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2007-10-21 17:07:19| 人氣6,291| 回應16 | 上一篇 | 下一篇

蔓越莓果醬及黑蜜法式土司

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買了一包新鮮蔓越莓, 生吃起來真是酸得提神. 嚐鮮完了, 剩下九成的蔓越莓怎麼辦? 做成果醬吧! 但是我既沒果醬食譜也沒吉利丁. 不過誰說果醬一定要加凝固劑呢? 把它煮得稠稠的成為果泥, 不就是最原始天然的果醬了嗎?

簡易蔓越莓果醬做法:
新鮮蔓越莓洗淨, 與少許水, 適量糖一同於小湯鍋中小火加熱. 因為我也沒有白糖, 所以用的是黃砂糖. 比較香嘛! 注意煮的過程中蔓越莓會不時爆開, 可別被嚇著了. 邊煮邊攪的同時可以用叉子擠壓蔓越莓, 加速成醬.最後收乾水分成暗紅色果泥狀即可. （就是成為塗到麵包上不會流動的稠度）
做好的果醬放涼後裝進乾淨的玻璃瓶中, 可以塗麵包, 奶油鬆餅或加到水裡成蔓越莓果露.
颱風天之後的周日得好好整理一下家務. 所以必得吃頓高熱量的早餐以備接下來的消耗. 法式土司吃起來又香又軟, 適合不愛乾啃土司的人, 也很適合等不及做scone 來配果醬的好吃懶人.

周日的法式土司做法:
土司兩片配一顆蛋, 與蛋同份量的牛奶或無糖豆漿. 將蛋與牛奶, 少許糖攪勻, 放入土司吸飽蛋汁. 平底鍋內抹薄薄一層奶油. 熱鍋後把土司片用小火將兩面煎成金黃色即可. 我在一面煎好換面時會在已經煎好的這面上放兩小塊奶油. 既然說了是高熱量早餐, 那還手軟嗎?
煎好的土司片再切小塊, 分成兩堆. 一堆蘸蔓越莓果醬, 一堆淋上超市買的日本黑蜜, 旁邊襯的是葡萄跟新鮮蔓越莓. 有這麼一份早餐, 工作起來當然有力氣!

法式土司也可以夾火腿跟蔬菜作成鹹口味. 蛋液就應該加點鹽. 以免成為甜皮鹹三明治.

我要檢舉
#難得收拾
台長： 月半牛子
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我要回應
*JoMa*
那麵包很酥的感覺
夠營養的早餐
2007-10-22 00:22:04
檸檬頭
哇
我餓了...
看起來好好吃唷...
2007-10-24 09:58:54
小明
好讚的照片喔^^

謝謝分享~~

小明都流口水囉^^&quot

很高興能來這blog逛逛呢~
2007-10-24 20:44:58
Anary
早晨看到這樣的早餐，
真是羨煞！
2007-10-25 08:31:42
牛
JoMa,
可惜平常早上就不能如此悠閒了.20分鐘只夠我把麵包煎好, 夾上火腿小黃瓜然後火速出門!

檸檬頭,
慢慢準備一頓舒服的早餐, 應該就是週末與平日最大的不同了吧!

小明,
常來玩呀!用食物照片引誘人就是我最大的成就感來源啦,哈哈!!

Anary,
妳的工作時間比較彈性, 應該也有不少機會可以在家或出外享受早餐吧? 我很希望能在大家忙著趕去上班時, 坐在一個有大樹的小院子裡吃早餐喝果汁呢!(真壞心)
2007-10-25 12:53:16
獅子
果醬終於落入獅爪了～～哇哈哈哈～～
2007-10-29 12:50:15
Lazy Mancunian
哇,好好吃的樣子...我以前做藍莓果醬時,偷懶用微波爐,因為一怕水太多,二怕燒焦,直接白糖灑在藍莓上,蓋上保鮮膜就送進微波了,效果也不錯喔...要分二段式加熱就是了,第一次先讓莓變軟,然後拿出來壓碎,攪拌均勻,第二次就大功告成了.

我聽說蔓越莓對心臟有益,去水腫,利尿又消脂,好食物呢
2007-11-04 22:58:21
牛
Lazy Mancunian,
蔓越莓對泌尿系統很好.敝人有切身經驗. !-_-! 不過這倒是我第一次吃新鮮的. 它的果肉並不紅, 但煮著煮著就突然變成一鍋紅漿, 頗神奇.
我去了龜十, 那天淺草有時代祭, 連路邊都舖了塑膠布讓觀眾席地坐在馬路上. 一開始我還不明就裡以為淺草就該這麼擠. 看到龜十門口擺的小糖果禮盒我就失去理智, 進去結帳時拿到一包松風, 又看到櫃檯裡的和三盆糖餅禮盒, 但已經拿不了了. 隔天到了機場後我才猛然想到: 我忘記買栗子最中了呀! 這個遺憾留待下次補齊. 不過在淺草寺抽籤抽到凶, 籤文表示我什麼心願都不會達成(氣!) 趕快把它綁在繩子上還給廟祝. 可以如此自我安慰嗎: 反正它只是個咒...
2007-11-06 13:03:16
獅子
那個籤文暗示的就是你忘了買栗子最中～～
2007-11-06 15:11:58
版主回應
幸好幸好....（拍胸脯） 這個打擊我還經受得起
2007-11-09 20:46:20
Lazy Mancunian
安啦,不會達成的心願都留在淺草寺了

忘了栗子最中是好事呀,表示淺草觀音還想見到你呢,真是另一種方式的咒...為了栗子最中,你一定會再回去的.
2007-11-08 00:46:08
版主回應
奮力握拳站起! 是的, I shall be back！ 我一定要吃到栗子最中!
話說這次可吃了不少栗子食品: 新宿中村屋的栗野路蛋糕, 栗子紅豆餅(忘了原文), 還買了一袋新蒸的大栗子. 又在東京中城吃虎屋的栗子餡蜜,滿肚子都是栗子啊~
2007-11-09 20:50:45
凊.panda
啊ㄚ阿~~你們不要再講了~
這樣會好想去日本大吃>_<

好幾次點進來~都還是看到這個法式吐司的照片...
越看越想吃~~所以~所以~
人家今天早上也做了法式吐司享用~細細淋上焦糖蜜~好讚!
在蛋液裡添了幾滴香草精~好放浪食慾的氣味~
問一下我家番茄要幾片~他伸出一隻手開心的說~五片@_@
我兩片還沒吃完他已經一口半片嗑光了!
2007-11-10 14:50:47
獅子
（沈思中）所以牛你沒買到栗子最中是有道理的：你已經把這次神給你的日本栗子扣打(quota)吃光光了～～

趕快貼出這次的戰利品吧～～
2007-11-10 23:51:02
牛
胖打:
放浪食慾, 哈哈! 說得真好. 蕃茄想必是愛極妳的手藝啦! 幸福的蕃茄~ 不過吃完後, 蕃茄想必得做很多家事才能消耗熱量?
2007-11-14 12:59:35
牛
吼~~ 我連挪威的照片都還沒上傳完, 真是前債未清, 後債又接踵而至呀! 下週末還有成果發表會, 在那之前得努力練習, 所以, 可能要等12月囉~
2007-11-14 13:01:37
Lazy Mancunian
牛,

我飛回紐約來了(其實是在紐約的對岸...紐澤西),這次一定不能懶,要去中央車站買cheese cake...

麻煩的是,我在這裡有當宅女的慣性定律.哈!
2007-11-15 20:16:58
牛
懶曼佬, 現在是否得改稱妳懶紐客? 為了吃好東西, 還的確是不能懶, 要不能咱們豈不是只能像故事裡的懶蘭花一樣倒在床上啃脖子上的大餅? 妳在那裡要待很久嗎? 我去過兩次紐約, 雖然每天站在街頭看人來人往簡直要頭暈, 但也很喜歡它多采多姿的城市風貌. 幫我多吃點吧! 我接下來到年底都會在台灣, 讓我想想, 該找些什麼好吃的呢...
2007-11-16 23:30:46
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