于美芮 游走在糖與鹽的世界 糖和鹽 誰多誰少誰好 不愛誰 就多吃點甜的 想愛誰就多吃點鹹的 愛情是甜的 生活是鹹的 戀愛的時候 多吃點鹹點 活著的時候 多吃點甜點

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圖一 今天烤的 tarte tatin 蘋果倒塔up side down apple tart

有關這法國蘋果塔的傳說故事是這樣的

十九世紀末 有一對Tatin姐妹

住在羅亞爾河谷地LAMOTTE-BEUVRON市

姐姐Stephanie Tatin負責廚房的工作，

有一個瘋狂週日，廚房忙的很收草(手忙腳亂)

雞飛狗跳  姐姐要做招牌蘋果塔時

竟然出了差錯 原本在烤模內 應先放入塔皮 再放上蘋果

那一天 她 先放蘋果餡放烤模內，發現錯時

已經沒時間更改 只好將錯就錯

派皮鋪上面後馬上 進烤箱

  十九世紀未的那一天

跟昨天一樣瘋狂 一早五點半

我溜進廚房工作 首先 將蘋果塔 送進烤箱 便展開

上午的自助早餐相關工作~

這幾天大家忙翻了

一天工作十二小時 才能勉強應付工作量~

我想 面對工作一定要有熱情

才能勝任 否則只是應付 就顯現不出實力了 哈哈

與其把力氣花在抱怨工作內容或哀怨辛苦

當很可憐的廚房ㄚ信 (哈哈)

不如好好享受其中樂趣 你說是吧

 同事生日 送蛋糕 一定要送

這款因為收草發明的蘋果塔 哈哈

 ps收草(台語)~ 臺灣廚房工作之術語 指 忙不過來 手忙腳亂

常使用在出餐來不及或形容超過工作負荷

圖二 集合~~所有廚房工作人員一起~~祝壽星生日快樂

 圖三 午餐 牛排三明治 草草吞了三明治後

趕著試做新的果醬~~

圖四 中間是哈蜜瓜果醬

圖五左邊粉紅色紫蘿蘭醬  右邊 綠色紫羅蘭果醬