的圖片上看見的 心想 應該不難 於是 拿了圖片到熟識的肉攤 請老闆看看是甚麼排骨原來是子排 我買的兩條 做法:1.子排洗淨 瀝乾 2.醬油 糖 醃梅 放入蔥 薑 蒜揉碎 3.把子排 放入 不要忘了...
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2013-08-09 09:42:23

印度餅

助趟來澳洲 吃春餅時 孩子說 媽你會做印度餅嗎? 我哪會 但可上網找找 哈 ! 居然找到了 也啜了兩次 皆成功 願與大家分享 材料: 高筋麵粉 : 300 g 鹽: 1/4小匙 油: 2大匙 水: 180g 做法: 1.把上述材料 混合揉成糰 是一...
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2013-05-27 18:37:15

紅茶蜂蜜蛋糕

這次母親節 我做了三個大蛋糕 非常可口 我願與大家分享 材料:蛋６個 蜂蜜１１５ 克 細糖１１５克 sp５６克 鹽１／２　低粉３１０克　沙拉油１７０克　牛奶１００ｃｃ做法：１低粉　過篩　加入細糖５５克　混勻　　　...
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2013-05-27 18:10:31

鳳梨醬

我是買了兩個鳳梨 用了一個半 約1700~1800公克重(去皮) 一個用果子機打細 半個切細 放進不沾鍋 熬煮 到快乾時放進一斤的二砂 及200個克的麥芽糖 要分批慢慢加入 否則會濺出來 直到喜歡的程度 我大約熬了一個半小時 火...
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2013-03-26 20:11:32

麵團的再利用

前幾天 想做韭菜盒子 於是打了麵糰 並調好了韭菜餡 這下要大顯身手 拿出麵團在料理台上 揉啊揉 不對ㄟ 怎麼胡裡胡塗 打了冷水麵糰 應該是燙麵呀 ! 重新燙麵 這麵糰只好拿來做麵條 水餃了 先放在冰箱冷藏 吃飽了 有空...
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2012-04-01 08:57:57

黑糖戚風蛋糕


黑糖戚風蛋糕黑糖戚風蛋糕: 主要是黑糖一定要事先篩過 先做蛋黃的部份材料:雞蛋(中)的4個 黑糖75克(蛋黃用) 油52克 牛奶90公克低粉120公克泡打粉4公克 鹽9公克塔塔粉3公克黑糖72公克(蛋白用)作法:1. 蛋黃蛋白分開 烤...
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2011-12-03 08:50:20

蜂巢蛋糕

記得第一次吃到這蛋糕是在"麗尊" 吃下午茶 愛倫問我 會不會做 我說不會 因為我當時是第一次看到並吃到 感覺不像一般用蛋或奶油打發的蛋糕 倒像是倫教糕 又不全是 所以囉 上網找 試了幾次 把各家的配方 加在一塊 釋出...
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2011-12-03 08:02:49

素菜

年紀來了 常常總是會弄些清淡的佳餚 但偶而也是會嘴饞的 所以我最近弄出一些豐盛的素菜 非常可口 願與大家分享材料: 百頁豆腐 麵腸 菱角 海帶 八角 辣椒 加哩塊 (粉) 酸梅(這是我自己醃製的鹹梅飛非常好吃並不死鹹)作...
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2011-07-27 05:26:53

漂亮又好吃的壽司飯


這次孫子兩歲party 總不能再來油飯 所以 跟媳婦說 咱們來做壽司飯糰好了 因為在澳洲 幾乎吃的是長米 黏性不夠 不管如何捏 倒頭來都會散 小朋友又不能吃太多的糯米怕不消化 買圓米 不符合經濟效益 所以 就加點糯米 但...
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