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2008-02-26 20:28:11

饅頭10號：咖啡奶酥刺蝟包子


話說，昨天做的全麥五穀奶酥包， 為了迎合我媽口味，內餡添了五穀粉； 可是我最愛的還是濃濃奶香的純奶酥阿！ 所以今天做了純奶酥包子，用咖啡麵皮來搭配～ 還順手作了兩隻刺蝟，哈哈^^ ［咖啡奶酥...
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2008-02-25 16:25:20

饅頭9號：全麥五穀奶酥包子（電鍋發酵實驗）


昨天作完全麥芝麻花捲之後，發現電鍋溫度對於發酵的影響， 今天決定來做個實驗。 連作了好幾天的饅頭，突然想做包子了， 就做個全麥五穀奶酥包吧^^ ［全麥五穀奶酥包材料］ 一、全麥麵皮材料 　 ...
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2008-02-24 16:31:05

饅頭8號：全麥芝麻花捲


經過昨天悲慘的蜂蜜饅頭之後，今天有點意興闌珊～ 就簡單簡單的做個全麥芝麻花捲吧^^ ［全麥芝麻花捲材料］ 1. 全麥麵粉（2米杯） 2. 老麵　　（占總麵糰量的一半。今天放比較多，想減少發酵時間） 3. ...
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2008-02-23 21:57:36

饅頭7號：發不起來之蜂蜜饅頭和花捲~><~


前幾天上網搜尋饅頭作法， 有人建議可以用蜂蜜代替酵母來做發酵， 適合老年人食用，可以通常軟便助消化～ 今天馬上來試試看，結果，大失敗 >
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2008-02-22 23:31:40

饅頭6號：偽宇治金石小饅頭（老麵法）


今天做的是偽宇治金石小饅頭。 為什麼是「偽」哩？ 本來宇治金石是抹茶紅豆，可是我不想用紅豆，改成切丁的番茄乾啦! 所以自己叫他「偽宇治金石小饅頭」，嘿嘿^^ ［偽～宇治金石小饅頭材料］ 1. 中筋...
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2008-02-21 20:41:24

饅頭5號：芝麻牛奶饅頭、花捲（老麵法）


這次做的是芝麻牛奶饅頭， 一併挑戰花捲喔！ 用的是第二天的老麵。 （上次做的老麵，混下新麵粉下去作饅頭，又抓其中一塊起來發酵） 老麵作法，可以參考「抹茶牛奶饅頭」，內有詳細介紹： http://myurl.c...
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2008-02-20 18:19:12

饅頭4號：抹茶牛奶饅頭（老麵法）


前幾次做的饅頭， 總覺得好像少一味～～感覺不夠Ｑ、潤， 甜味也不夠自然。 上網查一些資料，發現很多人都推薦老麵法； 馬上來試試看～真的有差別喔！ 看來我要天天養老麵了～（老麵材料） 1. 中筋麵粉　...
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2008-02-18 21:11:02

饅頭3號：巧克力花生、奶酥饅頭


這次做的是巧克力饅頭， 夾上花生醬、椰香奶酥， 香濃可口呦！ 這次改變麵粉，用高筋麵粉和中筋麵粉調配， 作出了我想要的彈牙口感～ ［材料］ 1. 賀喜無糖可可粉（約2茶匙） 2. 吉比花生醬 ...
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2008-02-17 00:36:14

饅頭2號：南瓜芝麻饅頭


今天上完一天的家教，已經是晚上九點半了。 第一件事情就是趕快把我的麵粉拿出來，揉個饅頭； 揉麵做菜真的是很愉快的事情呢！完全可以放鬆身心，呼呼^^ 這次做的是南瓜芝麻饅頭～～ 〔材料〕 ...
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2008-02-13 23:08:52

饅頭1號：全麥杏仁、芝麻饅頭


全職煮飯婆不只負責午、晚餐，早餐也要準備好才行； 可是我媽一早就要出門去游泳， 叫我五點半起床實在是艱困了點。 所以先做好饅頭，早上讓我媽自己熱著吃啦！ ［材料］ 1. 全麥麵粉 2. 白麵粉 ...
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2008-02-13 22:43:32

煮飯婆


每次回家，我就變成我家的煮飯婆。 因為我媽不愛煮飯，她嫌太費事了； 所以如果她煮飯，通常我們都會淪落到吃雜菜火鍋的命運。 雜菜火鍋＝各種不知名的蔬菜＋丸子＋排骨＋沒有吃完的水餃或是粿 我媽說，...
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2008-02-13 22:31:04

煎年糕


我家吃飯只有少少的三個人 （因為我爸交際應酬多，很少在家吃飯的） 上次做的金薯年糕，怎麼吃也吃不完（家裡吃的也實在多了點） 　 所以就變化點花樣，煎著吃。 一般多是用炸的，年糕沾上粉漿蛋液下鍋炸...
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2008-02-13 22:10:11

密密麻麻的螞蟻人


2/11跟我媽去福智教育園區拍的。 那天湧進兩萬人，天阿，人多的跟螞蟻一樣， 有圖為証～一開始大家都坐在地上的巧拼， 聽法師講道。 福智的學生，好像都很優秀阿！接著去參觀他們的攤位。 這是跟有機...
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2008-02-06 19:33:05

金薯（鼠）年糕


今天過年，因為公媽移到我家來，我家開始要拜拜了。 我那從不拜拜的阿母，開始惡補起拜拜的方式～ 這才發現，初一拜祖先要年糕跟發糕。 她又不想吃外面買的，於是乎，我就自己動手啦！ 今年做的是金薯年...
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2008-02-03 01:10:16

2008年不織布蛋糕


如往年慣例，到了年假期間，我的報台就會文章激增～ 因為只有年假可以休息呀>
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