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2007-06-26 17:47:25

夏至阿婆粽


端午節回阿婆家, 幸運吃到了阿婆親手包的粽子. 阿婆的粽子是用月桃葉包的, 打開後清香撲鼻, 內餡是炒香的瘦肉末, 蝦米, 蘿蔔絲, 香菇末. 很隨意地包在中心,一點都不油膩. 這可是積70年功力的月桃粽呢! 鹼粽外表輕巧...
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2007-06-11 17:45:39

涼拌雞絲粉皮兩種吃法


Panda的留言讓我最近腦中想的都是涼拌雞絲粉皮.上上周終於有空去買了材料.不想把味道弄得太複雜,所以很本分地只用了粉皮,雞絲,黃瓜和芝麻醬料.可惜超市沒有乾洋菜和花椒粒,否則肯定是要大吃一盤椒麻雞絲粉皮啊!至於迷...
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2007-05-31 18:35:37

午後的小吃


小時候, 每天下午大約4點時, 賣點心的小販就會陸陸續續到我們住的大院子叫賣. 他們或騎三輪車, 或開小貨卡及麵包車, 在我們肚子微餓的當兒適時出現. 豬血糕帶賣蜜地瓜,臭豆腐, 各式糕粿,爆米香...比便利商店還方便新...
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2007-05-24 13:16:08

絲瓜燴金針菇


雖然乍看有點像, 但這可不是絲瓜麵線喔! 絲瓜麵線糊糊的挺好吃, 但是如果能多吃點蔬菜少點澱粉, 有時覺得還挺清爽的. 絲瓜跟金針菇是兩種味道很鮮溜的蔬菜, 白綠相間的色彩, 適合天氣熱的時候吃. 而且用上”無油煙炒...
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2007-05-10 19:00:37

今天早餐吃啥?


就喝碗地瓜稀飯配上北方麵點, 肉鬆跟小菜吧!北方麵點有窩窩頭, 花卷. 掰開豆沙包, 先偷嚐一口香甜的餡兒~再來盤小蔥拌豆腐有著油油大蛋黃的鹹鴨蛋跟豆腐乳絕不可少!唉呀! 怎麼天外飛來一筷搶我的豆腐!?近來完成的一桌...
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2007-04-25 20:47:32

法國馬鈴薯麵包的沙龍照


3月間獲贈羊製作的法國馬鈴薯麵包一大只, 如圖. 表面有薄薄一層優格烤後結成的焦香硬皮, 裡頭略帶甜味, 夾雜馬鈴薯小疙瘩, 柔軟富彈性, 一大個嚼下來絕不口乾舌燥想喝水! 所以我替它照幾張沙龍照留念. Pain a la pom...
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2007-03-29 19:24:37

冬夜, 阿婆家喝四神湯


最近忽然想呈現冬天在阿婆家喝四神湯的情景. 冬天在阿婆家過夜, 每每8點多, 大家看電視告一段落, 阿婆就端出已在灶上燉了許久的四神湯. 記憶中阿婆的四神湯米酒量非常多, 一打開鍋蓋, 酒香盈室. 所以我們小孩喝完都...
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2007-03-13 22:19:07

阿婆蘿蔔粄湯


今天, 呈上的是旅遊期間--- 在外婆家吃的蘿蔔粄!----- 我阿婆的蘿蔔粄, 也就是蘿蔔糕, 是阿婆親手用米漿做的. 製作過程牛並未躬逢其盛. 但是吃起來咬勁紮實, 彈性十足, 加上爆香的蝦米煮成客家風味的湯點, 可是絲...
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2007-02-17 16:53:00

JC新年香草糖


今天除夕, 收到 JC 自己做的香草糖, 已經與Mariage Freres 的 Marco Polo 茶一同品嚐啦! 祝大家豬年過得如飴如蜜, 一切順利!
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2007-01-09 18:23:18

熱騰騰的原味


我認為, 根莖食物裡最好吃的, 就屬烤黃心地瓜, 焗烤帶皮馬鈴薯跟蒸芋頭. 前陣子有一天興沖沖買了些小芋頭打算蒸熟當主食, 無奈清理時就丟了幾顆鬆軟粘爛的. 煮熟後,又發現剩下這幾顆金玉其外敗絮其中, 味如嚼蠟. 心中...
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2006-12-27 22:27:53

蒜茸鮮蝦


平時為求”快, 健康, 好收拾”, 都吃得很簡單. 上週末總算給我逮到機會做點重口味的食物了. 天氣冷,最適合吃蒜香四溢的熱呼呼菜餚. 這道味道十足的炒蝦已經由牛證實是下酒菜的首選之一啦, 哇哈哈~~ 材料: ...
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2006-11-13 18:58:56

萊姆火腿卷


(本台圖文不接受無授權轉載, 引用. 也請勿刪改, 盜用, 或使用熱連結.) 這是牛做過最簡單又好吃的料理! 懶人也可以吃得很法國喔~ 如果各位逛街逛得沒空做飯, 就做這道吧~ 不過先決條件是逛街之處有好吃的熟食櫃可買...
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2006-11-05 15:17:05

今晚食材: 空心菜


(本台圖文不接受無授權轉載, 引用. 也請勿刪改, 盜用, 或使用熱連結.) 自一個月前開始試種青菜. 一來沒種過, 二來在辦公室不能大張旗鼓地種. 所以只少少種了兩盆空心菜跟兩盆櫻桃蘿蔔, 躲在其他花花草草間魚目混珠...
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2006-10-24 21:53:20

薄荷薏米水


(本台圖文不接受無授權轉載, 引用. 也請勿刪改, 盜用, 或使用熱連結.) 為了救治牛眼, 今天劍及履及地蒸了一鍋薏米水喝. 其實薏米水並無祕方, 不過就是薏仁加許多清水隔水蒸軟. 不放任何調味料. 不過牛為了附庸風雅...
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2006-10-09 23:02:32

月圓雞也圓


(本台圖文不接受無授權轉載, 引用. 也請勿刪改, 盜用, 或使用熱連結.) 阿婆養的滿山亂跑雞向來是重量級. 養到可以上桌時個個都像吹飽的氣球. 話說秋天到了, 金風颯爽. 連雞們也出落得特別黃澄澄. 中秋節這天拜神的...
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