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2012-09-13 11:04:16

我在弄～下午茶～

2010-10-21 16:29:29

吃花


圖一蘋果青果醬與草莓果醬花香若處理的好 效果會十分驚人~~花博到了~許多料理紛紛使用起花來了~所以我又開始做做~玫瑰花瓣醬花可以吃甜的也可以吃鹹的ㄛ 哈哈圖二左邊 玫瑰花瓣荔枝果醬 右邊是玫瑰花蘋果果醬兩邊的差...
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2010-10-06 22:12:22

學學甜點很不錯


這次要做 圖一二三種甜點ㄟ 以上都是資料照 One of the most popular French desserts is an upside-down caramelised apple-pie, usually served warm with ice-cream or crème fraîche. What is its name?Tarte ...
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2010-09-29 20:16:10

投訴


投訴 這件事可大可小~可真也可假~投訴是強棒出擊 就算是冤大頭 也是一個目標我想投訴是一個瘋狂又刺激的念頭 才能讓清淡的像黃瓜的日子有點嚼勁 還有把當美奶滋~~~當成菩薩 這樣想要發揮的大愛才能 淋漓盡致冷不防讓...
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2010-09-26 21:34:52

吃翻了


一票人工作一整天之後 決定要好好吃一頓ps週末我則休假 當然也要趁著天黑之前 特地出門和大家一起到這家特別的餐廳才能和同事好好吃吃喝喝聊天說笑~~ps 我們都沒喝什麼酒 哈哈因為明天 一早就要打戰 不少於三百人要到...
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2010-09-23 17:56:25

誰開店囉!!


圖一 與圖二 今天做的三明治收到一個好消息 我的同學 penny 開店了大家可以上網站去逛逛喔 http://www.pennyspastrieschicago.com/甜點店開在美國芝加哥~ 有機會一定要去吃吃看penny是一個漂亮的美國女生 有自信也很...
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2010-09-22 22:32:18

中秋蘋果compote


圖一 蘋果compote今天的中秋節 感覺和自己像在國外一樣 沒感覺 哈哈沒感覺是說~ 賞月啦不過月餅 豆沙餅 蛋黃酥和 鳳梨酥倒是吃了一些剛好 都沒吃到好吃的 哈哈 我不挑 只是好吃的 中式甜點 不知在哪裡罷了最近有空便...
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2010-09-21 21:37:54

飛快


圖一 蕃茄綠蜜柚果醬與辣椒合照早晨開始工作時間總是過的特別快~當早餐階段結束後不一會兒 已經要收拾午餐準備好 下午茶的時光 也到了一天工作結束的時候光陰飛逝的讓人覺得害怕 在一成不變又千頭萬緒的工作範疇內不...
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2010-09-20 19:06:49

迷戀黑豆


已經有點難去迷戀物質~~任何東西 只要淺嘗即止 反而更能回味無窮許多不可能的幻想也是一樣 若任由自的隨心所欲說不定會惹出一身塵埃~不過不過 最近 我忽然迷戀黑豆 哈只是因為好吃記得很多年前第一次吃黑豆是在日本料...
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2010-09-16 23:26:03

五款果醬


圖左一起 藍莓果醬 香草甜桃杏桃果醬 蘋果紅醋栗草莓果醬雙層藍莓老叢柚子果醬 黃肉李子果醬休假日我也沒閒著~~~ 一早起床~~打掃和洗衣服 一般休假日我不會做的事 便是進到廚房做任何事 哈哈今天 到太原路買玻璃瓶店...
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2010-09-16 05:43:23

黑豆三明治與老張排骨


當初在巴黎masion kayser工作時養成了一個習慣是如果工作忙又沒時間吃飯 就吃三明治~在臺灣 有時候不是沒時間吃飯但 飯菜剛好不合味口(哈歹款) 我也愛將喜歡的食材 集合起來 如棍子麵包 起司 黑豆 青菜~~等等我非常非...
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2010-09-14 19:09:43

玩樂的一天


圖一圖二鮭魚法式薄餅廚房是一個忙得不得了的地方今天在廚房努力了一下下 除了做正常例行的工作之外還有另外一種不正常但經常發生的工作要準備 (特別菜單)這樣加起來才會忙的不得了 哈哈做這鮭魚法式薄餅時 因為我站...
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2010-09-14 04:41:48

忙什麼~


圖一 與圖二 起司酪梨蝦卵三明治站在日本料理師傅旁 看看和吃吃他們的食材 是忙裡偷閒雖然只有幾秒鐘 這些都是創作的好靈感來源 圖三 覆盆子甜甜圈 這是德國麵包賣的款式其實在巴黎有些麵包店的甜甜圈也是這樣的不走...
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2010-09-13 04:26:33

讓每個人都瘋狂週日


圖一 今天烤的 tarte tatin 蘋果倒塔up side down apple tart有關這法國蘋果塔的傳說故事是這樣的十九世紀末 有一對Tatin姐妹住在羅亞爾河谷地LAMOTTE-BEUVRON市姐姐Stephanie Tatin負責廚房的工作，有一個瘋狂週日，...
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2010-09-12 02:50:20

我的午餐


圖一與圖二是我的午餐 今天忙到翻 根本沒空吃飯~為了省時 我幫自己做了三明治~火腿起司然後切成三份和同事分享~~圖四與圖五這是巴黎masion kayser麵包店賣的三明治
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2010-09-10 21:20:26

我的早餐


圖一 我的早餐六點半到飯店 員廚的同事已經將早餐準備好了我喜歡吃的早餐內容 只要有 稀飯和泡菜我就會開心起來 哈 快樂真的不難一早的工作之一是要服務 早餐的現點菜色~在這小小的開放式廚房 如同機場 各國旅客來此...
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回應(0)| 推薦(0)| 收藏(0)| 點心房
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