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2012-09-13 11:04:16

我在弄～下午茶～

2010-07-30 00:43:58

上果泥課與做果醬


匆匆趕到公司 把果醬做好 因為要去上果泥課左邊是水蜜桃右邊是藍莓葡萄飯店的果醬 都是超大罐的 因為很多人要吃這一大罐香草鳳梨果醬只能在早餐才吃得到喔甜點大師 Angelo Musa 2003年世界杯甜點冠軍2007年MOF法國最...
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2010-07-29 01:29:07

心情轉移


如果漂亮的彩色的蛋糕 能將美好的一天延續到第二天~那麼就把情緒轉移過來~做果醬能轉移我的情緒 所以 只要面對水果 就有好心情哈哈最近要做草莓 水蜜桃和葡萄藍莓果醬(做好再將照片貼上來)希望吃到的人會將自己快樂和...
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2010-07-28 01:34:18

甜點~~開課了


八月十四日 在 學學文創 甜點~~開課了今晚碰見一位男士 他想吃 CREPE(法式薄餅)~留給我特別的印象是~他說:我好喜歡吃甜的 所以 請你幫我搭配兩種不同的法氏薄餅配料當我把餅煎好後~由服務生送出我就一直掃瞄整間餐廳...
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2010-07-25 01:07:36

敬佩


這幾天 開始懂得 佩服 日本料理的師傅因為看似最簡單的握壽司 確實是非常困難的他們輕鬆的隨手一握 變出美味的食物的背後是他們究竟付出多少的努力 和辛苦的汗水與淚水吃一輩子壽司的人 可曾想過我越來越敬佩日本料理...
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2010-07-21 21:40:09

再見~料理


圖一夏天的蛋糕 美麗甜東西 只要看一眼便能一掃心中的壓力喔在一成不變的甜甜(麵粉奶油和糖)工作中 私人的生活變的很單純很簡單 我是說 下班後留給自己的時間竟然短到只能夠應付日常生活如:打掃吃飯和睡覺(不包括整理...
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2010-07-16 01:13:38

果醬 ~下課了


第一次只穿圍裙沒穿制服~~~~上課~~出門前我想了想~應該穿制服????上果醬課嗎?後來我穿便服~因為~在漂亮的廚房~~ 要溫馨~~不要嚴肅正經~不要刻板~~當然~重點是~~今天的責任是要讓來上課的水果同學們學會怎麼做果醬首先...
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2010-07-11 02:17:15

遇見大師的栗子課


栗子做的甜點 還真不錯喔 不僅僅只有蒙布朗 還有很多更好吃
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2010-07-03 02:42:18

法式手工蜜餞


圖一與圖二放在罐子中的蜜餞~~~是鳳梨蜜餞~~這是第一次做法式的手工蜜餞整個醃制的過程長達兩個月之久從四月中開始~~每一天照顧它 果然從一整顆新鮮鳳梨變成一棵蜜餞 這棵蜜餞在製作過程我請教了三位法國chef他們都給...
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2010-07-03 01:12:09

K歌


很久沒有踏進KTV了上次約五年前吧 那天~和早班的同事一起k歌去他們工作了約十小時後 ~才開始唱歌沒想到這票同事中臥虎藏龍的 唱將很多喔~~真想幫他們偷偷報名 星光閃閃的歌唱節目喔 哈哈猜猜看那位是歌王和歌后
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2010-06-27 06:09:01

可愛的食物


這隻加菲貓起司蛋糕 讓我也想看看~~史瑞克蛋糕一定也很可愛 哈哈 在耶誕節之前能看見火雞的地方除了家樂福之外 就是昨天了 哈哈生蠔與冰雕的貝殼~經過的人都會 "哇~~"一聲 發出驚嘆~
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2010-06-25 07:25:57

逃與桃


盛產桃 子 所以做了兩三種不同滋味的桃子果醬玫瑰桃很棒的地方是 煮好就變成了 粉紅色的水蜜桃果醬如果說逃避也能變成生活的缺口那麼繁忙又精彩的工作是否能為生活找到出口?? 最近看一本書 "飢餓主廚"對作者寫道他即...
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2010-06-21 11:23:43

開一堂果醬課吧


那兩天~我搭配吐司及全麥麵包一口氣吃掉去年九月做的一小瓶芒果果醬還有玫瑰龍眼及荔枝水梨果醬~~想想我還真能吃果醬~ 哈哈如果沒記錯的話 我想~~我很少開果醬課吧!事實上根本很少開課 (哈哈)因為我熱愛目前的工作 所...
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2010-06-21 01:07:45

心情好嗎?


圖一與圖二等待出場的甜點與鹹點我每天都問自己心情好不好?我想~情緒是千變萬化的~時時刻刻都在做更動吧!一點小事可以讓自己快樂 一點不順心也能悶個十分鐘只是這都不是大悲大喜~心情的起伏 不像海浪般的大起大落~是...
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2010-06-21 00:05:44

週日的午後


週六的傍晚我在曬衣服時被一群蚊子或是蟲子也許是跳蚤吧總之被攻擊的~~小腿一片紅腫~奇癢無比~我立刻翻箱倒櫃把家中能擦的藥全塗上也不知到是哪一罐有效 總之暫時止癢~~原本計劃週日一大早起床 可以去教會 但~~睡過頭...
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2010-06-20 00:49:35

我還是~~常常做果醬


雖然一天工作超過十小時 但我很enjoy在工作中 因為我還是要常常做果醬其實做果醬已經大部份當甜點中的餡料 如杏桃果醬而且是新鮮低糖倒是早餐做的果泥變化則是萬千 哈哈圖一 桃子果泥 圖三 新鮮櫻桃果泥 只有到飯店...
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