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2008-02-06 19:33:05| 人氣2,378| 回應1 | 上一篇 | 下一篇

金薯（鼠）年糕

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今天過年，因為公媽移到我家來，我家開始要拜拜了。

我那從不拜拜的阿母，開始惡補起拜拜的方式～

這才發現，初一拜祖先要年糕跟發糕。

她又不想吃外面買的，於是乎，我就自己動手啦！

今年做的是金薯年糕，

一整個金黃金黃的，希望可以帶來好財運喔^^

材料：

地瓜（大）　　　一條
糯米粉　　　　　米杯兩杯
在來米粉　　　　米杯一杯
冰糖　　　　　　米杯半杯
水　　　　　　　適量


作法：
　
1. 首先將地瓜去皮，切塊，放入電鍋蒸熟。

2. 蒸地瓜的同時，將水（約一米杯）放入小鍋燒滾，
　 加入冰糖燒融成糖水。

3. 取出蒸好的地瓜，搗成泥，將地瓜泥倒入糖水中，
　 攪拌至均勻狀。

4. 將混拌好的糯米粉、再來米粉，放入地瓜泥，攪拌均勻。
視情況增加水量，使成均勻的糊狀。

5. 取一小鍋，鋪上保鮮膜，將調好的米糊放入。
輕拍鍋子，使空氣逸出；外鍋放3/4杯水，放入電鍋蒸。

6. 蒸好後取出，用筷子沿邊邊插入，不沾黏即可。香軟的金薯年糕就出爐囉！


這個配方我有減糖使用，喜歡甜一點的朋友，可再多加些糖^^

希望大家吃了金薯年糕，鼠年行大運喔！

我要檢舉
#年糕
台長： 波斯貓

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我要回應
張小
原來年糕是這樣子做的
2008-03-03 23:59:49
版主回應
是阿～希望對你有幫助^^
2008-03-04 01:42:20
否 是 (若未登入"個人新聞台帳號"則看不到回覆唷!)
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